Френска кухня: рецепти за приготвяне на сьомга

Почти всеки знае, че сьомгата, с месо от червен цвят, се смята за деликатес в готвенето. Готвенето на риба е лесно, но всяка домакиня се стреми не само да направи ястието доста вкусно, но и вкусно. Затова ще разгледаме просто рецепти за готвене сьомга, благодарение на която ще бъде възможно да угаждате на вашите приятели и роднини.

Пълнена сьомга

Шест лососеви стека, шест малки моркови, четири стъбла на праз, две супени лъжици сметана, три клончета копър, една лъжица зехтин, сол и пипер.

Процес на готвене

Лукът и морковите се обелват и ситно нарязват, копърът се разпада. Сложете зеленчуците в тиган с нагрято масло и ги пригответе за няколко минути, подправяйки с черен пипер и сол. След това добавете една чаша вода и копър, продължете да къкри, докато водата се изпари. След това добавете сметаната и гответе за три минути.

От пергаментната хартия се изрязват шест квадрата, върху тях се поставя месо от сьомга, върху него се поставя зеленчуково пюре. Пържолите се поставят на двоен котел и се вари в продължение на седем минути. Сервира се с варен ориз.

Печена сьомга във фурната

Състав: четири филета от сьомга, една филия хляб, 40 грама шам-фъстъци. Две лъжици магданоз, две скилидки чесън, сто и двадесет грама крема сирене, зехтин, сол и подправки.

Започнете да готвите

В блендер, нарязан на магданоз, чесън, хляб и шам-фъстък. Готовата риба се поръсва със сол и подправки, натърква се със сирене и се поръсва със смес от шам-фъстък. Рецептите за сьомга, които включват печене или пържене, изискват готвене при достатъчно висока температура. Ето защо, рибата се поставя в добре загрята фурна за двадесет минути. Сервирайте ястието горещо. Сосът може да се сервира отделно.

Сьомга на скара с чай сос

Състав: филе от сьомга, четири лъжици бульон, една и половина супени лъжици зелен чай, две чаши сметана, две лъжици лимонов сок, пет лъжици сусам, сол и подправки.

подготовка

Бульонът се загрява и се вари, докато количеството му се намали до една лъжица. След това добавете чай и заквасена сметана, продължете да готвите, докато течността се изпари наполовина. След това добавете сок, сол, подправки, разбъркайте и пазете на водна баня. Такива рецепти за готвене на сьомга, като тази, трябва да бъдат пържени, а след това да се пекат във фурната, преди да се изпецира с фолио.

Как да пекат риба

Филето от сьомга се нарязва на дванадесет парчета и се пържи в тенджера няколко минути от всяка страна. След това те всички сол, поръсва се със сусам, се поставя върху подготвен лист за печене и се пече за една минута. Готовото блюдо се поставя в чинии и се изсипва върху соса.

Някои последни думи

Рецептите за сьомга са доста разнообразни и не се различават по сложност. Тази риба се използва за приготвяне както на прости, така и на екзотични ястия, пече се, сварява се, така че продуктът запазва естествения си цвят или се задушава, например със зеленчуци и скариди в тесто, и пържени или мариновани с подправки и билки.