Кисели краставички: рецепта за зимата

Всяка домакиня има удоволствието да влезе в мазето, където спретнати редове буркани с различни заготовки за зимата. Хрупкави кисели краставички, рецептата, за която не всеки знае, заемат специално място сред дарбите на природата. И това не е случайно. В края на краищата, този гурме ще се хареса дори на гастрономи. Процесът на готвене отнема малко време.

Маринирани краставички като магазин: рецепта

Такива краставици най-добре се варят в еднолитрови буркани. За готвене ще ви трябва:

1. Пресни краставици.
2. Две супени лъжици оцет, захар и сол.
3. Три скилидки чесън.
4. Няколко чадъри от копър.
5. Само малко горчив пипер.
6. Три листа от лаврово дърво, касис, череша.
7. Черен пипер - 5 грах.

Етапи на готвене

Мариновани корнишони, както в магазина, рецептата на които е описано по-долу, не изискват специални умения. За да започнете, трябва да избирате краставици. Те трябва да са много малки. В размер корнишони, равен на дължината на кибритена кутия. Избраните краставици трябва да се напълнят с чиста вода и да се оставят за няколко часа.

През това време можете да подготвите всички необходими компоненти и банки. Капацитетите трябва да се вземат от прозрачно стъкло. Те трябва да бъдат добре почистени. За тези цели е по-добре да се използва сода за хляб. Разбира се, след измиване на бурканите, изплакнете добре.

На дъното на всеки подготвен контейнер, трябва да поставите три листа от лаврово дърво, касис и череша. Трябва също да почистите чесъна и, като изплакнете с течаща вода, сложете няколко скилидки в контейнера. В средата ще трябва да сложите повече пипер, а чадър от копър - отгоре.

Сгънете корнишоните в банките и ги излейте с вряща вода. След 10 минути течността трябва да се източи. Полученият саламура трябва да се загрее и отново се изсипва в бурканите с краставици. Тази процедура трябва да се повтори три пъти. Необходимо е съдържанието на консервите да бъде добре затоплено.

За мариновани корнишони за зимата, рецептата на която е на разположение на всяка домакиня, се оказа вкусна, трябва да се готви марината. За да направите това, саламура, изцедени последно, трябва да ври и добавете сол, захар и малко оцет. Последният компонент може да се излее директно в бурканите, без да се добавя към марината.

Готови туршия трябва да се излее краставици и навивам. Банките трябва да преобърнат врата и да го увият. Така резервоарът трябва да стои, докато се охлади. Това е всичко: кисели краставички, рецептата за които вече знаете, е готова. Дръжте бурканите на хладно място.

С кетчуп

Хрупкави кисели краставички, чиято рецепта включва кетчуп от домати, могат да бъдат оригинална закуска. За да навиете пет кутии, ще ви е необходимо:

1. Чаша пясъчна захар.
2. 8 супени лъжици кетчуп.
3. Няколко супени лъжици сол.
4. Чаша с 9% маса за оцет.
5. Седем чаши вода.
6. Краставички.

Във всеки литър буркан трябва да поставите подправки. На един капацитет се изисква:

1. 3 копърни чадъра.
2. 15 черен пипер.
3. 5 чадърен карамфил.
4. 5 градински бахар.

Мариновани краставици корнишони: рецепта

Както и в предишния случай, краставиците трябва да бъдат подготвени предварително. Трябва да приемате само корнишони. Зеленчуците преди валцуването трябва да се изсипят в дълбок съд и да се налива вода. В тази позиция краставиците трябва да лежат поне половин час. През това време можете да съберете всички необходими компоненти за марината и да подготвите банките. Стерилизирайте контейнера не е необходимо. Достатъчно е да ги измиете добре.

За да направите кисели краставички, чиято рецепта е ясна и достъпна за всяка домакиня, е ароматна, трябва да направите марината. За да направите това, налейте вода в съда, добавете оцет, сол, захар и кетчуп. Всички трябва внимателно да се смесят и да доведат до възпаление.

Докато маринатата е готова, можете да разпространявате корнишоните в банките. След това във всеки резервоар трябва да се постави един чадър от карамфил, три черни граха и един бахар. Банките трябва да налеят марината и да поставят стрък копър отгоре. Контейнерите трябва да бъдат покрити с капаци и стерилизирани. Маринованите корнишони, чиято рецепта трябва внимателно да се следва, могат да се навият вече 10 минути по-късно след вряла вода. Затворените контейнери трябва да се поставят надолу и да се увиват.

С лимонена киселина

И така, как иначе можеш да готвиш кисели краставички? Рецептата за тази закуска може да се състои от разнообразни продукти. Онова, което остава непроменено обаче, е размерът на краставиците. Те трябва да са много малки. За шев е необходимо:

1. 10 килограма краставични краставички.
2. От 500 до 800 грама лук.
3. Корен от хрян.
4. Главата на чесъна.
5. Лъжичка сол.
6. Две супени лъжици захар.
7. 125 грама лимонена киселина.
8. 10 до 15 черен пипер.
9. До 15 семена от горчица.

Как да туршия

Краставиците трябва да бъдат добре измити и разнесени върху предварително подготвени банки. Във всеки напълнен контейнер трябва да се постави голям глас от лук, три скилидки чесън, парче корен от хрян и няколко чадъра от копър.

След това можете да пристъпите към подготовката на маринатата. 10 литра вода трябва да се излива в голям контейнер, а след това да се добавят лаврови листа, синапено зърно, пипер, лимонена киселина, захар и сол. Всички трябва да се смесят добре и да се оставят да заври. В резултат марината трябва да се излее краставици. След това ролката трябва да се стерилизира за 25 минути и след това да се навива. Бурканчета трябва да се поставят с главата надолу и да се увиват.

След охлаждане на маринованите корнишони, те трябва да бъдат преместени на студено място. Това предястие ще се хареса не само на възрастните, но и на децата. Малките краставици ще бъдат чудесно допълнение към картофеното ястие.