"Popovers": рецепта за приготвяне на кифлички

Все по-често на нашите маси можете да намерите такива необичайни и вкусни кифлички като "popovers". Рецептата им дойде при нас от Америка, но веднага беше обичана от мнозина. Рецептата за "попърс" се предава от домакинята на домакинята, но не всеки знае нейните тънкости и тайни. Такива кифлички са толкова гъвкави, че можете да ги приготвите с абсолютно всяко пълнене. В допълнение, в самото тесто, можете да добавите различни съставки, като сирене или плодове. Да разберем заедно рецептата за кифлички "popovers".

Необходими съставки

Бисквити "popovers" рецептата е доста проста. Той обаче има своите тънкости и тайни. Но съставките за теста изискват много просто:

• една чаша или двеста и петдесет милилитра пастьоризирано мляко;
• супена лъжица меко масло;
• малко сол фино смляно;
• малка чаша пшенично брашно;
• две сурови пилешки яйца.

При подготовката на продуктите трябва да се погрижите предварително. Яйцата трябва да се съхраняват при стайна температура преди готвене, а млякото трябва да бъде леко топло. Съставките не трябва да са студени. По-долу ще разгледаме рецептата на "попърс" със снимки.

Как да готвя тесто

За да приготвим тестото за тези оригинални кифлички, имаме нужда от дълбока, за предпочитане пластмасова купа, за да бият сурови пилешки яйца със сол (достатъчно е само една трета от една чаена лъжичка). Може да се разбие с миксер или размахване, докато на повърхността се образува пяна. След това добавете разтопеното масло към яйчната маса. Маргаринът не се препоръчва да се приема, защото в този случай кифлите ще имат особен вкус. Добавете брашното към сместа. И едва след това започват да се налива топло мляко. Резултатът трябва да бъде тесто. Според неговата консистенция, тя трябва да бъде подобна на палачинка.

Пекат кифлички

А сега нека отворим една от главните тайни на рецептата за "popovers". Първоначално фурната трябва да е много топла. Така че кифлите просто стават буйни. Фурната се загрява до 220-230 градуса и едва след това започва да се излива тестото в калъпи. Те могат да бъдат:

• тефлон;
• силикон;
• хартия.

Те трябва да бъдат попълнени наполовина. Тестото се издига много. Необходимо е да запомните. След като касетките са във фурната, изпечете ги на първоначалната температура за около десет минути. След това трябва да се намали до сто и четиридесет - сто и петдесет градуса. Продължаваме да печем кифлички за още десет до петнадесет минути. Това е цялата рецепта за "попърс".

Когато готовите кифли се охладят, те се изрязват с остър нож. Често се случва вътре в тях да са празни. Ако това е така с вас, това е много добро. В свободното пространство можете да поставите всякакви пълнежи.

"Popovers" с различни пълнежи

Тези кифлички могат да бъдат пълни с почти всичко. Тя може да бъде сирене, конфитюр, извара. Нека погледнем по-отблизо рецептата с снимката на пълнеж "popover".

За начало го направете сладък, например шоколад. За това са ни необходими следните съставки:

• омекотено масло, около сто грама;
• крем от тридесет процента съдържание на мазнини - около 50 ml;
• тъмен шоколад;
• три яйчни жълтъка;
• супена лъжица захар (можете да използвате кафяво - това ще даде един вид приятен вкус).
  

На парна баня, в метална купа, смесете предварително омекотеното масло и сметаната. Когато сместа започне да се нагрява, сол малко (една щипка е достатъчно). След това се изсипва нарязани на малки парченца шоколад. Цялата смес трябва постоянно да се разбърква, в противен случай шоколадът може да изгори. Когато цялата маса стане хомогенна (шоколадът трябва да се разтвори напълно), сместа може да се отстрани от парната баня.

След това, в отделна купа, бийте жълтъците с захар. Сместа се смила, докато стане лека или бяла. След смесване на яйчната маса с шоколад. Тя трябва да се разбива с бъркалка или миксер на ниска скорост, докато стане напълно хомогенна. Готовият пълнеж трябва да се охлади и само след това да се постави в охладени кифлички.

В допълнение, като сладък пълнеж, можете да вземете всяко сладко или сладко, извара маса.

За пълнене на "popover" можете да използвате всяка салата, разтопена или извара и дори пастет. Всичко зависи от вашия вкус и фантазия.

"Popovers" са идеални за закуска или закуска за чай и кафе.