Палачинки, пълнени с кайма и ориз

Пълнените палачинки могат да се приготвят с нарязано месо и с всяко друго пълнене. В зависимост от това такова ястие често се използва като обилна месна закуска и като вкусен сладък десерт.

Пълнени палачинки: необходимите съставки за тестото

• прясно мляко (за предпочитане рустикално) - 700 милилитра;
• яйце - две части;
• сода - половин десертна лъжица;
• сол - половин малка лъжица;
• растително масло - две малки лъжици;
• пшенично брашно - една чаша;
• масло и слънчогледово масло - за печене и покритие на палачинки.

пълнено палачинки: рецепта готвене на тесто за палачинки

За по-лесно увиване на пълнежа в палачинки, те трябва да бъдат големи и тънки. За да направите това, трябва леко да затоплите прясното мляко в огъня и да изхвърлите содата в нея. След това трябва да счупите две яйца, да ги смесите с вилица и да добавите заедно със сол, растително масло и пшенично брашно към основната съставка. Тестото за палачинки трябва да бъде много тънко. В случай, че прекалите с брашно, основата може да се разреди със студ преварена вода.

Пълнени палачинки: процесът на печене на тесто

За да се подготви такова ястие, препоръчително е да се вземе голям тиган. Загрейте ястията на горещо и добавете няколко супени лъжици растително масло. Палачинка тесто се препоръчва да се излее в тенджерата с супа черпак. Веднага след това трябва да наклоните зачервените ястия така, че по дъното й да се образува равен и тънък кръг. Когато повърхността на тестото е суха и покрита с дупки, палачинката трябва да се обърне. Всеки следващ кръг тесто трябва да бъде покрит с масло от двете страни. След като всички палачинки се пекат, можете да започнете да готвите пълнежа.

Палачинки, пълнени с мляно месо: необходимите съставки за пълнене

• постно говеждо месо - 550 грама;
• ориз е половин чаша;
• сол - за кипене на ориз;
• лук - една глава.

Процесът на готвене пълнеж за палачинки:

Мляно месо трябва да бъде леко запържено на тиган, без да се използва масло или мазнина. След това оризът се кипва в подсолена вода до раздробно състояние. лук трябва да бъдат обелени и фино нарязани с блендер. Всички приготвени съставки трябва да бъдат напълно смесени, а след това се пристъпи към пълнене на палачинки.

Пълнени палачинки: процес на пълнене

В средата на тънка палачинка се поставят две големи лъжици варено мляно месо. Тогава краищата на основата трябва да се увият, за да се получи равномерен и красив квадрат. След като всички палачинки са пълнени с говеждо месо, те се препоръчват да се постави на плосък печене лист намазани с масло, и след това се поставя в предварително загрята фурна за петнадесет минути.

Правилно обслужване

Препоръчва се сервиране на пълнени палачинки заедно с горещ сладък чай, заквасена сметана и сос.

Варианти на други пълнежи

В допълнение към мляното месо, можете да пълните палачинки с извара, сушени плодове, конфитюр, яйца, плодове, конфитюр, черен дроб и други продукти.