Кюфтета в сметанов сос във фурната: най-добрите рецепти

подготовка кюфтета във фурната се различава от другите варианти, тъй като продуктите в резултат на вътрешността са по-нежни и меки. В същото време отвън се образува приятна червена кора. Най-често тези месни топки се приготвят заедно със сос върху заквасена сметана или доматена основа. Тук всичко, разбира се, зависи от желанието и вкусовите предпочитания на самата домакиня. Има стотици различни начини, с които можете да направите отлични кюфтета в сметанов сос във фурната, което не само ще бъде отлична възможност за вечеря, но и ще можете да украсите празнична маса за всеки повод. Като доказателство за това си струва да разгледаме някои от най-интересните опции.

Класически крокети

Обикновено кюфтетата в сметанов сос във фурната се приготвят, като се използват следните съставки:

на половин килограм мляно месо 100 грама суров ориз и същото количество заквасена сметана, чаша мляко, смлян пипер и сол.

Изработването на кюфтета в сметанов сос във фурната е лесно. За това ви е необходимо:

1. Минч смяна в дълбока купа. По-добре е, ако е смес от свинско и говеждо месо.
2. Добавете пипер и ориз към него и разбъркайте добре.
3. От сварената маса правете топки с мокри ръце. По размер те трябва да бъдат не повече от мандарина. Полуготовите продукти се поставят в тавичка за печене.
4. Сега можете да направите соса. За да направите това, отделно в чиния, млякото трябва да се смеси със заквасена сметана, сол и да се добави пипер на вкус.
5. Готовата смес от месо се изсипва в приготвената млечна смес.
6. Изпратете формуляра във фурната за 40 мин. Температурата в камерата вече трябва да е поне двеста градуса.

Вкусни крокети преди сервиране могат да бъдат поръсени с нарязани зеленчуци. Това ще добави към готовата чиния свежест и вкус.

Месо топки в саксия

Кюфтета в сметанов сос във фурната могат да се приготвят в саксии. В тази форма продуктите ще изглеждат много впечатляващи на масата. В този случай ще трябва да работите:

Половин килограм мляно месо, 50 грама ориз, 150 грама брашно, 1 лук, сол, 120 грама заквасена сметана, зеленчуци, пипер, 35 грама растително масло и лаврови листа.

Тук процесът на готвене на кюфтета ще изглежда малко по-различно:

1. Първо трябва да направите соса. Първата стъпка е да нарязвате лъка и да го предавате за 5 минути на слаб огън.
2. Оризът подварите до al dente, след което го измийте с вода.
3. Половината лук ще бъде смляна. За останалата част от необходимостта да се добавят 60 грама брашно, заквасена сметана, сол, копър и смлян пипер. След смесване масата се държи леко на слаб огън.
4. Добавете половин чаша вряща вода, дафинов лист и отново разбъркайте добре. Сместа трябва да бъде колкото е възможно по-хомогенна.
5. В допълнение към лука, добавете ориз и подправки към кайма. Смесването трябва да се извършва с елементи на биене, за да се увеличи пластичността на самата маса.
6. От приготвената смес внимателно навийте топките с ръцете си, навийте ги в брашно и изпържете малко в кипящото масло.
7. Полуготовите продукти се разлагат в саксии, наливат се пресен сос и се поставят във фурната за 25 минути. Покритието може да бъде покрито наполовина. И вътрешната температура не трябва да е по-ниска от 180 градуса.

Това ястие е много удобно за сервиране. Можеш да го изядеш от саксията.

Пилешки кюфтета

Привържениците на диетата ще обичат рецепта за кюфтета във фурната в сметанов сос с пилешко месо. Такова ястие се различава благоприятно от простотата на приготвянето и минималния набор от продукти:

700 грама пилешко филе, 3 скилидки чесън, 300 грама заквасена сметана, сол, яйце, 100 грама сирене, черен пипер и 100 милилитра вода.

Такива кюфтета се приготвят много бързо:

1. Първо трябва да нарязвате филето. За да направите това, можете да избирате от месомелачка или кухненски робот.
2. Добавете чесън, черен пипер, яйце, сол към масата и разбъркайте добре всичко това.
3. Предварително намокряне на ръцете, сляпо месо.
4. Сложете ги във форма, предварително го смажете с растително масло и го изпратете за печене във фурната за 15 минути при 200 градуса.
5. За да приготвите соса, заквасената сметана трябва да се разреди с вода, добавяйки малко сол на вкус.
6. Изсипете тази маса от горещи кюфтета и ги поръсете с настъргано сирене. В тази форма продуктите трябва да бъдат изпратени обратно в пещта за 20 минути.

Деликатни кюфтета с червена кора на сирене няма да оставят никого безразличен.

"Таралежи" с пълнеж

Хората понякога дават на някои продукти "говорещи" имена. Това отново доказва популярността на някои ястия. Така че, "таралежи" се наричат ​​кюфтета, приготвени по специален начин в сос от заквасена сметана във фурната. Снимката ви позволява да разгледате по-добре индивидуалните характеристики на продукта. За приготвяне на това ястие се изисква:

500 грама смес от пилешко и свинско мляно месо, сол, половин чаша ориз, 1 лук, пипер, яйце, половин литър заквасена сметана, 2 домата и сирене сулугуни.

Процесът на готвене не е обичайно:

1. Оризовете малко подварити, след това ги измийте и смесете с яйце, мляно месо и ситно нарязан лук.
2. Подготвената маса трябва да бъде разделена на части. Всяко парче трябва да се замеси в тортила, да се постави в средата на малко сирене и след това да се навие на топка.
3. "Таралеж" да се сложи върху тава за печене, намазана с масло и да изпрати в пещта до характерна златисто кафява кора.
4. Това време е достатъчно, за да направи соса. Ще ви трябват печени домати без кожа, прескочете през месомелачка и след това ги смесете със заквасена сметана. За вкус можете да добавите малко сол и пипер.
5. Варен сос се налива "таралежи" и ги изпраща във фурната за 40 минути за окончателното печене. Температурата трябва да се поддържа в рамките на 180 градуса.

Оригиналните пълнени кюфтета ще бъдат чудесно допълнение към вечерята като основно ястие.

Под смесен сос

В необичайния вкус се правят кюфтета в сос от доматено-заквасена сметана. Във фурната такова ястие е лесно и лесно за готвене. Като начални компоненти е необходимо да се вземат:

800 грама мляно пиле, 1 морков, половин чаша дългозърнест ориз, сол, 1 лук, 50 грама заквасена сметана, черен пипер, 15-17 грама растително масло, една супена лъжица доматено пюре и чаша вода.

Готвене на такива кюфтета трябва да се извършва на етапи:

1. Първо, имате нужда от малко подварити ориз. В този случай водата винаги трябва да се осолява.
2. Лукът се оправя и се нарязва на ренде. Предайте продуктите за две минути.
3. След това те трябва да се комбинират с ориз и мляно месо.
4. От приготвената смес се оформят топки, панират ги в брашно, след което се запържват от двете страни.
5. Направете сос от доматено пюре, заквасена сметана и вода, като добавите малко сол.
6. Пържени месни топки сгънати във форма.
7. Изсипва се с прясно приготвен сос и се поставя във фурната за 20 минути, като се загрява до 150 градуса.

Добрата гарнитура за такива кюфтета ще бъдат картофи или макаронени изделия.

Кюфтета с елда

Някои са свикнали да приемат, че кюфтетата трябва да съдържат ориз. Това не е напълно вярно. Като една от основните съставки е напълно възможно да се използват почти всякакви други зърнени култури, например елда. Много е добре да го добавите, когато пилешко месо се взима за кюфтета. Ароматната крупа придава на продукта ясен приятен вкус. За да направите вкусни пилешки кюфтета в сметанов сос във фурната, можете да използвате следните съставки:

500 грама пилешко филе, 1 лук, 60 грама елда, сол, 3 скилидки чесън, 120 грама заквасена сметана, пипер и вода (120 грама за сос и 60 грама за зърнени храни).

Готвенето на такива кюфтета е лесно:

1. Елда трябва да се напълни с вода и да се вари, докато кипи течност. Охлажда се кашата.
2. Лукът се нарязва с чесън и пилешко филе с помощта на кухненски уреди (месомелачка или блендер).
3. Комбинирайте получената маса с елда, добавете сол и пипер.
4. Разточете топките под формата на топки и леко ги сгънете във форма.
5. За соса, разредете се със заквасена вода и добавете нарязаните зеленчуци.
6. Получената маса се изсипва кюфтета и ги изпраща за 35 минути във фурната. За добро печене температурата в камерата трябва да бъде в рамките на 180 градуса.

Такива кюфтета ще бъдат добри без гарнитура. В екстремни случаи те могат да се сервират с пресни зеленчуци. Тя ще бъде не само вкусна, но и полезна.

С добавянето на зеленчуци

Кюфтетата, изпечени във фурна със сос от сметана, с добавка на зеленчуци изглеждат много апетитни. Оригиналната рецепта включва следните съставки:

700 грама смесена кайма (говеждо и свинско), 2 скилидки чесън, 30 грама брашно, 2 лука, яйце, 125 грама заквасена сметана, сол, 100 грама сирене, сладки пиперки, моркови, смлян пипер и подправки.

Ястието се приготвя по следния начин:

1. В кайма добавете сол, яйце, фино се разтрошава 1 лук и пипер. Продуктите трябва да бъдат напълно смесени.
2. От получената маса се образуват кръгли крокети.
3. Сега можете да поемете подготовката на соса. Първо, трябва да котлет зеленчуци: лук - случайно се рушат, черен пипер - нарязани на ивици, и моркови - търкайте на ренде. След това те трябва да бъдат леко преминали в растително масло.
4. Добавете заквасената сметана и сол, оставете сместа да заври.
5. Брашно се разтваря в чаша вода, след това се добавя към соса и отново се вари.
6. Покрийте формата с фолио и сложете на нея кюфтета.
7. Изсипва се пресния сос и се пече половин час във фурната, като температурата се довежда до 200 градуса.
8. Настържете сиренето и ги поръсете с кюфтета. След това те трябва да бъдат изпратени отново. във фурната вече 15 минути.

Вкусни топки от месо в деликатен сос със зеленчуци могат да служат като самостоятелно ястие без никакви странични ястия и допълнения.

Рибни топки

Оказва се много вкусно рибни крокети във фурна със сос от заквасена сметана, стъпка по стъпка, която гласи, че за тяхното приготвяне е необходимо:

150 грама хляб, 1 яйце, 500 грама филе от мерлуза или полк, сол, 100 грама масло, подправки за риба, 200 грама заквасена сметана, пипер, чаена лъжичка кимион, 30 грама брашно, няколко чаени лъжички сух копър и мляко (или вода) ,

Начинът, по който се приготвят рибните кюфтета, е малко по-различен от предишните:

1. Филе кайма два пъти чрез месомелачка. Масата трябва да бъде колкото е възможно по-хомогенна.
2. Добавете към него пресован хляб, напоен преди в мляко, яйца, масло и подправки.
3. От приготвената кайма се образуват кръгли кюфтета и се сгъват във форма.
4. В тиган в тигана запържете брашното с кимион и копър.
5. Добавя се заквасена сметана с вода и се приготвя сместа до дебелина.
6. Изсипете кюфтетата със сос и оставете да къкри на 175 градуса.

Деликатни рибни топки в пикантно леене със сигурност ще се харесат на тези, които обичат ястията с морски дарове.

За деца

Кюфтета - ястие, което е познато на много от детството. Майките често готвят бебетата си с тези висококалорични, подхранващи и много вкусни топки. Обикновено за тяхното приготвяне се използва следният рецептурен състав:

500 грама мляно месо, яйце, 100 грама ориз, сол, 1 морков, пипер, лук и растително масло.

За соса:

45 грама брашно, 100 грама заквасена сметана, сол, 8 грама захар, ½ литър бульон (или вода), една чаена лъжичка червен пипер, зеленчуци и пипер.

Варени кюфтета във фурната със сметанов сос, както следва:

1. Първо сварете ориза докато е наполовина готов.
2. След това запържете ситно нарязания лук с настърган морков.
3. Смесете тези продукти с кайма, добавете сол, яйце и малко пипер.
4. От получената смес се правят кюфтета и се разстилат свободно върху тава за печене. Продуктите се наливат с вода.
5. Покрийте тигана с фолио и поставете във фурната за 30 минути на 180 градуса.
6. По това време, от продуктите, предоставени от рецептата, пригответе соса. Ако желаете, брашното може да бъде предварително запържено малко.
7. След изтичане на времето извадете тава и извадете фолиото.
8. Изсипете съдържанието на соса и го изпратете отново във фурната за 15 минути.

В табела такива кюфтета могат да се поръсят с пресни билки. Децата определено трябва да харесват такова привидно привлекателно и много вкусно ястие.