Кифлички в силиконови кутии върху заквасена сметана: рецепта със снимки

Повечето от нас обичат да пекат, и по-специално домашно, топло и ароматно. Кой ще откаже въздушната и мека торта с горещ шоколад или топло мляко? Пригответе го достатъчно лесно. Не изисква много усилия. Днес говорим за това как да приготвяме домашно приготвени тарталети в силиконови кутии върху заквасена сметана. Такова изпичане е лесно, а различни пълнежи ще помогнат за разнообразяване на вкуса. Това може да бъде класически стафиди, други сушени плодове, ядки, плодове или конфитюри. себе си рецепта за заквасена сметана в силиконови кутии е много проста.

Малко за силиконовите кутии

В кулинарните списания има много рецепти за кифли със заквасена сметана в силиконови кутии със стъпка по стъпка снимки. Но информацията за самите форми не е толкова голяма. Нека поговорим за тях.

Самите калъпи спомагат за значително опростяване на процеса на печене. Когато ги използвате, не трябва да се притеснявате от факта, че тарталетите ще изгорят или пекат неравномерно. В допълнение, те не трябва да бъдат допълнително смазвани, крайният продукт няма да се придържа към ръбовете. Допълнително третиране с масло е необходимо само при първата употреба.

Има много различни форми. Те могат да бъдат квадратни, класически или конични. Вкусът и качеството на печенето не са засегнати, затова изберете формата по свое усмотрение.

Кексчета в силиконови кутии върху заквасена сметана няма да имат никакъв химически вкус. Лесно се отстраняват, без да се увреждат. И самите форми са непретенциозни в грижата. Те не изискват специални почистващи препарати. Силиконовите кутии ще станат вашият надежден помощник при приготвянето на брашно.

Приготвяне на ястия и продукти за печене

За да приготвите вкусни и деликатни кифли на заквасена сметана в силиконови кутии, си струва да се подготвите предварително за ястията. За това е необходима дълбока купа за приготвяне на тесто, сито, което е необходимо за пресяване на брашно и пълнене с въздушни мехурчета, и разбира се, самите силиконови форми.

В случай, че използвате формулярите за първи път, изплакнете ги с гореща вода и смажете с меко масло.

От брашното се изисква предварително пресяване, за предпочитане два пъти. Така печенето ще получи повече въздух. Заквасена сметана и яйца се използват най-добре при стайна температура. Ако в рецептата на кифли със заквасена сметана се използват силиконови кутии, маргарин или масло, те трябва да бъдат извадени предварително от хладилника. Те трябва да са меки.

Ранното приготвяне на ястия и продукти не само ще спести време, но и ще доведе до отлични и меки сладкиши.

Кифлички върху заквасена сметана: необходими продукти

Има много рецепти за кифли върху заквасена сметана в силиконови кутии. Но нека разгледаме един от най-популярните и доказани от много хостеси. Въз основа на тази рецепта можете да приготвите различни варианти за такова печене. Достатъчно е да добавите захаросани плодове, стафиди, шоколад към тестото и ще получите нови вкусове на вкус. За това се нуждаем от:

• Четири пилешки яйца.
• Чаша захар, около двеста грама.
• Двеста грама пакет заквасена сметана със средно съдържание на мазнини.
• Сто и осемдесет грама масло или маргарин.
• Опаковка за печене на тесто.
• Ванилин, ако е желателно.
• Една половина или две чаши брашно.

Ако желаете, можете да добавите всякакви плодове или ядки към тестото.

Метод на готвене

Преди да направите тестото, трябва предварително да извадите маслото или маргарина от хладилника. Те трябва да са меки. Брашно, брашното два пъти през цедка в дълбока купа. Там се добавя и един пакет от тесто за прах и се разбърква. В отделна купа, бийте яйцата със захар, след това добавете към тях заквасена сметана и отново ги бийте. След изливането на разтопено масло или маргарин в сместа. Голяма алтернатива ще бъде разпространението. Той е по-евтин от маслото и вкусът му е по-деликатен в сравнение с маргарина.

Следващата стъпка е да се съчетаят брашното и приготвената смес от яйчни масла. Ако желаете, добавете ванилия, ядки, стафиди или шоколадови стружки. Замесете добре тестото. Тя трябва да бъде еднаква и да не е твърде стръмна. Напълнете готовите силиконови форми равномерно с тестото. Тя трябва да заема малко повече от половината от обема. Печене на тарталети се издига добре. Ако матриците са изцяло запълнени с тесто, то ще излезе при печене.

След това поставете матриците на тава за печене и го изпратете в пещта, предварително загрята до 180-200 градуса. Времето за печене зависи от размера на формите и варира от двадесет до тридесет минути.

След като извадим кифлите от фурната и ги оставим да изстинат, само след това ги изваждаме от матрицата. Ако ги нагреете, те могат да се счупят. Поради тази причина е по-добре да не бързате и да чакате малко.

Двойни кексчета

За да изненадате и угоди на близките си, можете да направите кифлички на крем в силиконови форми, състоящи се от два вида тесто. За база можете да вземете рецептата, посочена по-горе. Или ги направете по-леки, без да добавяте масло или маргарин. Това ще изисква:

• Пшенично брашно от най-висок клас - една и половина чаши, или триста грама.
• Пилешки яйца - три или четири броя, в зависимост от техния размер.
• Заквасена сметана - сто петдесет и двеста грама.
• Непълна чаша захар.
• Малко сол.
• Тесто за печене - една малка опаковка.
• Всяко растително масло, което е без мирис.
• Какао на прах - една или две супени лъжици.

Използвайки тези съставки, можете бързо да приготвите вкусни и леки кифли в силиконови кутии върху заквасена сметана.

Как да готвя

Самият процес на готвене не предизвиква трудности. За да направите това, бийте яйцата със захар, за да образувате пяна. Това може да се направи като размахване и с помощта на миксер. За да започнете, добавете малко сол към яйцата, разбъркайте добре и едва след това започнете да ги биете със захар. Така че сместа ще бъде по-плътна. Ако е необходимо, ванилин може да се добави заедно със захар. След това добавете заквасена сметана, тя трябва да бъде на стайна температура. Всички старателно размахване. След това в отделно дълбоко ястие пресейте брашното. По-добре е да правите това два пъти, така че брашното ще бъде наситено с кислород и печенето ще бъде по-просторно и буйно. В брашното трябва да добавите една малка торба с бакпулвер.

След това смесете яйчната смес с брашното. Необходимо е да се налива на малки порции. Това ще помогне да се избегне образуването на бучки в тестото. Ако брашното е прекалено много, тарталетките ще се вдигнат зле. След изливането на две супени лъжици слънчогледово масло, което е без мирис. Всички се смесват с миксер или само с лъжица. В тестото, можете да добавите ядки, сушени плодове, шоколадови чипове. След това го разделяме на две части, желателно е те да бъдат равни. В една от тях добавете две супени лъжици какао на прах и разбъркайте добре.

След това попълнете готовите тестове. За да направите това, го разпръснете от различни чаши (обикновен и шоколад) в произволен ред. Формулярите попълват 2/3. Можете да използвате малки форми или една голяма. Пекат кифлички в предварително загрята фурна до сто и осемдесет градуса. Времето за печене е двадесет до двадесет и пет минути. Охладените сладкиши се изваждат от матриците и се поръсват с пудра захар отгоре.

Това е целият процес на изработване на двойни тарталети в силиконови кутии със заквасена сметана.

Тайните на успешното изпичане

За да бъдат успешни капките в силиконови кутии върху заквасена сметана, е необходимо да се запомнят прости, но важни правила.

Не трябва да получавате сладкиши с вилица, нож или друг остър предмет. Това трябва да се прави на ръка и само след като е напълно охладено. За да се избегне изгарянето на горната част, печенето трябва да се покрие с лист хартия за пергамент. Поставянето на кифлички вече е в предварително загрятата фурна.