Мариноване краставици: рецепти за готвене

Краставицата е много полезен зеленчук. Единственият му недостатък е, че се съхранява за кратко време в прясно състояние. Това обаче може да се поправи, тъй като е много лесно да се извърши такава процедура като кисели краставички. Рецептите са доста разнообразни. В резултат на това можете да получите вкусна закуска, която е толкова приятна за ползване по всяко време на годината.

Как да приготвим краставици за осоляване

Много важна стъпка е приготвянето на плодовете за ецване. За това е по-добре краставиците да имат среден размер не повече от 10 см. Зеленчуците от различни сортове се препоръчват да се осолят отделно, тъй като в марината те могат да се държат по различен начин. Първо, краставиците трябва да бъдат напоени със студена вода. Това се прави така, че зеленчуците да се вземат във вода, в резултат на което те стават еластични и не се набръчкват, когато се осолят.

Подправки и подправки за ецване

Мариниране на краставици рецепти има различни. В същото време основното изискване за използваните подправки и подправки е тяхната свежест. Такива билки съдържат големи количества витамин С, както и вещества с бактерицидни свойства. Поради това, краставици не е кисел, но банките няма да се взривят. Ако нямате подправките и подправките, изброени в рецептата, можете да ги замените с други, които предпочитате, докато се опитвате да поддържате хармонията на вкуса и аромата.

Хрупкави кисели краставички с подправки

Рецептата за кисели краставици може да се приеме както следва. За 5 кг пресни плодове, ще трябва 10 скилидки чесън, колкото се може повече листа касис, хрян, копър чадъри, пипер, семена от горчица. Освен това ще ви трябват 2,5 литра вода, 3 супени лъжици сол и 5 супени лъжици захар. Оцетът се препоръчва да се вземат 9%. Именно за тези пропорции се нуждаят 150 грама. Въпреки факта, че рецептите за ецване на краставици са различни, набор от подправки обикновено е един и същ. Предварително накиснати плодове за 4 часа. Банките са стерилизирани. В тях се показват зелените, краставиците. На един литър буркан се поставя около една чаена лъжичка семена от горчица. Вари се смес от вода, сол и захар. След като марината се отстрани от огъня, към нея се добавя оцет. Горещата течност се излива в кутии, които се стерилизират за 5 минути.

Друга рецепта за мариновани краставици

Рецепта на маринована краставица може да има следното. Различни подправки се поставят в подготвените буркани на дъното: листа от хрян, череши, магданоз и копър, лимон, бахар. От горе изложени измити зеленчуци. Марината се изсипва върху кутиите, след което се стерилизират за 10-15 минути и се навиват. Пропорциите на подправките могат да варират, всичко зависи от предпочитанията за готвене. За марината се прибавят 4 чаени лъжички сол, 2 супени лъжици захар и същото количество оцет в литър вряща вода. Течността се излива в приготвената чиния с плодовете в гореща форма.

заключение

За да произвеждат кисели краставички, рецепти могат да се използват различни. Повечето домакини имат свои тайни, които правят ястието оригинално и уникално. Можете също да намерите различни пропорции на сол и захар за марината. Експериментирайки, опитайки различни опции, можете да намерите рецептата си, приготвена според която маринована краставица най-много ще отговаря на вашия вкус.