Коктейли Мартини: Рецепти

Коктейлите на Мартини са сред най-търсените и бляскави напитки на нашето време, а техните рецепти са толкова разнообразни, че едва ли е възможно всички да бъдат изброени.

Какво е мартини

Името на тази напитка е около 200 години. Той се появява през XIX век благодарение на виртуозния барман на име Томас. Името на алкохолната напитка е в чест на град Мартинес, в който е измислен. Въпреки това, някои експерти смятат, че мартини се появи много по-рано от XIX век, и все още можете да чуете много противоречиви истории за неговия произход.
Всъщност, тази напитка е вермут, наричана просто "мартини" от най-известната едноименна алкохолна марка, която се произвежда от двама италиански гурмета, Мартини и Роси. Тя включва сухо вино и различни растения като мента и лайка, портокал и джинджифил, безсмъртниче и хвойна, кориандър и жълт кантарион и много други. Нищо чудно, че този вермут е включен в почти всички популярни алкохолни коктейли. Рецептите на такива напитки изненадват със своята простота и оригиналност. Някои от тях ще разгледаме по-нататък.

Коктейли с мартини винаги се наслаждават с уникалния си вкус, и всичко това благодарение на основната съставка на основата - пелин. Никой гурме не може да устои на изкушението да опита такава благородна напитка.

Технология на готвене

Има мнение, че у дома никога не може да се правят истински коктейли от мартини. Рецептите за тези напитки са лесни за намиране, но за постигане на качество е важно да се придържате към определена технология. Методът на приготвяне не изисква специални умения, както и устройства, така че всеки може, без преувеличение, да направи вкусна напитка. За да направите това, просто вземете две чаши, едната от които трябва да се охлажда, а другата - леко влажна. Вие също ще трябва чаена лъжичка с дълга дръжка и малко сито.

Първата стъпка е да се излее лед в охладено стъкло. След това в друга смес всички необходими съставки на коктейла. Получената течност внимателно се излива през сито в чаша с лед и внимателно се разбърква с лъжица, достигайки дъното. След това можете да добавите декорации, например парче от портокал отстрани на чаша или чадър.

Коктейли Martini Bianco

Най-често този вермут се използва в безалкохолните напитки. Коктейлите Martini Bianco са най-често срещаните благодарение на оптималната комбинация от стойност и приятен вкус. От многото рецепти, използващи този вермут, можете да изберете вариант с компоненти като мартини и зелен чай. Тази напитка е много популярна в Русия. Съставките в него включват следното: зелен чай (75 ml) и всъщност самата Bianco (50 ml). В подготовката на коктейла е много проста: първо, лед кубчета се изсипва в висока чаша, а след това вермут с чай се изсипва в него. След като разбъркате сместа, можете да добавите парче лимон или лимон. В един горещ ден тази напитка няма равни.

Коктейл Мартини Роял

В момента алкохолните напитки на базата на вермут "Bianco" са повече от дузина, и е известно само. Коктейлът Martini Royale, който не е включен в списъка на стандартните продукти на производителите на Мартини, се смята за най-иконичната от тях.

Често тази напитка е била любима за богати актьори и театрали, които след тежки репетиции ще се радват да прекарат един-два часа по чаша Роял. В средата на двадесети век само богатите хора могат да си позволят този коктейл, но сега той може да се направи дори и у дома.

Съставът на "Роял" включва само две разновидности на мартини: Bianco и Prosecco, последният се счита за шампанско. Делът на виното е от 1 до 1. Общо една порция от правилно приготвена напитка трябва да бъде 150 ml. За да направите това, напълнете стъклото до ръба с натрошен лед и два вида мартини, които трябва да се наливат по едно и също време. Също така се препоръчва за приятен послевкус да се добавят няколко капки сок от липа и клонче от мента към напитката.

Коктейли Martini Rosso

На второ място по популярност сред мартини след „Бианко” е „Росо”. Той произвежда такива елегантни напитки като Мартинес и Арансио. Коктейли, базирани на „Martini Rosso“, са търсени в далечните 1870-те години. Дори и тогава те примамваха посетителите на преливането на яркочервени акценти в чашата.

Коктейлът, наречен "Мартинес", е един от най-силните на базата на вермут, тъй като съдържа и редица алкохолни напитки. Съставките са както следва: Martini Rosso (50 ml), ликьор Maraschino (10 ml), джин (30 ml) и Angostura Bitter (2 ml). Всичко това се смесва старателно и след това се изсипва в голяма чаша с лед. Основното в напитката е лимоновата кора, нарязана на спирала.

Коктейл Arancio, който се нарича просто "Orange", е много по-лесен за приготвяне и е по-евтин от предишния на базата на Martini Rosso. Състои се само от два компонента: самия вермут (50 ml) и прясно изцеден портокалов сок (до 75 ml). Въпреки това, при готвене, има един нюанс: първо трябва да добавите мартини към чашата с лед, и само след това сок. От декорациите, една и съща липа или лимон е широко разпространена.

Шампанско Мартини

Тази напитка със сигурност ще украси всяка гала вечер. Не случайно италианците на всички вечери предпочитат да задоволят своите почетни гости с мартини и шампанско. Коктейл Gold Champagne е гордостта на всяка институция. Той многократно признава и най-бляскавата алкохолна напитка.

Съставът на коктейла включва: шампанско и Martini Gold (50 мл), червен ликьор Creme de Cassis (1 мл). Коя от съставките да се добави първо към стъклото не е от значение, стига напитката да се смеси напълно. Декорирането на такъв коктейл не се приема. Плодовете на Blackberry са идеално подходящи за него.

Много експерти препоръчват всичко видове шампанско за Gold Champagne изберете Martini Prosecco.

Коктейли на базата на злато Martini

Ако говорим за най-известните напитки от гледна точка на марките, тогава Martini Gold е твърдо на първо място. И това е доста справедливо, тъй като Мартини е създала впечатляващ съвместен проект с Dolce & Gabbana. Дори и в чист вид, златото е невероятно добро и вече в „компанията“ с ликьор или шампанско изобщо няма равни.
Този вермут никога не е бил един от най-евтините, но с невероятни коктейли! Рецептите на такива напитки са известни на всеки барман, който уважава себе си. Например, “Злато на лед”, което съдържа само самия вермут, както и няколко къпини и настърган джинджифил.

Има по-редки коктейли от мартини, чиито рецепти не могат да бъдат намерени навсякъде. Един от тях е "Златен пръст". Зад интересното име е много силна алкохолна напитка с добавка на водка. Производителят на вермут многократно е отхвърлял този коктейл, който, както се предполага, не позволява да се получи удоволствие от вкуса на мартини.

В много клубове това питие е в неописуемо търсене. Тук всяка водка се добавя към леда и вермута. Припомнете си, че по-рано подобни коктейли бяха направени само на базата на екстра сух мартини. Декорирана с черна маслина "Golden Finger".

Друга популярна напитка на базата на този вермут е Gold Champagne (виж по-горе). Поради високата цена на съставките му, това коктейл с шампанско и алкохол се приготвя главно в елитните ресторанти на Рим и Париж.

Изключително сухи коктейли

Първоначално повечето бармани са използвали този вермут заедно с водка, така че напитката е не само мека, но и много алкохолна. С течение на времето, в Esktra Dry, те започнаха да добавят не проста водка, а текила или джин.

Коктейлите от текила мартини са гордостта на латиноамериканските бармани, които умело съчетават вермут с текила и дори в съотношение 1 към 2, което трябваше да бъде катастрофално за Мартини, но се оказа точно обратното. Преди това никой не би повярвал, че такава изискана напитка може да се разреди с 55 градуса алкохол. Въпреки това практиката е показала невероятни резултати.

Сега този коктейл е търсен навсякъде по света. Приготвя се подобно на всички други напитки на мартини. Една порция е само 60 мл. За декорация в чаша капка една зелена маслина.

Друг коктейл на базата на екстра сух вермут се нарича Apple Apple Martini. Най-често се поръчва от момичета, тъй като има доста специфичен сладък вкус. Съставът включва: вермут (25 ml), ябълков ликьор (40 ml) и джин (до 15 ml). Всичко това се разбърква в чаша с натрошен лед. Ликьорът трябва да има зелен оттенък. Декориран с тънки филийки ябълка.

Заслужава да се отбележи, че много бармани препоръчват първо да се налива алкохол в чаша, а само след време - джин и мартини.

Коктейли с водка

Тяхната сила е около 35%, така че те могат да бъдат безопасно приписани на силните алкохолни напитки. Въпреки това, коктейлът "Мартини с водка" е популярен не само сред мъжете, но и сред жените.

Състои се основно от само два компонента. Първата, основната, е водка. Екстра - сух вермут. Пропорцията трябва да се направи така, че мартини да поемат малко под една четвърт от чаша, а останалото е водка. Двете съставки трябва да се смесят в шейкър и едва след това да се сервират със смлян лед в специално стъкло. Като украса се използва зелена маслина или лимонова кора върху шиш.

Има и друга версия на тази напитка, когато тя се сервира с големи парчета лед. Тогава е желателно да се излее в голямо плоско стъкло.

Много гурме се съгласяват, че тези коктейли са най-добре да бъдат измерени, т.е. не повече от 1-2 порции и глътки. Само по този начин можете напълно да усетите очарованието на мартини с водка. Яденето на такава напитка е възможно само след известно време с лимон или маслина, които са в стъклото като украшение.

Мартини с сок

Експертите, както и самите производители, вярват, че вермутът трябва да се пие без добавки в чист вид, в противен случай няма да е възможно да се насладите напълно на послевкус. Въпреки това, за някои хора тази напитка може да изглежда твърде силна и сладка, така че често се използва със сок. Този метод на разбъркване е популярен сред жените, но не всички напълно разбират как правилно да комбинират тези две съставки.

Коктейл "Мартини с сок" може да се приготви за няколко минути и у дома. За разреждане на вермута е идеален цитрусов сок, като грейпфрут или портокал. Някои хора се опитват да разреждат мартини с домати, но това е много груба грешка. Като цяло, изборът на сок не е ограничен до цитрусови плодове, също подходящи за ябълки. Основното е, че е прясно изцедено и филтрирано. Също така е необходимо да се вземе предвид съпоставимостта на цветовете на вермута и сока. Мартини не обича контрастите - всичко трябва да бъде хармонично.

Разреден вермут със сок се нуждае само от 1 до 1. Необходимо е да се пият коктейли с мартини с лед. От декорациите замразените плодове като ягоди или череши са най-популярни в такива случаи. Те също могат да се добавят към самата напитка и от страната на стъклото, за да поддържат шиш с вар.

Най-скъпата мартини

Променливостта на коктейлите на базата на вермути няма граници, но има една от тях, която се откроява. Това е Martini On The Rock, една част от която се оценява на 10 хиляди долара. Това е обикновен, малко разреден мартини от най-висок клас с банална украса като маслина. Въпреки това, в този коктейл има едно скъпо струя - един и половин каратов диамант, направен под формата на пирамида. Скъпоценен камък, разположен в долната част на стъклото.