Червен сос - вкусен и много здрав

За самия продукт

Има много не само вкусна, но и много здравословна храна. На първо място, става дума за “вегетарианска” храна - плодове, зеленчуци, плодове, зеленчуци. обаче месни ястия важен за организма. По-специално, черният дроб е много полезен както за нормална, така и за диетична храна. На първо място, тя се препоръчва за употреба при деца, възрастни хора, пушачи и тези, които страдат от анемия. Съдържа много елементи, които са полезни за нашето тяло - хром, който помага при диабет и атеросклероза, витамини А, D, К, Е, редица ензими, и също натрий, калий, желязо, фосфор, магнезий. За полезните свойства на черния дроб знаеха още в древни времена. По-специално, в древен Египет Тя беше част от много ястия. Известният учен и лекар Авицена е включил сок от козе черен дроб в броя на лекарствата, които помагат при зрителни увреждания, и той е бил прав, защото съдържа голямо количество витамин А. Кулинарната наука все още класифицира страничните продукти на черния дроб, а мнозина погрешно смятат, че има по-ниска стойност отколкото, например, филе от месо. Но това изобщо не е така, а точно обратното. Препоръчително е да включите ястия от този продукт по-често във вашата диета. Сега да поговорим как се прави сос от черния дроб. По-долу ще намерите няколко рецепти.

Сос с черен дроб

Пригответе продуктите. Изплакнете с говеждо или свински дроб. Изчакайте водата да се отцеди, след това нарязайте фино. Получените парчета трябва да се търкалят в брашно. Сложете в тигана, запържете от двете страни, но не прекалявайте, за да не изсъхне черният дроб. Поставете в малка тенджера, покрийте с вода и добавете подправка. Нарежете морковите и лука и ги запържете. Добавя се получената маса към съда. Поставянето на огъня, къкри за половин час. След като добавите няколко супени лъжици брашно, разбъркайте внимателно, за да избегнете образуването на бучки, след което гответе още няколко минути. Полученият чернодробен сос сам по себе си е ястие. Може да се използва с картофено пюре, паста или зеленчукова гарнитура.

Добавете кефир

За приготвяне на соса е по-добре да се използва говежди черен дроб. За разлика от свинското месо, тя не е твърде дебела. Чернодробният сос е продукт, който може да бъде приготвен с различни съставки. Много от тях влагат мляко или майонеза. Но има и домакини, които предпочитат да направят сос на кефир. Така че сега до точката. Потопете черния дроб във вода в продължение на няколко часа, или можете да го поставите в хладилника за една нощ. След това нарязани на парчета, сол и подправете с черен пипер. Сложете всичко в предварително загрята тиган с нарязан лук и се запържете до златисто. Добавете брашното, разбъркайте. Изсипете с вода и кефир. Важно е сосът на черния дроб да има плътност на заквасена сметана. Погасете го до пълна готовност. Десет минути преди да се отстранят от топлината, добавете дафинов лист и ситно нарязан чесън, не забравяйте да покриете капака. Готовият черен сос може да се сервира с всякакви ястия. По-специално, той е подходящ ориз или елда. Можете да го сервирате и с паста или картофено пюре. Черният сос е отлично ястие, което е не само вкусно, но и полезно.