Мексиканска тортила: тайни за готвене, рецепти за гарнитури

Мексиканска тортила или тортила, както се нарича, е националното ястие на северноамериканските чернокожи красавици и мустаци в сомбреро и пончо. Той е от два основни вида: царевица или пшеница. Всичко зависи от вида на брашното, от което се приготвя.

Разглеждат се по-традиционни и стари царевична тортила. Той е бил приготвен от древните индианци, живеещи на Полуостров Юкатан. Цветното ястие има специален вкус, но поради широкото разпространение на пшенично брашно, то напоследък стана много рядко. Мексиканска тортила, приготвена от пшеница, е по-често срещана.

Историята на мексиканските питки

Tortilla е една от най-търсените рецепти на мексиканската национална кухня. Факт е, че се използва при приготвянето на различни ястия. В тънки торти опаковани различни меса и ароматни сосове, свежи салати и пикантни подправки. Те също са под формата на бисквити и малки парченца, включени в състава на основните ястия или сервирани на масата като гарнитура. Като цяло, те се използват приблизително по същия начин, както хората в арабския свят използват обикновени плоски кексове.

Въпреки лекотата на приготвянето и неусложнения вкус, мексиканската царевична торта има същата популярност както сред обикновените граждани и сред хората от висшето общество. По време на ерата на колонизацията на Америка, конкистадорите открили местните торти невероятно вкусни. Тогава те ги наричат ​​омлети (tortilla в испански "омлет").

Мексиканска тортила като съставка на ястия

По-късно, на вече завладените от испанците територии, широко разпространено е ястие с тортила, върху което са положени традиционните бъркани яйца. Отгоре мексиканската царевична торта се излива със сос от пипер и натрошени домати.

В бъдеще обикновената торта се използва като компонент на голямо разнообразие от ястия. Фахитас, мексиканска тортила, бурито, такос, квесодила - всички тези ястия не са пълни без питка. Прибавянето на тиквено масло или свински уши към тези ястия, местните готвачи приготвят тези изискани деликатеси.

Днес мексиканската тортила е популярна сред жителите на Европа, САЩ и Канада. В нея са увити бейкънови ленти, използвани за приготвяне на сандвичи и други екстри.

Мексиканска тортила: тайни за готвене

За да направите тортила, се нуждаете от следните съставки:

• царевично брашно - 0,5 кг;
• тесто за печене - 1 ч.л .;
• сол - 4 ч.л .;
• всяко растително масло - 100 грама;
• вода - 1,5 чаши.

подготовка

1. Изсипете брашно, бакпулвер, готварска сол в някакъв съд и разбъркайте.
2. Добавете растително масло към сместа. Смелете цялата маса до образуването на трохи.
3. Постепенно добавяйте гореща вода и бавно месете тестото до еластичност. Разделете тестото на малки топки. Сложете ги на дъска за рязане и покрийте с кърпа. Оставете за 30 минути, за да прилепи тестото.
4. Поръсете брашното на дъската или масата. Навийте всяка топка в тънка палачинка с диаметър не повече от 20 cm.

5. Поставете тиган на печката и я загрейте. Не добавяйте масло. В горещ тиган запържете всяка палачинка. Всяка мексиканска тортила се пържи 1 минута. Сложете готовата палачинка на кърпа и го увийте.
6. Сервирайте мексиканските тортили горещи или топли.

Пълнеж от тортила

Сега знаете как да приготвите мексикански питки. Рецептите за топинг са от различен тип, но те винаги са пълни с ярки цветове-съставки. Помислете за най-често срещаните цветни и вкусни "пълнители".
1. Консервирани зърна, задушени в тенджера с лук и подправки, козе сирене.
2. Пилешко филе, пържено в подправки, домати, магданоз и копър.
3. Зеленчуци, задушени в масло, маслини.
4. Банан и ягода.
5. Мляно месо, пържено с подправки, лук и авокадо.

Мексиканска антена

Какво можете да направите от мексиканските тортили днес? В следващата рецепта можете да се запознаете със стъпката на приготвяне на домашно приготвени бурито. За да направите това, имате нужда от продукти, достъпни за всеки от нас.

За бурито се нуждаем от:

• Мексиканска тортила - 6 бр.
• пилешко филе - 2 бр.
• Български пипер - 2 бр.
• червен лук - 3 глави;
• китка магданоз;
• чесън - 3 скилидки;
• растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• Руско сирене - 150 г;
• пресни домати - 3 броя;
• печурки - 200 г;
• кетчуп;
• майонеза с ниско съдържание на мазнини;
• сол, черен пипер на вкус.

Готвене burritos може да бъде разделена на 3 етапа: готвене торти, подготовка на вкусно пълнене и сгъване на пликове.

Готвачите препоръчват да се подготвят всички съставки преди готвене. Все пак процесът на пържене ще отнеме няколко минути за всяка съставка.

Бурито е едно от онези ястия, които обичат творчеството. Не се ограничавайте до избора на съставките, фантазирайте и опитайте нови комбинации. Ако някой продукт не е бил под ръка, просто го заменете с друг по ваша преценка. Как да правите вкусни торти, които сте научили по-горе. Сега разгледайте характеристиките на готвене бурито.

Стъпки за готвене на бурито

1. Обелете червения лук и го нарежете на половин пръстени. Варени в подсолена вода, филето се нарязва на малки кубчета. Български пипер - филийки. Нарежете ситно магданоз и чесън. Счупете доматите в кубчета. Нарежете парче сирене на груби ренде. Гъбите се нарязват на тънки плочи.

2. Загрейте растителното масло в тиган. Първо изпържи лука. Добавете ситно нарязан чесън. Запържете всички съставки за 3 минути до златисто кафяво.

3. Добавете пилето към общото тегло, разбъркайте и запържете за 3 минути.

4. Добавете гъбите. Фрай време, увеличи до 5 минути. Разбъркайте съставките.

5. Добавете сладък пипер. Това ще направи пъпките пълни с цветя! Фрай за 2 минути, така че пиперът е достатъчно мек.

6. Добавете малко сол към сместа, добавете черен пипер.

7. Време е за домати. Добавете ги също. Разбърква се и се запържва в продължение на 3 минути.

8. След това добавете нарязания магданоз. Тя ще даде на ястието вкус и красота!

9. Разбъркайте и оставете да къкри 2 минути. Готовият бурито пълнеж.

10. Сгъването на бурито изисква специално внимание. Мексиканска тортила трябва да бъде разгърната. В центъра, сложи плънката, която първо трябва да се охлади малко.

11. Покрийте с плоска торта и я издърпайте до ръба. След това внимателно увийте ръбовете отдясно и наляво и сгънете "плика".

12. След това завършете цялото тортила. Вашият бурито е готов! Повторете тези стъпки с останалите торти.
13. Поръсете бурито с настъргано сирене отгоре. Изпратете го в микровълновата печка или във фурната.
14. Отстранете бурито от микровълновата фурна (или фурната). Нагоре, нанесете случаен модел с майонеза и кетчуп.

15. Сервирайте ястието горещо с напитки на вкус.

Мексиканските питки ще бъдат едно от любимите ви ястия. Не само високите вкусови качества, но и ползите за здравето отличават тортилата от пшеницата. Нищо чудно, че тя спечели сърцата на много гурмета.