Мастика от бонбони за торта: как се прави

Сега тя е станала много модерно да поръчате за празници торти, украсени с мастика. Това не е изненадващо, защото те са толкова красиви! И колко често спираме в близост до прозорците на "вкусни" сладкарници, възхищавайки се на техните шедьоври?

Нека отворя една тайна. Направете красива торта, украсявайки я с мастика, може всяка домакиня. Не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед. И не се натъквайте специализиран магазин за този тайнствен продукт, мастика може да се направи самостоятелно. Как? Ето за какво ще се занимава нашата статия. Ще говорим за това как да правим мастика с маршмелоу със собствените си ръце.

Какво е мастика?

Това е ядлива субстанция, сходна по консистенция с глината. Ето защо мастикът е толкова популярен в сладкарските кръгове. Само си помислете - ядлива и вкусна глина! Дали това не е приказка за художника на кухнята!

Има много видове мастика. Той е цветен, мед, марципан. В същото време за приготвянето на това чудо се използват само естествени храни и оцветители. Такива десерти не се страхуват да дават деца. Mastic може да се закупи в специализирани магазини. И можете да pokoldovat и да се готви! Нашата статия ще ви каже как да правите мастика от маршмелоу.

Какво е бяла ружа?

Вероятно сте видели в Бон Бон Пар дъвчене на сладкиши в магазините. Те са бели розови или с добавка на жълт цвят, под формата на цилиндри или плитки. Има и други производители на този десерт, но Bon Pari е по-популярен в Русия. Можете да го намерите в почти всяка мрежа за хранителни стоки. Така че тези дъвчащи бонбони са бяла ружа. Това е основният продукт за приготвяне на домашна мастика със собствените си ръце. Изненадани ли сте? Всичко гениално, както винаги, е просто и близко. Как да си направим мастика от маршмелоу? Прочетете и разберете.

Готварска мастика от бяла ружа. рецепти

Така че от инструментите и инструментите ще са необходими:

• Микровълнова.
• Капацитет за мастика.
• Лопатка или обикновена лъжица.
• Силиконова подложка (желателно, но по избор).

Какви са необходимите съставки, за да направите мастика маршмелоу?

• Захарен прах - 1,5 чаши.
• Суфле бонбон - 100 грама.
  
• Вода - 1 супена лъжица. лъжица.
• Лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица.
• Картофено нишесте - 0,5 чаши.
• Разтопено масло - 1 ч. Л.
• Цветове на храни.
• Аромати (по избор).

Има няколко начина да направите домашна мастика. Най-лесно е да се използва пудра захар, маршмал и вода.

1. Необходимо е да се стопи мастика, като се добавя вода към него.
2. Сместа се разбърква старателно с лъжица или шпатула до гладкост.
3. Ако искате да промените цвета на пастата или да промените миризмата му, добавете в сместа багрило или аромат.
4. Добавя се пудра захар, докато масата се сгъсти.
5. Ние изваждаме сместа върху подложката и месят, както обикновено тесто, докато мастиката не приеме консистенцията на глина.

Така че чудото на сладкарството е готово!

С други варианти на рецептата, лимонов сок се налива вместо вода. За него все още се добавя 1 чаена лъжичка разтопено топло масло. Някой смесва пудра захар с нишесте в съотношение 2: 1.

Всеки майстор само от опит идва към "своята" рецепта. И само ръцете могат да разберат какъв метод на приготвяне е идеален за вас. Опитайте, експериментирайте! И всичко ще се окаже!

Сега да поговорим по-подробно за това как мастикът е приготвен от маршмелоу. Стъпка по стъпка и разгледайте по-подробно всеки етап.

Как да разтопим бяла ружа?

Има два начина да разтопите суфлето - това е микровълнова печка и водна баня.

В първия метод:

1. Вземете бонбони и поставете в удобна чиния.
2. Добавете вода или лимонов сок, в зависимост от избраната рецепта.
3. Сложете в микровълновата печка при най-висока мощност за 10 секунди.
4. След това опитайте да разбъркате сместа с лъжица. Ако това се случи, тогава повече бонбони не е необходимо да се затоплят. Ако маршмелоу "не се поддаде", трябва да го затоплите още няколко секунди, като всеки път проверявате готовността с лъжица. Повярвайте ми, веднага ще видите дали бонбоните са готови. Те стават пухкави и буйни.

Вторият метод: водна баня.

Тук е необходимо да се действа по класическата схема. Каква е ползата от този метод - не можете да "преработите" суфлето, целият процес ще бъде пред очите ви. Това е начинът, по който на този етап трябва да се появи мастика от бонбони. Снимката ясно показва, че масата е хомогенна и вискозна.

Ако искате да нарисувате мастика в един цвят

Ако вашата идея за декориране на торта предполага мастика само от един цвят, тогава най-добре е да я боядисвате на този "течен" етап.

Може да се използва сухо оцветяване на храни или гел. Факт е, че когато мастикът е течен, цветът е много по-добре разпределен и ще бъде еднороден, без много усилия от страна на готвача.

Същият етап е идеален за добавяне на масло и аромати. Можете да изпуснете, например, бадеми, ягоди, череши, ванилия, кокос.

Декорирането на торти с мастика от бяла ружа би било по-ниско, без използването на багрила. Те са в състояние да преведат в реалност най-смелите идеи, а десертът ще бъде не само красив, но и истинско произведение на изкуството!

Методи за оцветяване на мастика в различни цветове

Ако имате нужда от мастика от marshmallows на различни цветове за украса на десерт, след това го боядисване на етапа на топене бонбони ще бъде погрешно.

В този случай е желателно първоначалната смес да е бяла. Необходимо е да го нарисувате на етап пълна готовност, т.е. когато в ръцете ви се появи хомогенна, лепкава маса. Най-добри са мастила с гел. Вземете клечка за зъби, потопете в бутилка с желания цвят и го избършете с много мастика. След това старателно се месят масата, за да се получи равномерен равномерен цвят, без включвания и петна.
По този начин можете да направите напълно различни цветове, но трябва да имате боя за всеки от тях. От финансова гледна точка е доста скъпо. Освен това често е необходима мастика от определен цвят, но с много малък обем (например за моделиране на детайлите на фигурите).

Как да бъдем? Нашият съвет: пазете на ръка само 3 цвята - червен, жълт и син. Това са основните цветове на палитрата и от тях ще бъде възможно да се смесват други цветове. Например, зеленото се получава чрез смесване на синьо и жълто, оранжево - жълто и червено, кафяво - оранжево и синьо.

Последният етап. Смесване на мастика

След като сместа стане хомогенна, е необходимо да се добави пудра захар, докато се сгъсти. След като това се случи, сложете го върху силиконова подложка и месяте като тесто.

Бъдете внимателни, трябва да изчакате, докато сместа се охлади, в противен случай съществува риск от изгаряне на ръцете ви.

Ако по време на месене се окаже, че масата става прекалено суха, можете да добавите малко вода към нея. Ако, напротив, тя е твърде течна - продължете да добавяте пудра захар.

Много е трудно да се опишат с думи състоянието на мастика, в която тя вече е готова. Това трябва да се усети от ръцете ви.

Можете да използвате един съвет: откъснете парче мастика и се опитайте да направите куб от него. Ако добре запази формата си, тогава мастикът е готов. Ако страните на куба започват да "изпъкват", образувайки топка повече, това означава, че сместа все още е прекалено буйна.

Как, къде и колко да се съхранява готовата мастика?

Начало мастика за сладкиш торта има тенденция да изсъхне бързо. Ето защо, след като е готова, е необходимо да се обгърне с филм, за предпочитане в няколко слоя. Мастика може да се съхранява в хладилник или на стайна температура в продължение на два до четири месеца. Можете също така да съхранявате във фризера, след това периодът се удължава до 6 месеца.

Защо толкова дълго? Мастика е по същество захарна паста. И няма нищо особено да се развалят. За да се работи с мастика след продължително съхранение, тя трябва да се съхранява известно време при стайна температура или да се загрява за няколко секунди в микровълнова фурна и да се месят отново.

Съвети и трикове при работа с мастика

За това как се прави мастика от маршмелоу, много статии са написани и са заснети повече от едно видео. Но не всеки знае някои трикове, които ще направят процеса на готвене по-удобен.

• Преди разбъркване на нагрятите бонбони, намажете с лъжица или шпатула растително масло (малко количество). След това сместа няма да се придържа толкова силно.

• Преди декориране на десерт мастика трябва да се даде "почивка". Оставете да лежи 24 часа преди да я използвате. Това ще подобри структурата му, ще стане по-пластична.

• Мастика ще бъде много ароматно и вкусно, ако на етапа на смесване добавите щипка ванилия към сместа.

• Използвайте ръкавици при боядисване на масата. Тогава ръцете ви ще останат чисти.

• Не съхранявайте десерти, украсени с мастика, на места с висока влажност. Страхува се от вода.

• Разтопява ли бонбони в микровълновата печка? Внимателно следете времето си. Ако те прегреят, мастикът ще бъде бучен и развален. И нищо няма да я спаси. По-добре е масата да се постави за няколко секунди няколко пъти, а маршмаловете ще останат добри, а не веднъж за трийсет, но ще развалят целия продукт.

Бижута с мастика

Мастика от бяла ружа е идеален инструмент за извайване на различни декорации. Това ще бъде фантазия - и с помощта на “магически ядивен пластилин” можете да направите всичко, което сърцето ви желае! Можете напълно да покриете тортата - вълни, прости, дори слоеве, гънки.

Цветята могат да бъдат изваяни сами или да закупите специално силиконови форми. С тяхна помощ могат да се правят красиви рози, хризантеми и лайка. Мастикът е идеален за покриване на детски торти, защото за всяко дете можете да направите любимите си герои от карикатури. И какво е най-важното за мама? За детето й беше щастливо!

Колко дълго се изсушават и съхраняват мастичните орнаменти?

Знаете ли защо мастика толкова много привлече сладкарите? Защо не го променят за коя година поред? Ще ви кажем какво е толкова забележителна мастика от маршмелоу. Декорациите от него могат да бъдат подготвени предварително. Не един ден преди тържеството, не два или дори седмица. Може би затова тя е толкова любители на сладкарските изделия.

Времето на сушене на мастични орнаменти зависи от масата на фигурката. Ако е, например, малка розетка с тънки венчелистчета, тогава за нея ще са достатъчни два дни. Ако това е голяма фигура на булката и младоженеца, тогава една седмица за пълно сушене няма да бъде достатъчно. Отгоре декорацията ще бъде, разбира се, плътна и плътна, но вътре в нея ще има още мека.

Орнаменти от домашна мастика могат да се съхраняват до два месеца на сухо и тъмно място. Представете си колко е удобно? Можете да направите необходимите цветя и фигури предварително, а след това просто ги прикрепите към десерта.

Искате ли да направите сватбена торта?

Начало бяло мастика за торта Зефирът е капризно нещо. Защо? Ако това е така, защото белите бонбони не се срещат в магазините. Това е огромна рядкост. Те са предимно бяло-розови или дори трицветни. Дори ако намерите бонбони бяла ружа, тогава се радвайте рано. При готвене, такава мастика все още не дава желания чист цвят. Той все още е малко сив.

Какво да правим Ако бял бонбон не е, вземете тези, които са. Те ще трябва да режат, нарязат, разделят и вземат само желаната част. Останалото може да се консумира с удовлетворено лице. За да се постигне желаният чист бял цвят за сватбената торта, не правете без боята. Да, има и бели. Ще трябва да си купя. Друг начин да излезете от тази ситуация, за съжаление, не излиза.

В заключение, искам да разбера колко оправдана е мастиката на маршмаловете по отношение на спестяването на финанси. Фактът, че той има по-добър вкус, ще бъде потвърден от всеки готвач. Но нека да изчислим и сравним цената му с закупения от нас контрагент.

Така че нека да кажем, че се нуждаем от точно бяла мастика. В магазините можете да намерите закупените бели и розови бонбони "Bon Pari" 90 грама на стойност 55 рубли. Ще ни трябват 2 пакета, тъй като суфлето ще трябва да бъде намалено наполовина. Това означава, че 90 грама маршмелоу ще струва 110 рубли. След приготвянето, общото тегло на мастика ще бъде около 400 грама от крайния продукт. Цената на 100 грама ще бъде 27 рубли. В специализирани магазини, например, закупени готови мастика на италианската марка "Modelplast" струва 50 рубли на 100 грама. Какво виждаме? Спестявания там. И това е още един плюс в полза на домашната мастика от маршмелоу.

Мастикът все още е много далеч от модата. Това е страхотен продукт, след като е усвоил работата, с която всеки човек ще може да угажда любимите си домакинства и приятели с шикозни десерти!