Гъбено дъждовно палто. Рецепти за готвене

Горски трофеи

Горите привличат посетители не само заради живописната си природа. Кой не обича да събира гъби, или, както се казва, да участват в тих лов? Отивайки за природни трофеи, ловците не само са добре въоръжени с кошници и ножове. На първо място, те са въоръжени със знания за гъбите, без които е по-добре да не влизате в гората. Много видове ядливи гъби ще попаднат в кошниците на ловците за естествени подаръци. Това преди всичко бели гъби и манатарки, пачи крак, гъби, млечни гъби и медовинки. По време на претърсването на горски поляни, гъбите събират многократно гъби, които, подобно на експлозивни опаковки, изхвърлят жълтеникав прах при повреда. За това, те са популярно наречени porkhovki или pylevikami. Те често се заобикалят, без да знаят, че това са ядливи дъждобрани. Младите гъби могат да се събират и приготвят от тях различни ястия.

готварски

Ястията с горски подаръци са доста популярни. Гъбеният дъжд може да се класифицира като годни за консумация, принадлежащи към четвъртата група. Неговата особеност е, че е подходяща за кулинарна обработка само в ранна възраст. Когато узрее, ако ядрото на плодното тяло започне да пожълтява, гъбичният дъжд може да стане негоден. Снежно-бялата му плът е подходяща за всички видове готвене. Една глава, можете да нахраните цялото семейство. Има много рецепти за всички видове ястия, които използват гъбен дъжд. Готвенето на такива храни е прост процес. Дъждобраните са подходящи за първите ястия - супи. Задушени или пържени, както и варени дъждобрани могат да се използват като основни ястия. Събраните гъби се използват веднага за готвене. Не можете да ги съхранявате.

Рецепта пържени дъждобрани

За готвене, младите гъби трябва да се почистват и изплакват добре. Големи дъждобрани нарязват кубчета. Печете гъбите в тиган за тридесет минути. През това време сокът от гъби се освобождава и месото е добре задушено в него. Отделно прилепен лук, който се прибавя към гъбите в края на гасенето. Смесете добре сместа, добавете сол, пипер на вкус и продължете да пържите още двадесет минути. Пет минути преди края на готвенето добавете лъжица заквасена сметана.

Дъждовният шницел

За приготвянето на гъби се нуждаете от следните продукти:

• 0,5 кг гъби;
• 0,5 литра мляко;
• 80 грама брашно;
• Пилешко яйце;
• 0.2 kg масло;
• сол.

Получаване на храна

Първо се приготвя тестото, което се пържи в гъбен шницел. За да направите това, разбъркайте яйцето в мляко, брашно и сол. Консистенцията трябва да прилича на заквасена сметана. Гъбите се нарязват на филийки, наподобяващи шницели. Полейте ги леко, натопете ги в варено тесто и запържете в масло или мазнина до златисто кафяво.

Супа рецепта от дъждобраните

съставки:

• 5 броя дъждобрани;
• 4 картофи;
• лук;
• средни моркови;
• растително масло;
• 2 лаврови листа;
• смлян пипер;
• сол.

Получаване на храна

За приготвяне на ястия ще се нуждаят от 1,5 литра вода. Гъбите се почистват, измиват и нарязват на кубчета. Поставени в тенджера с вода, те се варят 20 минути. По време на готвене отстранете получената пяна. Гъбеният дъжд ще придаде бульон на постоянен вкус на гъби. Добавете подправки и сол на вкус. Гъбен бульон продължава да кипи на слаб огън. По това време гответе зеленчуци. Белени картофи се нарязват на малки кубчета и се изсипват в кипящ бульон. Беленият лук и морковите са фино нарязани и пържени на масло. Готово passerovka добавя към супата. Готовността му се определя от мекотата на картофа. В края супа за готвене добавете ситно нарязани зеленчуци. При сервиране в чиния се добавя заквасена сметана.