Как да си направим сос? Някои съвети и рецепти

Gravy е вид сос, който помага за подобряване на вкуса на почти всяко ястие, което го прави по-наситен и ароматен. В този случай тя е подготвена съвсем просто. Има много рецепти, които използват различни съставки. Как да си направим сос, можете да научите от тази статия.

Акценти за готвене

Основата за приготвянето на този сос е течността, която се образува по време на готвене, задушаване или печене на месото. Обикновено като сгъстител действа брашно или царевично нишесте. Говорейки за това как да направим вкусен сос, си струва да се отбележи, че е много важно да се спазват пропорциите. В класически рецепти, се препоръчва да се вземе 1,5 супени лъжици. л. брашно в чаша течност. За да може сосът да има по-богат вкус, се препоръчва да се готви в същия съд, където ястието, от което се прави, се приготвя или задушава. Ако искате да избегнете бучки, нишестето или брашното трябва първо да се разредят в малко количество течност.

Рецепта за месо

Ако имате въпрос за това как да направите вкусен сос, можете да обърнете внимание на следната рецепта. Ще се нуждаете от малко (200-300 грама) парче месо. Свинско или говеждо месо се нарязва на малки парченца, които се поставят в тенджера. Месото се пържи при средна температура до златисто кафяво. След това се прехвърля в тигана, където се излива толкова вода, че да се покрие напълно. Течността се оставя да заври, огънят се намалява. Лукът и морковите се обелват, смилат и пържат на тиган. След това зеленчуците се поставят в саксия с месо. Ястието се приготвя за около 1,5 - 2 часа. Малко преди края на добавената сол и подправки. Също така в соса поставете 1 - 2 супени лъжици брашно. В този случай течността трябва постоянно да се разбърква, в противен случай могат да се образуват бучки. След това ястието се оставя на огъня в продължение на 5 - 10 минути. Последната съставка, която се добавя към ястието, е доматено пюре. Размерът му зависи от личните предпочитания на готвача.

Сос със зеленчуци и зеленчуци

Преди да приготвите соса, трябва да вземете решение за основното ястие. Например, такова интересно рецепта за сос на месо. Сега ще научите как да правите сос със зеленчуци и зеленчуци. Първо, настърганите моркови се пържат в растително масло. Към тенджерата се добавят нарязан лук и домат, обелени и нарязани на кубчета. За известно време зеленчуците се оставят на средна топлина. След като получат златен оттенък, налейте чаша бульон в съдовете и добавете брашно (1,5 супени лъжици), разтворено в 50 грама студена вода. Течността се оставя да заври и след това се оставя за 5-7 минути в огън при постоянно разбъркване. Освен това в блюдото се поставят нарязани билки, както и сол и подправки. В получения сос, можете да задушите месото. Сега знаете как да правите сос. Както виждате, това се прави просто и не отнема много време и усилия. Избирайки някоя рецепта, можете значително да подобрите вкуса на ястието.