Плоски торти Узбекски: рецепта за готвене у дома

Тези узбекски сладкиши се оказват много меки, нежни и червени. Такива продукти, приготвени у дома, и в сравнение не отиват с хляба да се продават в магазините. Затова решихме да посветим представената статия на един прост кулинарен въпрос как сами да направим Узбекските плоски питки.

Обща информация за продукта

Узбекските пелети могат да бъдат произведени на различна основа. Днес ще представим някои от най-популярните рецепти, с помощта на които ще можете сами да приготвите вкусен и нежен хляб.

Трябва да се отбележи, че в оригиналните узбекски торти се пекат в тандур. Това е пещ от печена глина. Разбира се, никой няма да може да го построи специално за приготвянето на брашно. В тази връзка, ние решихме да представим на вашето внимание подробна рецепта на узбекски торти във фурната и на печката.

Готвене на узбекски хляб на суха мая

Както бе споменато по-горе, узбекски торти могат да се пекат във фурната от различно тесто. Но продуктите на базата на маята са най-популярни у нас.

Трябва да се отбележи, че рецептата за вземане на узбекски хляб е толкова проста, че дори и най-неопитният готвач ще може да го използва правилно. Строго спазвайки изискванията на този метод, определено ще получите много меки и нежни торти с вкусен вкус.

И така, как се приготвя домашен узбекски хляб? Рецептата за такива продукти от брашно изисква използването на следните компоненти:

• висококачествено брашно, светло - около 700 г;
• прясно мляко с максимално съдържание на мазнини - 350 мл;
• захарен пясък - пълна голяма лъжица;
• маргарин за печене солен - около 50 г;
• суха мая - десертна лъжица;
• голямо селско яйце - 1 бр.
• сол - средната щипка.

Месене на тесто за дрожди

Узбекски плоски кюфтета, рецептата за които обмисляме, се оказват много румени, буйни и вкусни. Преди да го сложите във фурната, трябва да месяте добре тестото. За да направите това, трябва да загреете малко прясно мляко с максимално съдържание на мазнини, след което да излеете захар и захар. суха мая. След като последният компонент е напълно разтворен, трябва да добавите яйчен жълтък към съдовете, готварска сол и разтопен солен маргарин. Освен това, олиото за готвене не трябва да бъде горещо. В края на всички съставки трябва да се излее висококачествено светло брашно. Препоръчително е тестото да се месят за около час. В същото време тя трябва да се отдалечи доста добре от дланите. Ако това не се случи, в основата трябва да се добави малко количество пшенично брашно.

За да може узбекските сладкиши да се издигнат добре във фурната, да станат меки и пухкави, препоръчително е да се затвори месото със суха кърпа и капак, след което да се постави на всяко топло място. Препоръчва се базата да се поддържа в такива условия за около 1.2-1.6 часа. През това време тя трябва да бъде "бита" с ръка около 3-4 пъти.

Процес на формиране

Както виждате, няма нищо трудно в месенето на тестото за хляб. След като базата е подходяща, можете спокойно да пристъпите към образуването на продукти. За да направите това, той трябва да се поръси с пшенично брашно и да се раздели на 10-11 части. След това всяко парче трябва да се превърне в гладка топка и да се преобърне в торта с дебелина 1 сантиметър.

Термична обработка

Узбекските тортили във фурната се пекат за сравнително кратко време. И преди да ги сложите там, продуктите трябва да бъдат правилно поставени върху тава за печене. За целта е необходим голям лист за обилно смазване с масло или друго олио за готвене. След това е необходимо да се постави парче торта, така че разстоянието между тях да е около 3-4 сантиметра. Накрая всеки продукт трябва да бъде пробит в средната част с вилица, след което да се намаже с бичен протеин. В тази форма се препоръчва полуготовите продукти да се затоплят за около 15-26 минути. През това време продуктите трябва да нараснат леко. След това, напълнената тава трябва да се постави във фурната, където е желателно да се издържи за 30-45 минути. В този случай температурата трябва да се поддържа на около 200-220 градуса.

Как трябва да се сервира узбекски хляб на масата?

След като узбекската торта се пече правилно у дома, тава с продуктите трябва да се извади от фурната и веднага да се намаже с прясно масло или осолен маргарин. След това продуктът трябва да се отстрани от листа с помощта на шпатула и да се сервира на масата заедно с всеки първи или втори горещ обяд. Между другото, такива плоски сладкиши също могат да се използват със сладки и мазни кефири. Приятно апетит!

Готвене на узбекски торти заедно

Узбекската плоска хляб у дома е вкусна не само от тестото, но и от слоеста основа. За приготвянето на такъв хляб се нуждаем от:

• висококачествено брашно, светло - около 500 г;
• филтрирана вода - 400 ml;
• захарен пясък - пълна малка лъжица;
• осолено масло - около 100 г;
• сол - средната щипка.

Основи на готвенето

Без съмнение, узбекските торти в тандура са много по-вкусни, отколкото в обикновена фурна. Но ако нямате такава фурна, можете да печете брашното с помощта на гореспоменатото кухненско оборудване. И преди да го сложите там, трябва да смесите добре тестото. За да направите това, е необходимо леко да се затопли питейната вода, да се добавят към него средна щипка сол, захар и като се разбърква редовно, постепенно се добавя пресятото брашно. В резултат на такива действия трябва да получите доста прохладна база. За да е годна, тя трябва да бъде увита с филм и да се оставя да се затопля с часове.

След това време се изисква тестото да се навие в много тънък слой с помощта на точилка. След това полученият лист трябва да се намаже с омекотено масло. След това тестото трябва да се огъне на половина, да се разточва и да се овкуси с олио за готвене. Подобни действия трябва да се извършват около 12-16 пъти. В края на плътния квадрат от няколко слоя трябва да се постави отново в торбата и да се остави настрана за половин час.

Как се оформя и пече?

След определеното време се изисква тесто за да се измъкне от торбичката и веднага да се разточва на тънка торта. След това на повърхността му с вилица трябва да се направят дупки. след този полуфабрикат трябва да се постави върху намазана с пещ лист и да се изпрати в пещта. Печете узбекската торта от бутер тесто за предпочитане при температура от около 195 градуса за 15-25 минути. В този случай продуктът трябва да се следи редовно. В крайна сметка, ако пропуснете момента, тогава няма да имате вкусна и нежна плоска торта, а обикновен сухар.

Узбекски лук торти: рецепта с снимка на продукти

Узбекски хляб с лук е много ароматен и вкусен. Трябва също да се отбележи, че калоричността на тези продукти е много по-висока от представената по-горе. В крайна сметка, топлинна обработка на такива торти се изисква не във фурната, но в тиган с масло.

Така че, за приготвянето на луковия хляб, трябва:

• висококачествено брашно, светло - около 500 г;
• филтрирана вода - 400 ml;
• захарен пясък - пълна малка лъжица;
• осолено масло - 2 големи лъжици;
• крушки сладки големи - 2 бр .;
• сол - средната щипка.

Процесът на приготвяне на тестото и образуването на продукти

За да направите лук торти, трябва леко да затоплете водата за пиене, а след това да я излее захар, сол и брашно. Препоръчително е тестото да се омесете, докато получите по-плътна и еднаква основа. За да се пригоди, трябва да се постави в торба и да се остави настрана за 16-22 минути. След това тестото изисква много тънко разточване и смазване на голяма лъжица растително масло. След увиване на основата в ролка, тази манипулация с търкаляне трябва да се повтори. В края на тестото трябва да се увие отново с филм и да се остави да се затопли с часове.

Докато базата идва, можете да направите подготовката на пълнежа. За да направите това, трябва да почистите големи лук, а след това ги фино нарязани. След това трябва отново да разточите тестото в голям и тънък слой. Необходимо е да се сложи нарязан лук върху него, а след това се навива плътно в ролка. За да получите тортите, е необходимо да ги нарежете на парчета с дебелина 3-4 см и да ги смачкате с ръце, за да получите малък и кръгъл лист. За красота се препоръчва да се пробива няколко пъти с вилица в средната част.

Печене на печката

След приготвянето на полуготовите продукти е необходимо да се постави тенджерата на средна топлина и да се излее слънчогледово масло, така че да покрива дъното на съда за 1 сантиметър. На следващо място, в горещата мазнина трябва да се постави лук торта. Желателно е да се изпържи от всяка страна за около 3-5 минути. След зачервяване на продукта е необходимо да се постави върху плоча и да се излее още малко масло в тигана и да се постави друг полуфабрикат.

Сервиране на узбекски хляб

След изпичане на лукните тестени изделия в тенджерата, те трябва да се подредят върху чиния и да се сервират веднага на масата. Възможно е такива продукти да се консумират не само с горещи първи и втори курс, но също така и със сладък прясно сварен чай. Приятно апетит!

Нека да обобщим

Сега знаете как да приготвяте вкусни узбекски плоски сладкиши у дома с мая и бутер тесто, както и с добавянето на сладък лук. Трябва да се отбележи, че това не е единственият начин как можете сами да си направите брашнени продукти. В края на краищата, някои домакини ги готвят не само на вода или мляко, но и на кефир. Както показва практиката, такива плоски сладкиши са много буйни, меки и вкусни.