Палачинки с дупки: рецепти за готвене

Как да готвя палачинки с дупки? Какъв вид храна е? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. За да създадете палачинки с дупки, трябва да изберете правилната рецепта и, разбира се, да покажете усърдие. Има няколко тайни за създаването на това ястие, но е важно да се спазват правилата за месене на тестото и изпичането на продукта. Някои са привлекателни тънки рецепти за палачинки с дупки, разгледайте по-долу.

Класическа рецепта

Как да готвя класически палачинки с дупки? Предлагаме ви да проучите вкусна рецепта, в която много мляко, а компонентите трябва да се смесват с миксер. предприеме:

• две яйца;
• един и половина век брашно;
• мляко - 2.5 ст .;
• захар - една чаена лъжичка;
• три лъжици растително масло;
• половин ч.л. сол.
  

Пригответе тези палачинки с такива дупки:

1. В купа или блендер комбинирайте яйцата със захар, мляко и сол. Компонентите се смесват с блендер.
2. Налейте маслото в тестото и разбъркайте, докато капките изчезнат от повърхността на масата.
3. Изсипете брашното и разбъркайте. Тестото трябва да бъде хомогенно.
4. Изпържи палачинките в гореща тиган, намазана с масло. Още в началото на пърженето на палачинките започват да се появяват дупки, които ги правят ажурни и красиви.

С сода

Помислете за рецептата за палачинки с дупки, приготвени със сода. При разбиване на този компонент с яйца и мляко в тестото се появяват мехурчета, които при печене се превръщат в дупки. Вземете:

• един и половина век брашно;
• няколко яйца;
• сода - ½ ч.
• две ч.л. постни масла;
• мляко - половин литър;
• захар - едно чл. л.
• половин ч.л. сол.
  

Пригответе тези палачинки с дупки в млякото така:

1. Загрейте млякото, но не го варете.
2. Добавете захарта към млякото, яйцата и солта. Смесете разбъркайте до пяна.
3. Добавете сода към брашното и я поставете постепенно в тестото. Не трябва да има бучки в масата, така че се смесват добре.
4. Налейте маслото, разбъркайте отново.
5. Оставете тестото да се влее. През това време в него ще се появят мехурчета.
6. Масло на тиган, топлина и запържете палачинки върху него.

Завършени с дупки тънки палачинки с мляко могат да се консумират със сладки сосове и пълнежи.

С нишесте

Предлагаме ви да се запознаете с невероятна рецепта за палачинки с дупки, направени с нишесте. Тези продукти се получават чрез въздух, но не и с разкъсване. Те ще бъдат страхотни храни за закуска. Ще ви е необходимо:

• три лъжици растително масло;
• четири яйца;
• сол - една чаена лъжичка;
• четири лъжици нишесте;
• мляко - половин литър;
• брашно - 140 г;
• лъжица захар.
  

Тази рецепта за палачинки с дупки (снимка по-горе) определя последователността на такива действия:

1. Смесете с бъркалка в купа, скорбяла, яйца, брашно, сол и захар.
2. Изсипете мляко на порции. Добавете маслото, като разбъркате тестото. Бучките трябва да отсъстват.
3. Отстранете за 15 минути.
4. Бързо излейте тестото в горещ тиган и го завъртете в кръг, така че масата да се разпространи.

Можете да добавите повече захар в тази рецепта, но имайте предвид, че палачинките ще се пекат по-бързо. Разбъркайте тестото, преди всеки продукт да бъде сварен, тъй като нишестето се утаява на дъното.

Вкусна рецепта

Представяме ви вкусна рецепта за палачинки с дупки. Ще ви е необходимо:

• две яйца;
• захар - две супени лъжици. л.
• мляко - половин литър;
• сода - една чаена лъжичка. без пързалки;
• чаша брашно с пързалка;
• растително масло за пържене на палачинки + пет големи лъжици в тестото;
• една чаена лъжичка оцет / лимонов сок за гасене на сода.
  

Пригответе това ястие по следния начин:

1. Разбийте яйцата в дълбока купа, разбъркайте леко с размахване или вилица, като добавите малко захар.
2. Към яйцеклетката се налива маслото и млякото, разбърква се отново.
3. Добавете пресятото брашно към течната маса, размесете тестото без бучки, добавете хидратирана сода, разбърква.
4. Смажете горещ червен тиган, налейте малко тесто и го разпределете равномерно. Изпържете палачинката по лесен начин с умерен огън от двете страни до златисто кафяво. Смажете тигана с масло преди да приготвите всяка палачинка.

На кефир

Нека анализираме една интересна рецепта за палачинки на кефир с дупки. Трябва да имате:

• две яйца;
• чаша брашно;
• чаша вряща вода;
• захар - три чл. л.
• чаша кефир (по-добре да се вземат с нисък процент на мазнини);
• растително масло - три чл. л.:
• 1 ч. Л. гасирана сода.
  

Приготвени тънки палачинки на кефир с дупки, както следва:

1. Смесете яйцата със сол и разбъркайте с миксер. Добавете първо кипяща вода и след това кефир.
2. След това изсипете содата, солта и захарта, изсипете постно масло.
3. Не забравяйте, че брашното трябва да се излива постепенно, на малки порции.
4. Печете палачинки по същия начин, както в предишната рецепта.

На минерална вода

Ако следвате всички точки на тази рецепта, палачинките трябва да са апетитни и перфорирани! Вземете:

• три яйца;
• чаша брашно;
• растително масло - три чл. л.
• 0.5 литра минерална газирана вода;
• сол (на вкус);
• захар - две ч.л.
  

Както виждате, в тази рецепта няма сода. Това е така, защото в този случай мехурчетата ще се оформят благодарение на минералната вода. Производствен процес:

1. Първо смесете захарта и солта с вода, след това добавете маслото и яйцата, добавете брашното и месят тестото.
2. Как да се разпространява тесто на тиган и пекат палачинки, които вече знаете!

Трябва само да намажете всяка палачинка с краве масло и да служи много бързо на масата.

Съвети

Как се появяват дупки на палачинки при печене? Ако тестото съдържа сода, тогава, когато тя е замесена, се образуват мехурчета. Особено много от тях се появяват, когато тестото се приготвя на кефир или газирана сода с оцет. При изпичане мехурчетата се спукват и ако слоят тесто върху тенджерата е тънък, се получават красиви клетки.

Също така е възможно да се постигне желания ефект, като се направи тесто на минерална газирана вода (за което говорихме по-горе).

За да се пекат перфорирани палачинки, трябва да се създадат повече мехурчета в тестото. Тук можете да дойдете на миксер. Така че не забравяйте за това полезно изобретение.

Помнете друг важен съвет, който ще помогне на всяка палачинка да направи ажур. Преди всяко изливане на тенджерата внимателно разбъркайте тестото, за да е равномерно. За да не се придържат продуктите, достатъчно е да се смазват тавите с петрол след всяка палачинка.

На кефир с ванилия

Предлагаме ви да проучите невероятна рецепта за тънки палачинки с дупки на кефир с ванилия. Тези продукти се получават ажурна и деликатна, не се придържат към тенджерата и бързо се пекат. Ще ви е необходимо:

• две яйца;
• две чл. кисело мляко;
• чаша вряща вода;
• две чл. брашно;
• щипка сода;
• захар - 100 г;
• растително масло - три чл. л.
• щипка ванилия.

Производствен процес:

1. Разбивайте яйцата със захар. Ако искате да направите сладки палачинки, поставете захарта малко повече. Ако пълнежът е пикантен, добавете една чаена лъжичка към тестото. сол.
2. Комбинирайте кефир с яйца, разбъркайте.
3. Изсипете цялото брашно и омесете тестото без бучки.
4. Изпрати щипка сода в чаша вряща вода, разбърква се и се изсипва в тестото. Разбъркайте добре всичко. Трябва да имате баница с мехурчета. Оставете го на 10 минути.
5. Изсипете в масата растително масло и отново разбъркайте.
6. Запържете палачинките в гореща тиган, намаслена с масло.

Друга вкусна рецепта

Като цяло, има голям брой рецепти с кефир. Опитайте още един за сравнение. С него се приготвят големи палачинки, които могат да се пълнят с всичко: месо, извара, зеле или друго пълнеж. Тук не е нужно да добавяте вряща вода, тъй като продуктите се получават чрез ажур, поради отделянето на жълтъци и протеини. Така че приемаме:

• брашно - едно изделие;
• кефир - половин литър;
• захар - две супени лъжици. л.
• няколко пилешки яйца;
• постно масло - две супени лъжици. л.
• сода - ½ ч.
• сол - ½ ч.
• малко парче бекон, за да смаже тавата.
  

Пригответе това ястие, както следва:

1. Вземете пилешки яйца и отделете жълтъците от бялото. Протеин изпрати в хладилника, и размахване на жълтъци със захар.
2. Добавете домашна температура на кефира, разбъркайте.
3. Постепенно добавяйте брашно. Всичко наведнъж не се опитвайте да се излее, по-добре е, ако е необходимо, да добавите по-късно.
4. Изпратете на масата растително масло и сода, хидратиран оцет.
5. Извадете протеините от хладилника, добавете щипка сол и разбъркайте в пяната.
6. Изпратете протеините в тестото и разбъркайте внимателно, така че пяната да се запази.
7. Смажете тигана с парче бекон на вилица и печете палачинки.

На кефир и мляко

Тази рецепта произвежда вкусни ажурни палачинки. Вземете:

• три чл. л. постни масла;
• един и половина век брашно;
• Чл. мляко;
• половин литър кефир;
• една чаена лъжичка сода;
• две яйца;
• сол - ½ ч.
• захар - две супени лъжици. л.

Пригответе това ястие, както следва:

1. В удобна купа изливайте температурата на домашния кефир. Добавете захар и сол към нея, разбъркайте.
2. В кефир счупи две яйца, размахване на сместа малко.
3. Добавете брашното и разбъркайте, докато всички бучки изчезнат.
4. В полученото гъсто тесто се изсипва в млякото, загрято до горещо състояние. Разбъркайте веднага.
5. Консистенцията на тестото трябва да бъде идентична на кефира. Именно този нюанс ще позволи да се пекат деликатни тънки палачинки. Ако не сте намерили плътност, можете да добавите брашно по една супена лъжица и да продължите да разбърквате, докато постигнете желания резултат.
6. След това, в гореща тиган, намазана с масло, печете една палачинка. Доброто тесто с правилната консистенция ще ви позволи да направите перфориран продукт, който лесно да се преобърне и да не се разкъсва.
7. Веднага след като средата на палачинката грабне, а ръбът става червен, завъртете палачинките. За да се охлади готовите продукти, поставете ги на купчина.

Увийте пълнене на палачинки, красиво ги сгънете и се обадете на домакинствата на масата.

С тиквички

Много готвят тигани Но не всеки опитва тънки палачинки с тиквички. Но те също са много вкусни и перфектно допълнени с различни пълнежи. Въпреки че с месо, дори и с извара, за всеки вкус. Ще ви е необходимо:

• две чл. л. постни масла;
• едно яйце;
• 200 g брашно;
• една тиквичка;
• 0,5 ч. Л. сол;
• 1 супена лъжица. л. овесени трици;
• 1 ч. Л. захар;
• 250 мл кефир.
  

Това ястие трябва да се приготви, както следва:

1. Смесете захарта, яйцето и солта с размахване. Масата се смесва с трици и се разбърква.
2. Налейте леко затоплен кефир. Можете да го получите предварително от хладилника. Разбъркайте отново всичко.
3. Сега изсипете брашното на малки порции, така че тестото да е идентично с текстурата на киселото мляко.
4. Обелете тиквичките обелени и настъргани, изстискайте излишния сок. Изпратете тиквичките в тестото и разбъркайте. Ако е станал твърде дебел, налейте топла вода или кефир.
5. Преди печене, добавете растително масло към тестото, разбъркайте добре, така че да не плува на повърхността.
6. Смажете горещ тиган с масло и пържете първата палачинка от двете страни на нея. При премахване не трябва да се разкъсва. Наблюдавайте дали е силен и тънък с дупки. Ако тестото се разпространи зле, то тогава е твърде дебело. Ако продуктът е разкъсан и смачкан - много течен. Опитайте се да регулирате плътността на теста. Ако опитате палачинка, веднага ще разберете какво липсва. Например, захар или сол. Нагласете всичко на вкуса на първия продукт и печете по-нататък.

Готовите палачинки от тиквички са апетитни и червени.

Овесени палачинки

За тази рецепта не е необходимо да се търси грубо смляно овесено брашно в магазините. Ако имате домашно овесено брашно, от което обикновено готвите каша, тогава те се вписват перфектно. Люспи трябва да се смила в блендер или кафемелачка, оставяйки малко голям. Не е необходимо да се смила на прах. Ако имате прости, изискващи кипене, те трябва да се накисват малко в процеса на готвене.

Instant зърнени култури в тестото, можете спокойно да се излее веднага. Просто го оставете да варят преди печене в продължение на 5 минути. предприеме:

• една чаена лъжичка сода;
• кефир 1-2,5% - 300 ml;
• едно яйце;
• четири големи лъжици зърнени култури или 40 г брашно от овесени ядки;
• захар - една и половина чл. л.
• брашно - 100 г;
• една четвърт ч.л. сол;
• постно масло - две супени лъжици. л.
• 1 ч. Л. сода.

Пригответе тези палачинки, както следва:

1. Овесени люспи за готвене, изпрати в купа и се изсипва ½ чаша кисело мляко. Отделя се за 15 минути: люспите трябва да се омекотяват и набъбват. Напомняме ви, че този компонент трябва да бъде смлян в едрозърнеста троха.
2. След това, в друга купа, бийте яйцето със сол и захар. След това изсипете обратно останалата част от кефира, за предпочитане топло. Разбъркайте.
3. Сега добавете смес от овесена каша и кефир, разбъркайте отново. След това изсипете брашното на малки порции.
4. Разбъркайте тестото до гладко. Малки бучки овесени ядки могат да останат, но те ще се разтворят допълнително. Оставете тестото настрана за 10 минути.
5. След това добавете сода, растително масло към тестото и разбъркайте.
6. Запържете всеки продукт на тиган до златисто кафяво.

Овесено брашно тестото го прави достатъчно силен, така че палачинките не се разкъсват. Сервирайте готовите тънки палачинки на масата. Приятно апетит!