Сос от кюфте. Рецепти за сос със заквасена сметана или домат

Сосът за кюфтета трябва да се приготвя задължително. В края на краищата, такава превръзка е неразделна част от чинията за месо. Тя може да бъде приготвена по различни начини. Някой прави сос за домати кюфтета, някой използва заквасена сметана, а някой дори поставя в такова ястие гръцко кисело мляко. Днес ние разглеждаме всички тези методи за готвене.

Готвене на вкусен доматен сос за кюфтета

Тази превръзка е най-популярна сред онези, които редовно поглезят семейството си с вкусни месни топки и някаква гарнитура. За неговата подготовка можем да ви помогнем:

• кетчупът не е прекалено остър - 1 чаша;
• Сос Табаско - около 1/2 десертна лъжица;
• кафява захар голяма - голяма пълна лъжица;
• червен винен оцет - голяма лъжица;
• соев сос - голяма пълна лъжица.

Процесът на приготвяне на доматен сос

Разбира се, да си направим дом доматен сос за кюфтета, трябва предварително да приготвите ароматното мляно месо и да извадите от него чисти кюфтета. След това те трябва да се поставят в тенджера с вряща вода и да се вари за около час. Докато кюфтетата се обработват термично, можете да пристъпите към директно приготвяне на соса. За да направите това, в малка купа трябва да комбинирате не много остър кетчуп с Tabasco, червен винен оцет, голям кафява захар и соев сос, след което се разбърква добре.

След като сосът за кюфтетата е готов, той трябва да изложи на месните топки. Това обаче трябва да се направи 7 минути преди пълната им готовност. След това, благоуханният бульон със сърдечни продукти може безопасно да се разпредели върху чинии заедно с гарнитура и веднага да се сервира на масата.

Между другото, ако не можете да си купите сос Табаско, можете да го замените с пикантен кетчуп чили.

Направете вкусен сос за кюфтета със заквасена сметана

Ако не харесвате доматите, можете да го приготвите с помощта на такъв млечен продукт като заквасена сметана. За да направите сметанов сос за кюфтета ни трябва:

• телешки бульон не е много дебел - пълна чаша;
• дебел крем - ½ чаша;
• висококачествено брашно, светло - 1 голяма лъжица (непълна);
• натурално масло - десертна лъжица;
• заквасена сметана с 20% масленост - 185 г;
• соев сос - десертна лъжица;
• натрошен черен пипер - десертна лъжица;
• Розмарин - 1/2 малка лъжица.

Метод за приготвяне на заквасена сметана

Сос за кюфтета сметан се приготвя толкова лесно, колкото и доматите. Първо трябва да се изпържи висококачествено брашно в масло, като се получи много златен цвят. След това трябва да излеете бульон от говеждо месо и гответе за около 3 минути. След това, продуктите трябва да се добавят соев сос, черен пипер, сух розмарин, както и гъста сметана и 20% заквасена сметана. След смесване на съставките с голяма лъжица, те трябва да се варят, докато се сгъстят около 11 минути. След това готови сос, можете спокойно да излее кюфтета и странични ястия, изложени в дълбока чиния.

Между другото, тази превръзка е подходяща не само за месни топки, но и за кюфтета или просто за пържени, печени или варени меса. С сос от заквасена сметана ястието ви ще бъде още по-вкусно, ароматно и удовлетворяващо.

Готвене на вкусна превръзка за цялото семейство.

За това как да се направи сос за кюфтета със заквасена сметана, ние сме описани по-горе. Въпреки това, има много рецепти за подготовката на такова зареждане с гориво. Една от тях е използването на не доматено пюре, кетчуп, сметана или сметана, а гръцко кисело мляко, което е в състояние да направи соса толкова вкусен и ароматен, че ще зарадва всеки ваш гост или вашето семейство.

Толкова просто рецепта за сос за кюфтета изисква използването на следните компоненти:

• краставица сочна и колкото е възможно по-свежа - 1 бр.
• Гръцко кисело мляко - чаша;
• прясно изцеден лимонов сок - 2 големи лъжици;
• копър, колкото е възможно по-свеж и ароматен;
• бахар и йодирана сол - spo малка лъжица.

Процесът на подробна подготовка

Ако не знаете кой гръцки сос от кисело мляко е подходящ за такова ястие, тогава можем да ви посъветваме с продукт, наречен „Дзадзики“. Той перфектно балансира пикантния вкус на месните топки, което ги прави по-ароматни.

Преди да започнете да правите такъв необичаен сос за кюфтета, трябва внимателно да преработите един зеленчук, който е част от представената превръзка.

По този начин е необходимо да се измие свежа и сочна краставица в топла вода и след това да се отрежат върховете и кожата, ако е необходимо. След това олющените зеленчуци трябва да се настъргват на голяма ренде и да се оставят в купата (отстрани) в продължение на часове. След това краставицата трябва да се изцеди от излишната влага. Това се прави, за да се гарантира, че пълнежът не се оказва твърде течен.

След преработката на зеленчука, трябва да добавите гръцко кисело мляко, прясно изцеден лимонов сок, както и пипер, сол и нарязан копър.

Не се препоръчва термично обработване на такъв пълнеж. В противен случай може да не получите сос, но неразбираема маса със съмнителен вкус.

Сервирайте с горещи кюфтета такава превръзка за предпочитане в студено състояние. Така че сосът ще има по-ярък и по-богат вкус, който няма да остави равнодушен никой от вашите домакинства.

Нека да обобщим

Сега знаете как да правите сос за кюфтета. За децата и възрастните можете да приложите други възможности за готвене за тази превръзка. Кой да избереш е твоят собствен бизнес. Основното е да се спазват стриктно всички предписания.