Брашно от овесени ядки. Какво да готвя овесена каша: рецепти

01.06.2019

Противно на общоприетото схващане, овес може да се дава не само като храна за коне. Тази зърнена култура е отглеждана от хиляди години от хора заедно с пшеница и ръж. И по много начини, овес ще даде шанс на обикновения хляб за неговите полезни свойства. Нищо чудно, диетолозите съветват да се яде овесена каша сутрин.

Овесена каша - цяла или натрошена - приготвя разнообразни ястия. Зърното на тази култура може да се смила на брашно, както и на пшеница. Ще бъде добре. Така се нарича овесена каша. Рецептите на Oakmeal бяха много популярни в древна Русия. Знаете ли, че думата „пудинг“ е свързана с овесена каша? Това ястие се приготвя от него, което се яде с лъжица (подобно на желе). Киселият вкус, който придаваше на мухъл маната, и стана причина за името на напитката. Но по-късно, по някаква причина, овесената каша беше несправедливо изтласкана от нашата диета. Тя беше заменена с пшеница и ръжен хляб. Но сега, с модата за здравословна храна, овесената каша има шанс отново да заеме полагащото й се място на нашата маса. По-долу ще намерите някои съвети за това какво да правите от овесена каша.

овесено брашно

Ползи за продукта

Овесът е един от най-полезните зърнени храни. Неговата основна отличителна черта е, че тя намалява кръвна захар което е безценно за диабетиците. Зърното съдържа и полезни мазнини, аминокиселини, витамини (А, В и Е), етерично масло, есенциални микроелементи (тирозин, холин), както и минерали (фосфор, силиций, калций и мед). И серотонинът (веществото, отговорно за положителните емоции) в овеса е толкова, колкото и в шоколада. Ако искате да запазите черния си дроб в добро състояние, сутрин пийте кисел от овесена каша. При смилане, всички положителни качества на зърното са също овесено брашно. В него има два вида фибри. Неразтворимото се отразява върху чревната микрофлора. Той действа като лек скраб, прочиства тялото от токсини. Разтворими фибри (в противен случай бета-глюкан) намаляват секрецията на стомашния сок и нивата на глюкозата. Ето защо, диетолозите предписват овесена каша като основен компонент на много диети, включително за отслабване.

Овесено брашно и овесено брашно

Начинът на дядо да смила зърното е по-добър, въпреки че е по-труден. В резултат на това се оказва така наречената овесена каша. Овес се накисва, а след това се отмякнет, задушава и изсушава. Едва тогава удари зърното в хаванче. В резултат на такъв дълъг процес на производство на брашно се отстранява излишното нишесте и се намалява калоричното съдържание на продукта. Хранителната стойност на овесената каша е само 120 единици. За сравнение: овесена каша, получена чрез обикновеното смилане, има 369 Ккал. Ако желаете да намалите теглото си, това обстоятелство трябва да се има предвид при избора на продукт. Но дори и с увеличено съдържание на калории, такова брашно има неоценимо повече ползи от пшеничното брашно. Затова може безопасно да се нарече диетичен продукт. рецепти за овесени ядки

Бананови панички

Овесена каша, рецепти за употреба в домашно печене по-долу може да замени пшеницата. Но ниското съдържание на нишесте допринася за чистотата на продуктите. За да запазите бисквитата цяла, е необходимо да разредите сместа с нещо свързващо. Пшеница или лен (за диети) брашно може да бъде такъв обвързващ елемент. В същото време в сместа делът на овеса не трябва да надвишава 30%. Но както и за палачинки, те могат да се пекат и на овесено брашно. В миксер, победи яйцето с щипка сол. Добавете голям банан в блендер. Отново бие. Изсипваме шестдесет милилитра мляко и изливаме сто грама овесена каша. Замесете до образуването на дебел тест като заквасена сметана. Запържваме палачинки, както обикновено, в чугунен съд в малко количество растително масло. Какво да готвя от овесена каша

Хляб от овесена каша

Както вече бе споменато по-горе, трябва да смесим овесената каша със закрепващия елемент. В тази рецепта за тези, които имат хляб, това брашно е пшенично брашно. Пресейте всичко през сито. За триста грама пшенично брашно трябва да вземете сто грама овесена каша. След това смесете съставките в реда, предписан от инструкциите на хлебопроизводителя. Сложи една лъжица и една четвърт от прясна мая, масло, двадесет и пет грама, налейте 150 милилитра кисело мляко и чаша вода. Като подсладител се използва мед - три супени лъжици. Не забравяйте за щипка сол. Натоварвайки формата на хлебната машина, я смазваме с вода и леко се поръсваме с овесена каша. Устройството е настроено на режим “Светла кора”. Готовият хляб се охлажда на решетка. Хляб от овесена каша

курабийки

Това е най-популярното сладко от овесена каша, което ни е известно от детството. Но нека се опитаме да го приготвим така, както се прави в Шотландия. Смесете чаша овесена каша с половин чаена лъжичка бакпулвер и щипка сол. Маслото е леко омекотено, но не трябва да става течно. Замесете го с брашно, за да превърнете сместа в едри трохи. Маслото може да отнеме около шест лъжици. Изсипете приблизително същото количество. преварена вода. Замесете, докато тестото спре да се придържа към дланите. Поръсете работната повърхност с овесено брашно. Разточете тестото в кръг с диаметър двадесет сантиметра или малко повече. Нарежете го на осем равни сектора. Ние правим тази овесена бисквити във фурната без тиган. Натъркваме решетката с масло и излагаме лобълите на тестото. Печете около десет минути, докато краищата на бисквитките се повдигнат. Печене на овесена каша

Вегетариански тарталети

В купа, смесете насипни съставки: овесена каша - половин чаша, пшенично брашно - една и половина, гранулирана захар - двеста грама, сол - щипка, прах за бисквити - чанта, и ленени семена - една супена лъжица. В миксер, победи малко повече от половин чаша. портокалов сок, две чаени лъжички настъргана жар и седемдесет милилитра растително масло. Втрийте фино две средни моркови. Прибавете ги към сока, победи отново. Комбинирайте суха и течна смес. Ако тестото се окаже твърде стръмно, добавете сок или вода. В края добавете двеста грама пресни боровинки (или други кисели плодове). Фурната се загрява до сто и осемдесет градуса по Целзий. Смажете муфините с масло. Напълнете ги с тесто. Печем кифлички около четиридесет минути.