Костур, печен с любов

Костурът е риба от семейството на костура. Месото му съдържа малко мазнини, а хранителната стойност на този продукт е много висока. Затова той е чест гост на празничната маса. Счита се най-вкусното ястие щука, печена в пещта. По-долу можете да прочетете различни начини да го направите.

Костур, запечен с домат

съставки:

• Судак.
• Лимон.
• Домати.
• Лук.
• Магданоз.
• Горчица.
• Сол, пипер.

Как да готвя:

Измийте, почистете и изчистете добре рибата. След това направете в нейните напречни разрези. Натрийте кацал с пипер и сол и оставете десет минути. Сега намажете лимона и доматите на пръстени, поставете по едно парче във всеки разрез. Вътре поставете същото пълнене. След това поставете рибата върху фолиото. Направете сос от лимонов сок и горчица, избършете ги с шкурка на върха. Нарежете лука на половин пръстени и нарязайте магданоза, след това поръсете рибата с тях, завийте плътно във фолио и изпратете в пещ, загрята до двеста градуса за тридесет минути. Около пет минути, преди готовността да е готова, трябва да разгънете фолиото - така рибата ще почерне. Като гарнитура, ориз или варени картофи ще се оправи.

Цяла щука

съставки:

• Судак.
• Масло.
• Твърдо сирене
• Пипер, сол.

Как да готвя:

Почистете рибата, изчистете я и я изплакнете обилно. Сега разтривайте труповете със сол и черен пипер, сгънете ги на намазана с печене лист и поръсете с малко масло отгоре и поръсете с настъргано сирене или галета. Поставете съда във фурната за около половин час при температура от 250 градуса. Запечен щука може да се сервира като горещо ястие или като студена закуска с гарнитура от зеленчуци.

Судак, печен със зеленчуци

За това ястие са необходими:

• Филе от памук.
• Половин лимон.
• Подправка на риба.
• Растително масло.
• Лук.
• Моркови.
• Тиквички.
• Кетчуп и майонеза.
• Твърдо сирене
• Зелените.
• Сол.

Как да готвя:

Измийте филето, изсушете го и го нарежете на парчета. Поръсете ги с лимонов сок, намажете с растително масло, сол и подправки. Оставете за петнайсет минути, за да намокрите рибата. Сега отлепете лука с моркови. Лукът се нарязва на пръстени, а морковът, заедно с нечистите тиквички, се грубо настъргват. След това поставете рибата на лист за печене с пергамент и поръсете с лук. След това, наклонени ивици, редуващи се, поставете тиквички и моркови отгоре, и след това солта ястието. Най-горният слой ще бъде кетчуп с майонеза, също екструдиран с наклонени ивици. Сега поставете тенджерата в 180-градусова фурна за половин час. След това, поръсете рибата с настъргано сирене и печете още петнадесет минути. Поръсете готовата чиния със зелени.

Костур, запечен с картофи

Това ястие е национален аналог на американската риба и чипс.

съставки:

• Филе от памук.
• Картофи.
• Брашно.
• Растително масло.
• Кафяв черен пипер.
• Зелените.
• Базил.
• Сол.

Как да готвя:

Обелете и нарежете картофите, поръсете с черен пипер, сол, босилек и налейте маслото. Нарежете рибата в правоъгълници и ги покрийте със сол и пипер. Сега го преобръщане в брашно и се запържва. Картофите също се запържват малко. Сега сложете пластове риба и картофи на тава за печене и поставете чинията във фурната, предварително загрята до 180 градуса за четиридесет минути. Поръсете готовата риба със зелени.

Приятно апетит!