Как да готвя свински дроб? Съвети за готвене, рецепти

Как да готвя свински черния дроб у дома? Много домакини са свикнали просто да изпържи такъв продукт или яхния. Въпреки това, по-опитни готвачи твърдят, че от тази съставка можете да направите вкусен пай, както и вкусни кюфтета.

Свинско черен дроб на скара: рецепти за готвене

Печенето на свинско месо е доста лесно. Той бързо става мек и нежен и е идеален за всякакви странични ястия.

Така че, за да приготвим вкусно ястие за масата, трябва:

• пресен свински черен дроб - около 500 г;
• краве мляко - 2 чаши;
• растително масло - 40 ml;
• голям лук - 1 глава;
• сол и други подправки - нанесете на вкус;
• Голям морков - 1 бр.

Подготовка на продукта

Как да приготвим пържен свински дроб? Рецепти за такива ястия обикновено започват с обработката на карантии. Тя се измива добре, като се премахват негодни за консумация части под формата на филми и вени. След това черният дроб се нарязва на сламки и се поставя в дълбока купа.

За този продукт максимално загуби горчивината си, тя се излива с мляко и се оставя в тази форма за 30-50 минути.

Накиснал черния дроб в млечна напитка, той се отстранява и изсушава.

Процесът на топлинна обработка в тигана

Преди готвене на свинско черен дроб в тенджера, ястията са силно нагрявани. След това се изсипва целия раздробен продукт и се приготвя до пълното изпаряване на течността. След това добавете растително масло към него и започнете да се пържите на слаб огън.

Третирайте свинската черен дроб за около 20 минути. В същото време трябва периодично да се намесва с голяма лъжица, така че продуктът да не залепва за дъното на тигана и да не гори.

След определеното време към ястията се добавят половин пръстени от лук и грубо настъргани моркови. След смесване на съставките, те се осоляват и настъргват и след това се приготвят на слаб огън в продължение на още около 1 час. През това време трябва да се пече свинско черен дроб и зеленчуци.

Донесете на вечеря

Сега знаете как да приготвяте свинско черен дроб в тенджера. След изгарянето на вторичния продукт той се поставя върху плоча, а до него се поставя гарнитура. Най-добрият вариант е картофено пюре или варени макаронени изделия.

Влошаване на черния дроб

Задушената свинска черен дроб се приготвя лесно и просто като пържени. Страничният продукт, заедно със зеленчуците, се преработва в дълбока тава, подобна на горната рецепта, след което се добавя вода за пиене. След смесване на съставките, те се задушават в продължение на 15 минути.

Ако искате да получите по-ароматно и гъсто гулаш, тогава можете допълнително да добавите няколко вида доматено пюре и пшенично брашно към продуктите.

Както и пържени, задушени свински дроб, сервирани на масата заедно с гарнитура от картофено пюре. Такава вечеря е не само много вкусна, но и доста задоволителна и питателна.

Осъществяване на вкусни пастет

Домашният пастет от свински дроб ще бъде отлична алтернатива на продукта от магазина. Подготовката на такъв продукт е лесна и проста. За да проверите това, препоръчваме да започнете да създавате паста точно сега. За това може да имате нужда от:

• свински черен дроб - 1,2 кг;
• дърво на поддърво - около 800g;
• лук - около 3 глави;
• сочен морков - 3 броя;
• сол, черен пипер - използвайте според вкуса си;
• средни яйца - 3 бр.

Преработка на съставки

Преди готвене на свинска черен дроб на печката, долните кърпички без кожицата се нарязват на големи парчета и страничният продукт се измива добре, почиства се от канали и също така е нарязан. След това продължете с преработката на зеленчуци. Настъргвам моркови на голяма ренде, и нарязан лук на половин пръстени.

Термична обработка

Подготовка на основните съставки, podcherchevok разпространение в дебелостенни саксия, а след това покрити с моркови, лук и свинско черен дроб. Всички съставки се осоляват и пиперват, след което се наливат около 150 мл преварена вода. В този състав блюдото се покрива с капак и се приготвя в пещ, затоплена до 200 градуса за целия час. С течение на времето температурата се намалява до 175 градуса и храната се пече още 60 минути.

Подготовка на пастет

След като всички съставки са възможно най-меки, те се изваждат от печката и се охлаждат напълно. След това продуктите се прекарват два пъти през месомелачка или се раздробяват с помощта на блендер (до гладка).

След като са добавили яйчни жълтъци към ароматната смес, те отново се смесват добре. След това раздробявайте протеините поотделно и се разпространяват в чернодробната маса.

Внимателно, смесвайки съставките отдолу нагоре, те се поставят в тава за печене, която предварително се смазва с масло.

В този състав полуготовият продукт се изпраща в пещта и се пече на 180 градуса в продължение на 20 минути.

След приготвянето на пастет от свински дроб, той се взима под внимание и се охлажда напълно. След това формата се обръща с главата надолу и внимателно се изтегля продукта.

Стъпка по стъпка рецепта за котлети от свински дроб

Вкус и топене в устата чернодробни котлети перфектно съчетани с всякакви странични ястия. Има няколко тайни на готвене на такова ястие. Първо, черен дроб не трябва да се пече твърде дълго, тъй като те могат да станат сухи. Второ, свинският черен дроб трябва предварително да се накисне в млякото, за да се отърве от неприятната горчивина. На трето място, след като подготви основата за ястието, нека да се вари малко, така че бургерите да бъдат възможно най-буйни.

Така че, за да приложим представената рецепта, трябва:

• пресен свински черен дроб - около 500 г;
• големи луковици - 2 броя;
• големи пресни яйца - 2 броя;
• леко брашно - 0,5 чаши;
• гъста заквасена сметана - 2 големи лъжици;
• различни подправки - нанесете според вкуса си.

Основи на готвене за кюфтета

За да направите такова ястие, свинският черен дроб се почиства от различни филми и след това се нарязва на парчета. След това страничният продукт се поставя в купата на блендера и се разбива при максимална скорост. След получаване на хомогенна каша, към нея се добавят леко брашно, яйца и гъста заквасена сметана.

Внимателно смесвайки съставките, те са в ръкавици и са осолени. На изхода получават доста вискозна маса с еднаква консистенция.

Как да се изпържи на печката?

След като базата на черния дроб за кюфтетата е готова, пристъпете към топлинна обработка. За да направите това, тиганът е много горещ на печката, след добавяне на слънчогледово масло. На следващо място, в нея последователно разстила тестото с помощта на голяма лъжица. Получените котлети се запържват до златисто кафяво от двете страни. Направете го според принципа готвене палачинки.

След като долната страна на продуктите стане румени, те се обърнат с помощта на шпатула.

Сервиране на вкусни бургери за вечеря

Сега знаете простите рецепти със свински дроб. След като вкусни и ароматни бургери се запържват от двете страни, те се изваждат от тавата и се разстилат върху голяма чиния.

За масата продукти от свински черен дроб са представени с картофено пюре, джулиен, зеленчуково соте, салати или други странични ястия. Между другото, някои домакини предпочитат да сервират хлябове на гостите като лека закуска. В този случай, те трябва да се приготвят отделно ароматен сос. За да направите това, ситно разтривайте скилидки чесън и твърдо сирене, а след това добавете ситно нарязан копър към тях. Всички съставки се пълнят с мастна майонеза и се смесват добре. Получената маса от чесън се нанася върху котлета и се консумира с парче хляб.