Правят сладки кифлички със захар

Buns със захар - това е много вкусно печени сладкиши, за подготовката на които не се нуждаете от много време и усилия. Можете да направите такива кифлички у дома по различни начини. Ще ви представим само най-простият и най-популярен вариант.

Стъпка по стъпка рецепта кифлички със захар

Веднъж подготвени за печене, ще го направите отново и отново. Захарни торти са идеални за семейна закуска. Те могат да бъдат консумирани заедно с кафе или горчив шоколад, или можете просто да хапнете по време на работа, да го измиете с обикновен чай.

Защо захарните кифли са толкова вкусни? Факт е, че те са направени от тесто за сладки дрожди. Комбинацията от съставки като захар и олио за готвене, прави кифлите много подхранващи и висококалорични. Ето защо, ядената кифла сутрин ви позволява напълно да забравите за втората закуска.

Така че как да се пекат кифли със захар? За да направим това изпичане у дома, се нуждаем от следните компоненти:

• маслено мляко - 2,5 чаши;
• голямо яйце - 2 бр. (едно в тестото, едно за смазочни продукти);
• висококачествен маргарин (по-добре е да не се използва масло, в противен случай тестото ще се изчисти) - около 130 г;
• лека фина захар - 150 g в тестото + 150 g за поръсване;
• топла питейна вода - 1 чаша;
• готварска сол - 1 десертна лъжица;
• дрождеви гранули - 3-4 g;
• пресято брашно - от 500 g (добавете към дебелината на тестото);
• растително масло - около ½ чаша (за смазване).

Готвене на сладкиши

Преди да правите кифлички със захар от тесто, маслената основа трябва да се омеси правилно. За това решихме да използваме пълномаслено мляко и топла питейна вода. Тези съставки се комбинират в едно блюдо, след което се добавят 2 големи лъжици гранулирана захар и се смесват добре.

След разтваряне на сладката подправка, гранулираните дрожди се изсипват в сместа. В тази форма базата за теста се оставя на място без течения за 8-12 минути. През това време дрождите трябва да се разпръснат, образувайки капсула от пяна.

След смесването на всички съставки, те се добавят последователно с пилешко яйце, захарен остатък, готварска сол и висококачествен мек маргарин.

След като получи хетерогенна сладка маса, постепенно се въвежда пшенично брашно. Привеждане на тестото до консистенцията на дебела каша, тя се разпространява на масата. Постепенно изсипване на пресятото брашно, основата се интензивно омесва с ръце. След като направи една хомогенна маса, не се придържа към ръцете, тя отново е изложена в тенджера, покрита с кърпа и капак.

В тази форма богатото тесто за дрожди за домашно приготвени кифли се оставя за 70-90 минути. Периодично (приблизително на всеки половин час) той е активно бит от ръцете си. Подобни действия ще допринесат за потъването на основата и нейното повторно нарастване.

Процесът на формиране на домашно приготвени кифли

Въпреки очевидната сложност, дрожди кифлички със захар се формират съвсем просто. Малка част (около пилешко яйце) се откъсва от пухкавото и меко тесто, след което се намазва с растително масло и се навива на тънка торта с диаметър не повече от 10 cm.

Ако искате да направите големи кифлички, тогава трябва да разделите базата на три части и да извършите всички същите действия.

Така че, след като получи тонка торта, повърхността й се намазва със слънчогледово масло (около 1 малка лъжица), след което се поръсва със захар (2-3 малки лъжици). След това продуктът се увива в дебела ролка и се сгъва наполовина. Поставяйки полуготовия продукт на дъска за рязане, той се нарязва в средната част, оставяйки ръбовете непокътнати.

След описаните действия кифлите се разстилават върху намазан месингов лист. По време на процеса се отваря частта с назъбена ролка. Разстоянието между всички продукти на дрождите не трябва да е по-малко от 3 см. В противен случай кифлите със захар ще се залепят заедно, което ще направи сладките сладки.

Преди да изпечете полуфабрикатите във фурната, те се намазват с бито пилешко яйце. Това ще допринесе за по-красив и апетитен десерт. Също така трябва да се отбележи, че преди изпращането на кифличките във фурната, те трябва да се държат топли на около 20-25 минути. През това време те трябва да са колкото е възможно по-буйни.

Как се пече?

След като са затоплени, те веднага се изпращат във фурната. При температура от 200 градуса, продуктите се пекат за 40-60 минути (в зависимост от характеристиките на кухненския модул). През това време богатите сладкиши трябва да станат румени, пухкави, меки и много вкусни.

Ние носим кифлички за закуска

Сега знаете рецептата за кифлички със захар. След топлинната обработка на тестото, кифличките внимателно се изваждат от фурната и веднага се отстраняват от листа. Идеално е да се използват такива продукти в гореща форма заедно с какао или кафе. Въпреки това, в студено състояние, домашно приготвени кифли са все още вкусни и меки.

Полезни съвети

За да получите най-буйни и вкусни домашно приготвени кифлички, Ви препоръчваме да следвате тези съвети:

• За да се разрасне тестото от дрожди, всички съставки, включени в състава му, трябва да са на стайна температура.
• За правилно разреждане на дрождите използвайте само топла основа (мляко, вода). Между другото, добавянето на яйца, сол и олио за готвене е необходимо само след като дрождите се разпръснат.

• Не се препоръчва добавянето на масло към маслото. За буйни и меки кифлички е по-добре да се използва висококачествен маргарин (пресен или печен).
• По време на формирането на кифлите, те могат да бъдат поръсени не само със захар, но и, например, с канела. Това ще допринесе за по-ароматни продукти.