Пюре от ягоди със захар. Рецепта без готвене

Ягодите са любимо вкусно зрънце! Практически всичко се чака за зреене, но проблемът е, че сезонът на ягодите е много кратък. За да се запази деликатес до следващата реколта, много хора се опитват да консервират, приготвят различни видове конфитюр и конфитюри. И ще разгледаме по-долу рецептата за ягоди със захар за зимата, която дори не изисква готвене.

Ягодов преглед

Отлични плодове и суровини за вкусни десерти, ягодите също са чудесен лечебен инструмент. Наред с другите неща, използването на тази червена зрънце помага за подобряване на апетита, стабилизира работата на стомашно-чревния тракт. Може да се използва и като ефективно средство за изпотяване и диуретик. Умерената редовна консумация на ягоди допринася за ранната нормализация на метаболизма на солта и образуването на кръв. И в един горещ летен ден, тя е в състояние да утоли жаждата си не по-лошо от всеки охладител. В традиционната народна медицина, тази ягода се използва в случаи на анемия и детска диария.

Но това не е всичко. Препоръчително е да се ядат ягоди с авитаминоза, високо кръвно налягане (хипертония), подагра, атеросклероза и маточно кървене. Освен това, не само плодове, но и ягодови листа имат лечебни свойства. Отварата от тях допринася за нормализиране на метаболитните процеси в организма, натиск и стабилизация на черния дроб. Ето защо, например, не е лошо да имаме запаси от ягоди в случай на начало на махмурлук след щастливи празници и събирания. Освен това ягода има подчертано антистресов ефект. Ето защо, при появата на блуса и в моменти на тъга, се препоръчва да се използват 150-200 грама ягоди (за предпочитане, разбира се, пресни). Същата рецепта се препоръчва за хора, страдащи от безсъние. Ягодите се използват от древни времена като средство за борба с инфекциите и паразитите. Самата ягода, подобно на инфузията, успешно помага за справяне с чревни инфекции, грипни вируси, както и такива неприятни явления като стафилококи, пневмококи и стрептококи. Инфузията на Бери е също отлично средство не само за грип и тонзилит, но и за стоматит. Варени листа се използват за справяне с кървенето от хемороиди. Хората страдат тежка болест Препоръчва се също да се използват ягоди, тъй като спомага за стабилизирането на обмена на йод. С помощта на ягоди, можете да дадете здраве и ставите, уморени, хрупкави и слаби. Какво мога да кажа, ягоди се използват при лечението дори в такъв често срещан феномен като затлъстяване.

С оглед на всичко това няма съмнение дали имате нужда от хладилник замразени ягоди със захар. Рецептите по-долу предполагат, че ягодите ще бъдат смлени със захар и няма да бъдат варени. Допълнителен огромен плюс на такъв метод на приготвяне е, че зърната, които не са претърпели топлинна обработка, запазват максималните си полезни качества, свойства и микроелементи. Докато сладко, например, до голяма степен губи оригиналните лечебни свойства на плодовете. Да, и караниците, предлагани под заготовките, доставят много по-малко. Накратко, ако не знаете какво да правите с вашите ягоди, тогава определено ще заявим, че идеалният вариант е настъргани ягоди със захар. Рецептата, въпреки привидно простия принцип, може да се различава от различните домакини. Да, и различни тънкости на готвене също играят важна роля. В резултат на това получените продукти могат да се различават в известна степен един от друг. Такъв сорт е характеристика, че замразените ягоди със захар имат. Рецептите по-долу ще ви помогнат да докажете това.

Пресни ягоди със захар: рецепта номер 1

Първият вариант е много, много прост, защото не изисква разнообразие от съставки и кулинарна мъдрост. Въпреки това, когато готвите, трябва да бъдат внимателни, търпеливи и постоянство.

За ягоди се оказаха вкусни, че е важно да се спазват правилните пропорции. Без да се спазва това правило пюре от ягоди със захар, рецепта което описваме по-долу, може да не е много вкусно. Затова помнете: никога няма да съжалявате за захарта. Идеалното съотношение в този въпрос е 1: 1. Това означава, че 1 килограм плодове са необходими, за да се харчи 1 килограм захар.

подготовка

Както във всички тези случаи, втриваните ягоди със захар, рецептата от които описваме, ще се окажат вкусни само ако се използват ще бъдат чисти, измити и сортирани зърна. Затова трябва да започнем с това. След като сте се справили с ягодата, почистете я от листа, пръст, други отломки, трябва да го изсушите. Изсушените ягоди след това трябва да се въртят през месомелачка. Рецептата за ягоди със захар без готвене също така позволява използването на блендер вместо месомелачка - в този случай няма значение. Когато зърната са готови, трябва да налеете захар. С помощта на тази рецепта за ягоди със захар за зимата, не забравяйте, че е много важно да се разбърка старателно земята Бери със захар. Когато това бъде направено, ще трябва само да изработите получения продукт в банките и да се навиете херметично с капаци.

стерилизиране

За да не се влоши продуктът ви по време на съхранение, както и пюре от ягоди със захар, рецептата от която сме описали, не изчезват, важно е да се спазва едно условие. Тя се състои в това, че самите буркани и капачките, с които ще ги навиете, трябва да бъдат внимателно стерилизирани. В противен случай очаквайте продуктът да се покрие с мухъл и да стане неподходящ за храна. За стерилизация можете да използвате естествените водни пари от чайника или тиганите, както много от тях. Но най-добре е да се използват специални стерилизатори.

Рецепта номер 2

Друг начин, по който пресните ягоди могат да се приготвят със захар за зимата. Рецептата, съставките и техните пропорции не се различават от предишния метод. И като цяло всичко се прави по същия начин. Единствената, но много съществена разлика е, че не е необходимо да мелите ягоди в месомелачка и без помощта на друго специално оборудване, а ръчно, с дървен хаван в дървена купа. Този метод на преработка ще позволи на зърната да запазят някои от своите свойства и вкусът му ще бъде малко по-различен. Още веднъж, готовите ягоди трябва да бъдат разпределени в стерилни буркани и навити с капаци.

И в двата случая, прибрани пресни ягоди със захар за зимата (рецепта номер 1 и рецепта номер 2 предполагат, че тя ще се съхранява в хладилник или друго хладно място на тъмно) годни за около пет до шест месеца.

Увеличен срок на годност

Може би искате ягоди, смлени със захар, Рецептата, която прочетете по-горе, е запазена за вас по-дълго. Това може да се постигне чрез увеличаване на дела на захарта с около 50%. Това означава, че за 1 килограм плодове, не използвайте 1, а 1.5 кг гранулирана захар. В този случай зърната ви ще издържи няколко месеца по-дълго. Дори е възможно до следващата реколта.

Пластмасови капаци

Да предположим, че по една или друга причина сте решили да използвате не пластмасови, а обикновени пластмасови капачки за зашиване. В този случай няма да получавате ягоди, смлени със захар, чиито рецепти бяха предложени на вашето внимание. Всичко е за пропорции. Не забравяйте, че използването на пластмасови капачки автоматично удвоява консумацията на захар. Това е, в тази ситуация, за 1 килограм плодове, трябва да похарчите 2 кг гранулирана захар. Плюс това, когато вашата смес се разпределя между банките, отново е необходимо да заспите на върха на дебела захарна кора с слой от поне 1 сантиметър. В противен случай рискувате да загубите плодовете на усилията си.

Опции за съхранение

В допълнение към хладилника и избата, можете да съхранявате настъргани ягоди във фризера. В този случай тя може да продължи много по-дълго, въпреки че ще придобие специфичен вкус на замръзване. Освен това, излагането на много ниски температури спомага за намаляване на лечебните качества на продукта. Но опцията с фризер не изисква стерилизация. Готовите ягоди могат да бъдат опаковани в пластмасови чаши, контейнери или найлонови торбички и внимателно поставени в камерата. Важно е да се помни, че в процеса на замразяване масата ще се увеличи в обем, следователно не е необходимо да пълните контейнерите си напълно.

Пюре от ягода със захар: рецепта

Да предположим, че сами не сте отглеждали ягоди, а подбрали диви растения в гората. И сега те искаха да си сипваш ягода със захар в хладилника си. Рецептата за готвене може да използва същите сортове. Но в този случай е по-добре да се вземат допълнителни предпазни мерки. А именно, първо, да спя повече захар. И второ, когато зърната ви са опаковани в буркани, във всяка от тях трябва да се излее една супена лъжица водка. Това е плод на ферментация, която горските ягоди са по-податливи.