Месен ориз: рецепта. Ориз в саксии с месо
В тази статия ще обясним как да се готви ориз с месо. Има много начини да се създаде такова кулинарно чудо. Можете да приготвите ориз в саксии с месо, със зеле, гъби и др.
Откъде идва храната?
Модата за готвене, която се основава на ориз и месо, дойде при нас от източните страни. Първите, които се опитаха да комбинират тези продукти, бяха персите, по-късно те взеха тази палка от жителите на Централна Азия, а след това тези храни се разпространиха на Запад. Днес има голямо разнообразие от ястия, които се основават на ориз и месо.
Най-вероятно най-популярната от тях е плов. Традиционно се смята, че това е ориенталска кухня, а всички народи го приготвят по свой начин. Заедно с "традиционното" готвене на пилаф има и други начини за готвене. Всички те се отнасят по различен начин до алтернативни рецепти. Но във всеки случай, по-добре е да се направи вкусен ориз с месо, отколкото безвкусен пилаф. Така че, от думи до бизнес. Като цяло, лесно се прави ориз с месо. Рецепта, ясна за домакинята с опит. Можете също така да приготвите такова ястие в конвенционален тиган.
Първи път
За да приготвим ориз с месо в тиган, трябва:
- 2 броя лук;
- 400-500 g говеждо месо;
- сол;
- една чаша ориз;
- 1-2 бр малки моркови;
- пипер;
- масло.
подготовка
- За това ястие е най-добре говеждото рамо. Месото се нарязва на малки парченца, всяка с тегло около 40 грама. В тиган се стопи 60 г масло. Запържете месото на него до златисто кафяво. Не забравяйте да сол и черен пипер.
- Следващ етап. Към вече печеното месо, добавете нарязаните моркови и лук. Разбърквайте всички храни и оставете да къкри на слаб огън, докато месото е меко. По времето, което отнема около 1 час. Когато вряща вода се излива в малки порции.
- Райс е най-добре да изберете продълговата. Преди готвене трябва да се измие старателно и да се остави във вода, докато месото се готви.
- Когато говеждото месо е готово, добавете преварена вода (две до четири чаши).
- След това вземете ориза и го добавете към готовото месо. Обърнете внимание на крупата, покрита с вода.
- След кипене, намалете топлината до минимум и покрийте тавата с капак. Приблизително 15 минути, за да къкри, докато варят ориз. По това време той трябва да има време да се приготви и да стане ронлив.
- Погледни под капака. Първият знак за готовност - цялата течност се абсорбира. При желание е възможно да се държи ориз с месо на малък огън без капак. Необходимо е да се абсорбират излишните течни остатъци. Това е всичко, ястието е готово. Можете да го поръсите със зелени.
С зеле
За да приготвите ориз със зеле и месо, се нуждаете от следните съставки:
- 1 чаша ориз;
- свинско месо - 600 г;
- сол;
- бяло зеле - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- среден морков - 1 бр.
- пипер;
- малки лук (лук) -1 бр.
готварски
- За да приготвите това ястие, трябва да изрежете свинското на малки парчета и да го сложите в котел с предварително загрято в него растително масло. Запържете месото за половин час.
- Добавете подправки на този етап. След това се нарязват нарязан лук и моркови в продължение на 20 мин. След това се добавят нарязаното зеле към казана, разбърква се и се вари 20 минути. Сварете ориза предварително, докато готвите половин и сега го добавете към зелето с месо и яхнете за 10 минути.
Има още много начини за приготвяне на ориз с месо. След това разглеждаме едно от тях.
Това е добро ястие за семейна маса. И какви съставки ще са необходими, за да го приготвим? Сега изброяваме.
съставки:
- 300 г свинско месо;
- 1 кг зеле;
- черен пипер;
- 2 броя моркови;
- червен пипер;
- 3 броя лук;
- половин чаша ориз;
- сол;
- три чл. л. растително масло.
Процес на готвене
- Парче свинско, добре измито под течаща вода, трябва да се нарязва на малки парченца. Затоплете слънчогледовото масло в котел или тенджера и сложете месото в него. Фрай до кафява кора. Покрийте котела и задушете свинското на слаб огън.
- Измийте ориза и варете, докато се приготви в добре осолена вода.
- След това идва ред на зелето. Взимаме малка глава, свободна от горните листа, нарязани на половинки и отстраняваме дръжката. След това трябва да нарязвате зеле. След това настържете морковите (не много големи) и наряжете лука на кубчета.
- В котел с печено месо изрежете настъргано зеле. Постоянно се разбърква, запържва се със свинско месо на висока температура.
- Лукът се разпространява в тиган и се запържва малко. Сега добавете моркови към лука и се пържите. Също така се налива в доматено пюре (разредено с вода). Сместа се запържва 1 минута. По желание можете да добавите малко заквасена сметана, разбъркайте малко, загрейте и извадете от печката.
- След това прехвърляме ориза и печените зеленчуци на котела на месото. Добавете още една щипка лют пипер и сол на вкус. Разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 10 минути. Така че все още можете да готвите вкусен ориз.
Готвене в тенджера
За да приготвим ориз в саксии с месо, ние се нуждаем от продуктите, с които сме свикнали. Кои? Сега ще ви включим в списъка.
Съставки (брой продукти за 3 саксии):
- 300 г свинско месо;
- 5-6 чаши ориз;
- 2 броя среден лук (крушка);
- 2 броя среден морков;
- подправки (каквото искате);
- сол на вкус
Месен ориз: рецепта за готвене
- Изплакнете добре ориза.
- Лукът трябва да бъде нарязан с моркови.
- След това 10-12 минути трябва да изпържи нарязано на кубчета месо. След това се добавят моркови и лук, след това се задушават заедно за 7 мин. Сол и пипер.
- Пържената маса се разделя на две равни части.
- Сега се нуждаем от саксии. Трябва да добавите малко количество масло до дъното. Разстелете една част от печената маса във всички саксии. И поставете ориз отгоре. Сега докладваме за втората част. Не забравяйте, че оризът в процеса на готвене ще бъде по-голям по обем. Затова се уверете, че съдържанието на съда не е повече от половината от обема му. Всичко това е пълно с гореща вода. Ние загряваме фурната и поставяме съдовете в продължение на половин час, приготвяме се при температура от 190-200 С. Съставено! Приятно апетит!
заключение
Сега знаете как да приготвите вкусен ориз със зеле и месо. Не забравяйте, без значение каква ястие готвите, важно е в този момент да имате добро настроение. В крайна сметка, това е ключът към вкусен резултат.