Полирана марината: рецепта

Всички сме различни, един човек може да яде риба всеки ден, а другият само от време на време, а третият не я обича. Нашата статия за фенове на този продукт. За тези, които се нуждаят от идеи за приготвяне на прясна риба. Предлагаме да се направи полик под маринатата, която трябва да се готви малко по-дълго и по-трудно, отколкото просто пържене. Но резултатът ще бъде отличен, особено за тези, които обичат да експериментират в кухнята си. И искате да готвите това ястие отново и отново. Така че, бъдете търпеливи.

Рецепта номер 1: с доматено пюре

Необходими съставки : риба - един килограм, моркови - 300 грама, лук - 250 грама, доматено пюре - 200 грама, оцет, брашно и сол. Лукът и морковите могат да се приемат малко повече или малко по-малко, тук няма строга доза. Как се използват подправки дафинов лист, карамфил и карамфил черен пипер грах. Започнете да готвите поляка под маринатата. На първо място, ние сме ангажирани с риба: почистване, измиване и нарязване на парчета от желания размер. Всеки от тях е пипер и сол. Можете да оставите половин час да попиете подправките. В същото време, настържете моркови на средно ренде, нарязайте на ситно лук или на половин пръстени. Всяко парче риба се навива в брашно и се запържва до пълно варене. Приблизително 7-8 минути. Степента на готовност се определя от кората - тя трябва да потъмнее, но не много. Разправяме готовата риба в удобен контейнер и правим марината. За да направите това, се изсипва на тиган лук, загрята с слънчогледово масло, запържваме за няколко минути, добавяме моркова и се готви за пет минути заедно. Поставете доматената паста и отново я запържете за пет минути. Изсипете с вода 50 мл, оставете да къкри за същото количество, след това добавете оцет, пипер, сол и пригответе сезона. Привеждаме в готовност 10 минути на слаб огън. Ние разпространяваме божествено ухаещата марината върху рибата. Дайте малко хлад и го подгответе за три до четири часа в хладилника. Полака маринована готова. Сервирайте на масата и можете да се затоплите и студ, с гарнитура от пресни зеленчуци.

Рецепта номер 2: с майонеза

Подгответе друга версия на печен полик под маринатата. По принцип всяка риба ще направи, но нашата ще бъде особено вкусна и сочна.

Състав : Pollock, растително масло, брашно, сол.

За марината : два големи лука и моркови във всяка, заквасена сметана - 250 грама, майонеза - две супени лъжици, гранулирана захар - една супена лъжица, 70% оцет - една чаена лъжичка, сол. Сега кажете как готвя полик под марината. Нарежете лука на половин пръстени и леко запържете в тиган. Добавете настъргани моркови, оцет, майонеза, заквасена сметана, захар и сол. Препоръчително е да се излее малко вода, а след това маринатата ще бъде сочна и няма да изгори. Задушете на слаб огън за 15 минути, докато морковът се смекчи. Разточете рибата в смес от брашно и сол и я изпържете в тиган в растително масло. Поставете марината на дъното на отделен контейнер. Горе - слой от пържени горещи риби и марината отново. Така полюсът е по-добре напоен. Покрийте съдовете с капак и ги оставете да се влеят не по-малко от 30 минути. Pollack мариновани готови, можете да служите на масата, включително и на студено.

Рецепта номер 3: риба марината в бавен печка

Предлагаме ви много вкусно ястие, което след готвене запазва максимална полза. Сега ще ви кажем как да приготвите полака под марината в бавен печка. Ще ни трябва половин килограм филе от полик, един голям патладжан, български пипер, една луковица и морков, растително масло, пипер, сол, две супени лъжици доматено пюре, една чаена лъжичка горчица, една супена лъжица майонеза, 300 мл вода, подправки. Ние измиваме и почистваме зеленчуците, пипера и лука, нарязани на кубчета, мелените моркови, баклажаните - ленти. Смесете майонеза, горчица, доматено пюре, сол и подправки за соса. Разбъркайте, изсипете вода до гладка. Изсипете растително масло в купата на мултикукер и положете половината от зеленчуците. Нарежете филето на пъпки на порции, сол и сложете отгоре. Ние разпространяваме останалите зеленчуци. Напълнете със сос, затворете капака, настройте режима “Охлаждане” и време - 45 минути. След този период нашето ястие е готово.

Рецепта номер 4 - най-бързият.

За да се подготви тази вкусна ястие, ние вземем pollock, нарязани на парчета в необходимия размер, добавете сол, ги ролка добре в брашното и ги сложи в тиган, запържва в масло, докато червена кора форми. В друг тиган, преминал ситно нарязани моркови и лук, добавете български пипер, нарязан на барове, за предпочитане два цвята - червен и зелен. Запържете още малко, залейте с доматено пюре, добавете копър и магданоз, ситно нарязан и преминете към следващия тиган с риба. Задушете, като добавите вода за пет минути, докато всички съставки се накиснат. Лесно и вкусно ястие е готово!

Полирана марината: рецепта за готвене във фурната

За да приложим тази оригинална рецепта, ще ни трябват малко по-малко от килограм риба, малък лимон, една чаена лъжичка соев сос и три супени лъжици растително масло, пипер, сол и подправки. За да приготви марината ми лимон, избършете го, три настъргани жар. Изстискайте сока, към който се налива растително масло и соев сос. Добавете лимоновата кора, половин чаена лъжичка, щипка пипер и малко сол, разбъркайте всичко. Рибата се почиства и изплаква, нарязва на парчета, покрива се с марината и се оставя за половин час. След това изпратете pollock във формата за печене - и във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Време за готвене - 30-40 минути. Рибата под маринатата е готова. Приятно апетит!