Палачинки с кисело мляко: рецепти за готвене

Палачинките с кисело мляко са много деликатен и вкусен продукт. Както всяко друго тесто, това има свои характеристики и искаме да им разкажем в нашата статия.

Какво е кисело мляко и как да го готвя

Този хранителен ферментирал млечен продукт има много полезни свойства. Лекарите отбелязват благоприятното му въздействие върху стомашно-чревния тракт, добрата смилаемост на тялото и високата енергийна стойност. Много домакини не се занимават с приготвянето на кисело мляко и просто използват кисело мляко за своите ястия. Въпреки това, вкусът на този продукт може да варира значително и не винаги за по-добро. Ето защо е по-добре да прекарате няколко минути и да си приготвите камбаната сами. За това:

• Загрейте млякото до висока температура, но не го заври.
• Добавете няколко лъжици квас и малко захар. Млечните продукти, съдържащи живи бактерии, са подходящи като стартер. Например, тя може да бъде естествено кисело мляко, заквасена сметана или кисело мляко, закупени в магазин.
• Увийте чиниите в топла кърпа и оставете да се скитат няколко часа или цяла нощ.

Ако не желаете сами да приготвяте този продукт, можете да го закупите в готов вид в най-близкия супермаркет. Не забравяйте, че ryazhenka, varenets, кисело мляко и katyk са специални случаи на познатия кисело мляко.

Палачинки на кисело мляко. рецепта

Тънки с дупки палачинки като, без изключение, възрастни и деца. За да ги подготвите, когато е необходимо, внимателно прочетете нашата рецепта:

• В подходящ съд, смесете 500 мл кисело мляко с три пилешки яйца, сол и две супени лъжици захар.
• Пресейте три чаши брашно поотделно, а след това ги комбинирайте със сода и ванилия на вкус.
• Разбъркайте добре сухата и течната смес и след това налейте три или четири чаши вряща вода в тестото.

Палачинките с кисело мляко се пържат като обичайните. За да не се придържат към тенджерата, можете да добавите малко малко растително масло към тестото.

Пищни палачинки на кисело мляко

Храната, приготвена по тази рецепта, е вкусна и сочна. Пищните дебели палачинки остават вкусни дори след като се охладят, и достатъчно горещи, те са извън похвала. Как да си направим дебели палачинки на кисело мляко? Рецептата е много проста:

• Нанесете два яйчни жълтъка с три лъжици захар.
• Добавете към сместа 250 грама пресято брашно и две супени лъжици меко масло. Смесете всички продукти внимателно.
• Постепенно въвеждайте в бъдещето тесто две чаши домашно кисело мляко, без да забравяте да го разбърквате постоянно.
• Двама останали белтъка и една четвърт чаена лъжичка сол в гъста пяна и след това се вкарват в тестото.

Смажете тигана и печете палачинки върху нея, докато омекне. Готовата чиния се сервира със заквасена сметана или кондензирано мляко.

Тънки палачинки

Ето още едно описание на това как да се пекат палачинки върху кисело мляко (рецепта). Тънки с дупки, много вкусни, те си заслужават да работите малко в кухнята. За да започнете, пригответе тестото:

• Счупете две яйца в подходяща тенджера, добавете три четвърти чаша захар и една четвърт чаена лъжичка сода. Разбийте храната с миксер.
• Изсипете петте чаши кисело мляко в сместа и пресейте две чаши пшенично брашно. Продължавайки да бие тестото с миксер, добавете малко растително масло към него.
• Научете плътността на тестото за палачинки. Ако е твърде течен, добавете още малко брашно към него. Ако е вярно обратното, тогава го разредете с вода.

Печете палачинки на кисело мляко, докато омекне с двете страни. Преди сервиране ги сложете на масата или ги навийте.

Палачинки

Палачинки без яйца на кисело мляко се вкусно, еластично, "в дупката". Можете лесно да ги използвате като основа и да попълните с пълнеж. Как се пече тънки палачинки върху кисело мляко (рецепта):

• 400 мл кисело мляко, смесено с две лъжици захар и половин чаена лъжичка сол.
• Пресейте 250 грама брашно и разбъркайте с други продукти.
• Залейте 200 мл вряща вода и две лъжици слънчогледово масло в тестото.

Печете палачинки тиган за незалепване в малко количество слънчогледово масло. Готовите палачинки могат да се сервират като отделно ястие или да ги приготвите палачинка и яйчен крем.

Палачинки с мая

Както всички печени дрожди, тези палачинки са буйни и плътни. Донякъде напомнят за палачинки, а също така се сервират на масата с маслена сметана или конфитюр. Как да си направим палачинки с кисело мляко и дрожди: t

• Загрейте 100 мл кисело мляко до 30 градуса и разтворете в нея чаена лъжичка суха мая.
• Три жълтъка се смесват с 40 грама захар и разбиват бялото със сол.
• Пресейте 250 грама брашно през сито.
• Когато дрождите се активират, комбинирайте всички приготвени продукти, разбъркайте ги, покрийте с фолио и оставете да се загреят за един час.

Когато тестото се повиши достатъчно, разбъркайте го отново. Загрейте тигана и запържете палачинките от двете страни. На масата могат да се сервират с мед, конфитюр или кондензирано мляко.

Палачинки от просо от кисело мляко

Предлагаме ви да изпечете вкусно ястие по стара руска рецепта. За да го направите, ще трябва да започнете да кипвате просо каша за начало, а след това на нейната основа да направите гъсто тесто. Прочетете как да готвите и печете палачинки на кисело мляко (рецепта):

• Старателно изплакнете 200 грама просо, а след това го напълнете с пет чаши мляко и го сварете на печката. Когато течността кипи, намалете топлината и варете кашата за около 30 минути. Когато е готов, извадете го от печката и го охладете.
• Загрейте киселото мляко и разредете 50 грама пресовани или 11 грама суха мая.
• Когато се приготви ферментация, комбинирайте я с каша, добавете 400 грама пшенично брашно, четири лъжици растително масло, две лъжици захар, две пилешки яйца и малко сол.
• Готовото тесто се покрива с фолио и се поставя на топло място за един час.

Когато тестото се повиши, можете да започнете да печете палачинки. За да направите това, нагрявайте тавата, намажете я с масло и налейте половин половина от тестото в центъра. Когато палачинката се оцветява от една страна, тя трябва да се преобърне и да се пържи, докато се приготви от другата страна. Готовото ястие се сервира с горещ чай, мед или конфитюр.

Шоколадови палачинки

Този оригинален десерт със сигурност ще подхожда на вас и вашите приятели. Какаовите палачинки на кисело мляко, тънки и ефирни, могат да се приготвят много просто. За това ви е необходимо:

• Леко затоплете чаша кисело мляко, добавете супена лъжица какао, чаша брашно, две лъжици захар, 25 грама масло и малко сол.
• Продуктите се смесват с размахване, докато станат хомогенна маса.
• Печете палачинките в смазана тава от двете страни до златисто кафяво.

Готовата обработка е много красива на външен вид и приятна на вкус. Сервирайте го за закуска или закуска с горещ чай или какао.

Палачинки с месо

Както е известно, палачинките могат да служат не само като сладък десерт, но и като основно ястие. Има много възможности за пълнене и едно от най-вкусните меса. Прочетете как да приготвяте палачинки с кисело мляко с кайма и лук:

• 500 грама месо (по-добре да вземе същото свинско и говеждо месо), преминете през месомелачка. Обелете лука и фино котлет с нож. Загрейте тенджерата, добавете малко масло и се запържва, докато се приготви. Месото подправя със сол и черен пипер на вкус.
• За да направите тесто за палачинки, разчупете две пилешки яйца в дълбока купа, след което добавете една чаена лъжичка захар и същото количество сол. Разбийте храната, докато се появи пяна и след това изсипете в нея 500 мл кисело мляко. Пресейте две чаши брашно и торба с бакпулвер в тестото.
• Смесете продуктите и след това подгответе тестото за 10 минути. След това налейте малко растително масло и разбъркайте отново.
• Загрейте тиган за пържене и запържете палачинките върху него.
• Поставете една супена лъжица пълнеж в центъра на всяка палачинка, увийте заготовките с плик и след това отново ги запържете леко в тенджерата. По този начин ще помогнем на палачинката да запази желаната форма и да предотврати разгъването му.

Поставете готовите палачинки на чиния и сервирайте горещи. Ако желаете, можете да приготвите за тях сос от домати или сметана.

Ще се радваме, ако харесвате вкусни палачинки с кисело мляко. Пригответе десерти и основни ястия според нашите рецепти и изненадайте близките си с оригинални кулинарни решения.