Пай върху кефир: рецепта за мързеливите

Пай за ленивите

Когато виждам рецепти с дълго и дълго описание на процеса на готвене, въздъхвам и завъртя страницата или затворя раздела. Може би някога ще постигна кулинарен подвиг, но засега предпочитам да готвя прости ястия, които не изискват много време.

Под тази дефиниция се вписва кефир тортата, рецептата на която получих от майка ми. Приготвя се бързо и лесно, без да се налага да се разбива или старателно да се месят.

Сладка торта на кефир за чай

съставки:

- всяко конфитюр без камъни - едно стъкло;

- кефир - едно стъкло;

- яйца - две части;

- захар - половин чаша;

- брашно и половин чаша;

- Сода - една чаена лъжичка.

Изсипете сладкото в дълбока купа и добавете сода, оставете за около пет минути - сладката смес по това време ще "се разпенва". След това добавете кефир, яйца, брашно и захар, разбъркайте добре тесто за пай размахване или вилица. Ние мазнина тава (може да бъде зеленчук, но аз предпочитам да го направи кремав). Сега сложи тестото в него. Изпращаме тортата за около 20 минути във фурната, предварително загрята до 190-200 градуса. Пай върху кефир, рецептата, от която току-що прочетете, може да се сервира самостоятелно или със заквасена крем. Тя ще бъде вкусна както гореща, така и охладена.

Рибен кефирен пай

А сега нека да приготвим безквасен хляб на кефир. Рецептата е толкова проста, че си струва да привличаме децата за готвене.

съставки:

- брашно - две чаши;

Яйца - две части;

- чаша кефир;

- половин чаена лъжичка сода;

- сол;

- растително масло - три супени лъжици;

- една банка консервирана риба (например скумрия);

- сто грама твърдо сирене ;

- един картоф;

- Куп зеленина.

Пригответе тестото: налейте кефира в дълбока купа, добавете сода. Взимаме още един дълбок контейнер, пресяваме половината от брашното, сол, наливаме кефир. Добавете яйцата, растителното масло и разбъркайте тестото с размахване. След това, като се разбърква постоянно, се изсипва втората половина на брашното. В резултат тестото трябва да има консистенция, наподобяваща течна заквасена сметана. Сега трябва да направите плънка. Въоръжен с отварачка за консерви, отворете кутийка със скумрия в собствения си сок. Източете цялата течност, преместете рибата в дълбока чиния и месяте с вилица. Твърдото сирене и суровият картоф се втриваха върху груби ренде и се изпращаха на скумрия. Зелените, копър, магданоз, кантарион или всеки друг по ваша преценка, измийте и фино котлет, добавете към пълнежа. Изсипете половината от тестото в намазана форма, поставете пълнежа, отгоре - останалото тесто. Изпратете тортата към фурната и печете на 180 градуса, докато се появи златисто кафяво. Тук е вкусна торта за кефир.

Рецепта за черешов пай

съставки:

- кефир - едно стъкло;

- брашно - две чаши;

- сто грама масло;

- една чаша захар;

- едно яйце;

- половин чаена лъжичка сода;

- триста грама вишни без костилки;

- ванилова захар.

Фунт яйце със захар, добавете сода, кефир, омекотена масло и брашно, щипка ванилова захар. Вземете смесителя и разбъркайте тестото до гладко. Добавете черешата и последния път разбъркайте тестото с шпатула. Смажете тавата за печене с масло, прехвърлете тестото в нея и го изпратете във фурната. Череша дава много сок, така че ние печем тортата при 200 градуса за около четиридесет минути.