Вкусен сос. Всеки ден рецепта

Бял сос. Метод на готвене

Този сос дойде при нас от Франция. Известно е, че тази страна е родно място на сосове. Така че вместо изискан френски сос, не получавате сос, както в трапезарията, стриктно спазвайте всички инструкции. Между другото, този бял сос се вписва идеално с филе от риба и зеле.

Френски сос. Готварска рецепта

Ще ви трябват шестдесет грама масло, четиридесет грама пшенично брашно, половин литър вода (месен бульон), щипка сол, сурово яйце (по-скоро, яйчен жълтък) и сока от половин пресен лимон. Така че започнете с топене масло в малка тенджера на средна топлина. След това добавете брашното и разбъркайте добре. Разредете бъдещия сос със студена вода или месен бульон. Естествено, по-вкусен и богат сос ще работи, ако използвате пресен бульон, например пиле. След това добавете щипка сол, след това малко пипер, и последно - яйчен жълтък. След това трябва да сложите тенджерата със соса на печката, включете огъня и разбъркайте с размахване, докато сместа започне да кипи. Сварете ли? Така че е време да го извадите от печката и да добавите малко повече масло. Добавете лимонов сок към соса. Ако нямате пресен лимон, добавете малко оцет към соса. Всички смеси и за разлика, добавете нарязани зеленчуци. Gravy, рецептата, която току-що научихте, не само ще подобри вкуса на ястието, но и ще го украси. Приятно апетит!

Чесън сос. Готварска рецепта

Ако не сте вампир и ви харесва остър, ще ви хареса тази опция. Счупете няколко скилидки чесън в преса с чесън или хоросан и сол. Трябва да се образува мека, но плътна маса. Сложи го в специална тенджера и напълни с бульон или вода. Разбъркайте. Това е всичко, сосът е готов! Обикновено се сервира със студени меса, като пуйка, агне или риба.

Гъбен сос. рецепта

И такъв сос е способен да разнообрази дори най-простите ястия. Гъбен сос различен ярък, експлозивен вкус. Така че дори най-обикновената овесена каша ще стане деликатес, ако се научите как да приготвяте този сос. Така че, измийте шепа сухи гъби. След това напълнете гъбите с вода и оставете да набъбнат за осем часа. По-добре, разбира се, през нощта. След това изцедете получената инфузия и ги пълнете с гъби. Сварете ги до меко състояние. Изплакнете готовите гъби отново и ги нарежете. Направете брашно, като смесите няколко лъжици пресято брашно с масло. Нарязваме лука и се запържваме на светъл, прозрачен златен цвят. Що се отнася до презареждането, когато се охлади, налейте в нея гъба. Смесете всичко и отстранете пяната. Добавете нарязаните гъби и нарязания лук на соса. Сол, подправяйте с черен пипер и запалвайте десет минути. Има и друга възможност за готвене: можете да намалите количеството отвара, но да добавите сметана. Тогава сосът ще получи по-кремав, деликатен аромат.

заключение

Всеки пресен сос е добър. Нейният чар се крие във факта, че се приготвя бързо, изисква малко храна, но вкусът на храната се променя драстично. Така че не забравяйте за такива трикове като сос!