Pikeperch печени във фолио: стъпка по стъпка рецепти

Задушен пай във фолио е диета и нежна чиния. За всеки ден, риба, приготвена с домати или с подправки и картофи. Но за празничната трапеза е по-добре да се направи костур, печен във фурната. Ястието се оказва много вкусно и оригинално.

Рецепта за печена костура в фолио

За да приготвите това оригинално ястие, ще ви е необходимо:

1. Костур със среден размер - 1 брой.
2. Лук - 1 брой.
3. Домат - 1 брой.
4. Горчица - две големи лъжици.
5. Лимон - 1 брой.
6. Сол и подправки - на вкус.
7. Магданоз - 1 куп. Не можете да добавите.

Процес на готвене

Първо трябва да приготвите рибата. Трябва да се почисти, да се отстранят вътрешностите и хрилете. След този щука е по-добре да се изплакне в течаща вода. Рибата трябва да се втрива с пипер и сол, след което се оставя в тази форма за 20 минути.

Докато кацалките, можете да приготвите зеленчуци. Доматите трябва да се нарязват на тънки филийки, лук - половин пръстен и половин лимон - на малки пръстени. Судак, печен във фолио, се оказва много вкусен. Трябва обаче да го приготвите правилно.

Готовата риба трябва да се постави върху фолиото и да се направят малки разфасовки. Те трябва да се поставят върху парче лимон и върху парче домат.

Също така си струва да се подготви сос за смазване на зандър. За да направите това, смесете сока от половин лимон с горчица. Готовият сос трябва да смаже рибата от двете страни.

Половината от нарязания лук трябва да се смеси с останалата част от доматите и да се пълнят с такава смес от риба. Но това не е всичко. Sudak трябва да поръси останалите лук, а след това увити във фолио.

Пещта е по-добре да се загрява до 200 ° C. Судак, изпечени във фурната, в фолио цяло, приготвено за около 30 минути. Ако искате рибата да стане по-червена, то в края на готвенето можете да я отворите.

Костур със заквасена сметана

Судак - това е рибата, която има богат състав. Съдържа много микроелементи и витамини. Може да се прилага дори при малки деца, тъй като този продукт не предизвиква алергии. В допълнение, костите в рибата не е много. Костур, изпечен във фолио във фурната, чиято рецепта е посочена по-долу, ще се хареса на възрастни и деца. За готвене ще ви трябва:

1. Судак - 2 броя.
2. Заквасена сметана, за предпочитане с 20% мазнини - 400 грама.
3. Лук - 4 броя.
4. Лимон - 2 броя.
5. Растително масло - две супени лъжици.
6. Твърдо сирене - 250 грама.
7. Пипер, сол.
8. Подправки като шафран, риган.

Как да изберем щука

За да се задушат щука в фолио, оказват се нежни и вкусни, трябва да го изберете правилно. Има три основни критерия: гладка красива кожа, не скучна, блестящи очи, розови хриле. Най-добре е да се използва прясна риба за приготвяне на това ястие, не замразено.

Как да готвя

Судак трябва да се постави в студена вода и да се почисти от люспи. След това е необходимо да се премахнат перките и вътрешностите. Рибата трябва да се постави върху дъска за рязане. С нож, трябва да направите няколко срезове от двете страни на кожата. Това ще позволи на сок и подправки да попаднат в пулпа. Рибата трябва да се втрива с пипер и сол. За судака, изпечен изцяло във фолио, стана ароматно и меко, трябва да го поръсите с лимонов сок.

Лук от лук трябва да бъдат обелени и нарязани на ивици. Зеленчуците трябва да се пържат в растително масло и сол. Заквасена сметана, за предпочитане мазна, трябва да се смеси с подправки, а след това да се пропусне с риба от двете страни, както и вътре в корема. След това костурът трябва да се напълни с пържен лук, да се постави върху фолиото и да се увие така, че ръбовете да останат на върха.

По-добре е да се пече риба във фурната или във фурна при температура от 180 ° C за половин час. Важно е да следите времето. В крайна сметка, ако рибата тежи по-малко от килограм, тогава тя ще бъде приготвена много по-бързо. След определеното време, щука трябва да се отстрани и обилно да се поръси със сирене, предварително настъргано. Сега трябва да отворите фолиото и да изпечете рибата за още 10 мин. Това е необходимо, за да може сиренето да се разпространи и да вземе апетитна кора.

Как да служите

Това е всичко. Судак, печен във фурната, изцяло във фолио, се оказва вкусен и ароматен. Остава само да красиво подадете рибата. За това ви е необходимо голямо ястие. Рибата трябва да бъде поставена внимателно върху нея. В този случай трябва да се уверите, че щука не се разпада. В края на краищата, судака, изпечен по този начин, се оказва крехък и нежен. Най-добре е рибата да се измести с фолио. Можете да използвате лопати, лъжици, ножове и други кухненски инструменти. По-добре е да отрежете излишното фолио, така че да не развалят външния вид на чинията.

Маслините трябва да се нарязват на чисти пръстени. От българския пипер можете да направите декорация, която прилича на вълните, както за ястия с калмари. От обикновените краставици можете да създадете оригинални цветя. Те трябва да се поставят в студена вода в продължение на 30 минути, за да се отворят.

Судак, преместен в чиниите, трябва да се поръси с нарязани маслини и цветя от краставици. Ако желаете, можете да украсите рибата с кръгове от пипер и лимон.

В заключение

Судак, печен във фолио, е чудесно ястие, което може да се сервира с гарнитура или като отделно ястие. Тази риба върви добре с картофи, варен ориз и зеленчуци. Но най-добре е да се използва смес, която включва карфиол, тиквички, моркови от джудже, фасул, броколи. Обикновено сосът в този случай не е необходим, тъй като щука се приготвя в соса. Рибите, приготвени от такива изображения, ще се харесат дори на изтънчените гастрономи. Основното е да следвате рецептата.