Палачинки с гъби: рецепта за готвене със снимки

Палачинките са традиционно руско лечение. Те се сервират на масата точно така, със заквасена сметана, конфитюр, пълнени с различни пълнежи. Днес ние описваме някои интересни и прости рецепти за палачинки с гъби. Тази съставка е достъпна за всеки, може да бъде закупена и лично събрана на ръба на гората. Ние сме въоръжени с позитив, защото в това настроение готвените ястия са невероятно вкусни и отидете в кухнята, за да приготвяте палачинки!

Най-лесната рецепта

Дори и опитни домакиня не може постоянно да готви перфектни палачинки: нещо липсва, след това повече захар, отколкото е необходимо, след което тестото се придържа към тенджерата. Но когато плънката, има проблеми на всички - гъби сега и след това се стремим да се измъкнем.

Палачинките с гъби, приготвени по тази рецепта, ще бъдат тънки и еластични, няма да се придържат към тенджерата и ще поддържат перфектната форма на плочата.

Ще отнеме:

• две лъжици рафинирано слънчогледово масло;
• чаша (без хълм - 200 грама) от пресятото брашно;
• половин литър мляко;
• три пилешки яйца;
• върху чаена лъжичка сол и захар.

Продукти за пълнене:

• 250 грама всякакви гъби;
• една глава от лук;
• рафинирано слънчогледово масло за печене;
• някакъв черен пипер и щипка сол.

Готвене на прости палачинки с гъби

За начало пригответе пълнежа, така че до момента на пълнене е малко студено:

1. Гъбите трябва да бъдат добре измити, поставени на кухненска кърпа или хартиена кърпа, сушени. След това нарежете гъбите по-малки. Нарежете лука.
2. Изсипете малко растително масло в тиган, затоплете го, сложете гъби и лук заедно. Трябва да се изпържи в продължение на 15 минути под капака, след това да го извадите, сол и черен пипер на вкус, запържете още няколко минути, докато омекне.

Палачинки за готвене:

1. В дълбок контейнер комбинирайте брашното, солта, захарта и яйцата. Замесете, без да добавяте мляко, така че няма да има бучки.
2. Млякото се нуждае от малко загряване, за да стане малко по-топло от стайната температура. Добавете към тестото три лъжици мляко, разбъркайте и т.н., докато не получите течна консистенция. След това излейте останалото мляко и разбъркайте отново.
3. Трябва силно да загреете тигана, да го избършете с четка за готвене, потопена в слънчогледово масло. Кофата се изсипва с тестото само в центъра на тигана, превърта се до палачинката, която се оказва от ръба до ръба. Щом ръбовете са зачервени, ще трябва да обърнете палачинката с шпатула.

Пълнени палачинки гъби:

1. На един ръб на палачинката трябва да сложите супена лъжица пълнеж.
2. Поставете този ръб, затворете горната и долната част, получавате плик. След това завъртете палачинката в тръба.
3. В табела сгънете палачинките с гъби надолу по ъгъла, така че да не се отваря.

"Гъбена торбичка"

Това е много вкусно и красиво ястие. Освен това, тя е и сърдечна, защото ще приготвяме палачинки с гъби и пиле, които са подходящи не само за домашен чай, но и като лека закуска на празнична трапеза.

Съставки за палачинки:

• две чаши мляко;
• чаша охладена преварена вода;
• чаша брашно - 200-250 грама;
• едно пилешко яйце;
• сода за маса - щипка или на върха на нож;
• супена лъжица захар, чай - сол;
• за пържене - растително масло без мирис.

За пълнене:

• пилешки гърди;
• 200 грама всякакви гъби;
• 50 грама масло;
• голям лук;
• две лъжици заквасена сметана (възможно е и повече);
• сол и малко пипер;
• зелени лукови стрели - по броя на палачинките.

Готвене "Гъби чували"

Да започнем с пълнежа, не се приготвя толкова бързо и трябва да се охлади до готовността на палачинките:

1. Сварете гърдата. Ако има нужда, след това сварете гъбите, но в отделен контейнер.
2. Готовите съставки и лук трябва да се нарязват на кубчета, да се запържват в тиган, където съзнателно се разтопява маслото.
3. Сол и черен пипер в пълнежа се прибавят към готовността, покриват се с капак, така че пълнежът се осолява, след което се охлажда.
4. В студена пълнеж разпространява заквасена сметана, можете да добавите нарязан копър, той ще бъде още по-вкусно.

Фрай палачинки:

1. Първо, пригответе тестото: смесете всички сухи съставки, добавете яйцето и половин чаша топло мляко, месят. След това леко налейте останалата част от млякото, докато палачинката излезе. Ако е дебел, тогава трябва да го разредите с вода.
2. Смажете тигана и я загрейте. Пържените палачинки трябва да са същите като в първата рецепта.

Оформяме чантите:

1. В центъра на палачинката трябва да поставите пломбите толкова много, че ръбовете да се съберат спокойно и да бъдат вързани.
2. Съберете краищата, използвайте лук като перо.
3. Сложете чантите на плоча, без да се припокриват.

Палачинки "сърдечни"

Палачинки с пиле и гъби са много рецепти, а всяка домакиня има своя собствена. Предлагаме за разглеждане оригинален и лесен начин за приготвяне на една от опциите.

за готвене палачинки трябва да вземете:

• 5 яйца;
• 0,8 литра мляко;
• половин чаша брашно;
• 4 супени лъжици слънчогледово масло;
• половин супена лъжица захар;
• щипка сол.

За пълнене:

• 400 грама гъби и пилешко филе;
• глава от лук;
• някои зелени;
• 300 грама твърдо сирене;
• 50 грама масло;
• сол и пипер.

Готвене на палачинки "сърдечен"

Подготовката ще започне с пълненето:

1. Филето трябва да бъде смляно с голяма скара, запържва се в растително масло с нарязан лук.
2. Запържете нарязаните на кубчета гъби в отделен съд в масло.
3. Сирене решетка всеки размер.
4. Комбинирайте всички съставки.

Палачинка за палачинки трябва да готвя така:

1. Смесете всички сухи съставки, добавете чаша мляко, разбъркайте.
2. Разбийте 5 яйца в сместа, разбъркайте отново.
3. Налейте остатъците от мляко, донесете тестото до готовност.

Пригответе палачинки в тигана по същия начин, както и в други рецепти.

Поставете една супена лъжица (малко повече) пълнеж по ръба на палачинката, навийте този ръб и затворете пълнежа с горната и долната част на палачинката. Навийте каналите.

Курник от палачинки с пиле и гъби

Корник обикновено е направен от сладкиши, но предлагаме да опитаме тази рецепта - проста и бърза. Палачинката ще бъде нежна, сочна, вкусна и задоволителна. Всички членове на семейството ще го оценят със сигурност!

За палачинки ще се изисква:

• три яйца;
• чаша брашно;
• половин литър мляко;
• чаена лъжичка захар, половин сол;
• малко слънчогледово олио за смазване на тигана.

За пълнене:

• 200 грама гъби, пилешко филе, сметана;
• голям лук;
• копър - малка купчина;
• сол и пипер;
• 4 пилешки яйца;
• 50 грама твърдо сирене.

Готвене на Корник

Пригответе тестото за палачинки, както е посочено в първата рецепта. Пожар по същите инструкции. Блинов трябва да получи 14-15 броя.

Пълнене на готвене:

1. Нарязвайте филето с нож, запържете до половината варени с половината настърган лук. След това добавете една супена лъжица заквасена сметана, сол и пипер, оставете да къкри за около 15 минути.
2. Нарежете гъбите, запържете с втората половина нарязания лук, докато се приготвят.
3. Яйцата трябва да се вари, котлет и се комбинират с нарязан копър.

Поставяне на тортата:

1. В долната част на малка форма, за да покрие две палачинки, ги намажете със заквасена сметана и поставете пържените гъби.
2. Затворете гъбите с две палачинки, намажете ги със заквасена сметана, сложете още две палачинки на върха и сложете яйцата с копър.
3. Отново покриваме с две палачинки, излагаме пилето със заквасена сметана, затваряме палачинките, за да затворим ръбовете. Поръсете с настъргано сирене.
4. Пече се 15-20 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Предложихме няколко възможности за готвене на палачинки с гъби. Снимки на ястия могат да бъдат оценени в статията.