Супа от караси: рецепта със снимки

Супата от каракуда е вкусно и леко за готвене първи курс. Той е обичан от възрастни и деца. Ние предлагаме няколко рецепти за супа с различни съставки. Изберете всяка рецепта и започнете да готвите ароматизирана рибна супа. Пожелаваме Ви успех в кулинарното поле!

Ухо на шарана: рецепта за мултикуриер

Пакет за храни:

• среден лук;
• 600 г каракан;
• лавр - 2 листа;
• някои зелени;
• картофи - 5 бр.
• малки моркови;
• 7 черен пипер;
• всички подправки.

Как да приготвим ухото на карась (рецепта за бавното готвене):

1. За да започнете да миете рибата във водата от чешмата. Отстранете вътрешностите и люспите. Преработен шаран, който поставяме в купата multicooker.
2. Обелете картофите. Нарежете на кубчета. Добавете към рибата.
3. Отстранете люспите от луковицата. Сложете всичко в купата.
4. Измийте и почистете моркова. Тя трябва да бъде смачкана (за предпочитане кубчета). Хвърли на царя. Добавете подправки. Сол и пипер.
5. Всички горепосочени съставки се пълнят с вода (1.7 л). Разбъркайте добре. Затворете капака.
6. Стартирайте режима "Охлаждане". Ако моделът на Вашия multicooker предвижда програмата "Супа", можете да я изберете. Задайте таймера на 45 минути.
7. Течността ще започне да кипи около средата на процеса. След 15-20 минути след започване на режима, трябва да получите лук и каракан от бульон. За какво е? Лукът може да бъде хвърлен в кошчето. Той вече не ни е полезен. Но рибата трябва да бъде нарязана на парчета.
8. 5 минути преди края на програмата, добавете лаврови и нарязани зеленчуци. Звуковият сигнал ще ни информира, че ухото на шарана е готово. Можете да изсипете супата върху чинии и да лекувате домакинството.

Супа от караси с просо

Необходими продукти:

• голям лук;
• 0.7-1 кг каракан (можете да вземете главата, перките и опашките);
• 1 супена лъжица. л. Растително масло (нерафинирано);
• 3-4 картофи;
• ½ чаша пшеница;
• среден морков;
• Зелените.

Инструкции за това как да готвите ухото от каракуда и просо:

1. В дълбока тава изпратете парчета риба. Напълнете с вода. Поставете съдовете заедно със съдържанието на огъня. Изчакване на точката на кипене. След това отбелязваме 20-25 минути.
2. Как да стигнем до преработката на зеленчуци. Морковите, лукът и картофите трябва да се мият и почистват.
3. Връщаме се в тигана с рибата. Налейте бульон в друго блюдо и филтрирайте. Поставете шаран на чиния. Избор на обезкостени парчета. Ще ги използваме за по-нататъшно приготвяне на супа.
4. Отрязват се картофи. Най-доброто от всички нарязани на кубчета. Същото правим и с лука. Морковите могат да бъдат нарязани с ренде.
5. Загрейте тигана. В него поставяме моркови и лук. Запържете тези съставки с масло.
6. В тенджерата се налива рибен бульон. Ние добавяме картофи, морков и лук zazharku и измити просо. На този етап можете да солите бъдещата супа. Веднага след като кипи течността, маркираме 20-25 минути. През това време просото и картофите трябва да достигнат желаното състояние. В края на готвенето поставяме парчета риба (обезкостени) в тенджерата. Поръсете с нарязани зеленчуци отгоре. Имаме ароматно и невероятно вкусно ухо на караси. Пожелаваме Ви добър апетит!

Класическа рецепта

съставки:

• малки картофи - 3 броя;
• 100 грама ориз;
• лавр - 2 листа;
• 10 g свинска мас;
• среден морков;
• 2 литра вода;
• куп зелени (копър или магданоз);
• 1 кг каракан;
• лук - 2 глави;
• няколко черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• смлян черен пипер;
• малко йодирана сол.

инструкция

1. Измийте и почистете зеленчуците. Лукът, морковите и картофите трябва да бъдат нарязани. Вие също трябва да изплакнете с вода ориз, дафинов лист и зелени.
2. Смелете парче бекон. Изпратете го на тиган и изпържете. След това добавете нарязан лук и моркови. Запържете тези съставки, подправете ги със сол и пипер. Тази превръзка се приготвя 10-13 минути. Гарантира, че парчетата зеленчуци не се залепват за тигана.
3. В голям съд се налива 2 литра вода. Сложете чиниите на огъня. Веднага след като течността започне да кипи, добавете обработената риба, пипер и лавр. Ние сол. Кук шаран, определяне на минимален огън. Този процес отнема 20 минути. След това преместваме рибата в плоча и се оставяме да се охлади. Не е необходимо да изключвате огъня и да изваждате тенджерата от печката. В бульон добавете нарязани картофи и измити ориз (за предпочитане дълги зърна).
4. Веднага след като продуктите в тигана са меки, можете да поставите нарязани зеленчуци и парчета риба в бульон. Добавете печените зеленчуци и нарязания чесън. Бульонът се оставя да заври. Забелязваме 1-3 минути. Сега супата може да се отстрани от топлината и да се сервира.

Опция за пътуване

Събрали ли сте се в природата с приятели или семейство? Не сте сигурни какво да готвите в полеви условия? Ние предлагаме чудесна възможност - рецепта от супа от каракуда на огън.

Списък с продукти (8-литров котел):

• среден лук;
• картофи - 100 г на 1 л;
• пресни караси;
• 50 грама мазнина;
• моркови - 2-3 броя;
• 50 g водка;
• подправки;
• 150 г просо.

Практическа част

1. Първо, монтираме стативи, на които ще се намира котелът. Разпалваме огън. Котелът се пълни с вода точно наполовина.
2. Обелете картофите. Целулоза се нарязва на средни кубчета. Изпраща се на котела с вода. След 10-15 минути, добавете моркови, нарязани на кръгчета.
3. Следващата съставка трябва да бъде просо. Ако желаете, той може да бъде заменен с ориз. Да предположим, че сме избрали просо.
4. Отстранете люспите от луковицата. Нарежете на четвъртинки. Добавете към други съставки. Добавете вода в съда. Ние сол.
5. Обръщаме се към преработката на риба. Отстранете вътрешностите и люспите. Всеки труп се нарязва на парчета. Поставете в ухото.
6. Сало се нарязва на квадратчета. Зелените могат просто да котят. Смесете тези две съставки. Изпратено до супата.
7. Караците трябва да се готвят 5-10 минути. Всичко зависи от техния размер. За да се отървете от миризмата на кал, трябва да налеете 50 грама водка в ухото си. Не се притеснявайте: алкохолът ще се изпари за минута от кипенето.
8. В края на процеса на приготвяне прибавяме дафинов лист и любими подправки. Опитваме бульон за сол. След това извадете котела от огъня. Отгоре го покриваме с капак и оставяме за 10-15 минути. След това можете да лекувате роднини или приятели с ароматно и богато ухо.

В заключение

Говорихме за това как да приготвим ухото на шарана по различен начин - в бавен печка, на печка и на огън. Рецептите, съдържащи се в изделието, са подходящи за хостеси с различни нива на кулинарна подготовка.