Сьомгата е вкусен продукт с отличен вкус. Рибата се приготвя бързо, особено във фурната, има прекрасен вкус, чудесно пасва на всякакви странични ястия, сосовете за нея са най-разнообразни, така че защо сьомгата не се пече по-често на масата ни? Освен това, това е полезно - продуктът, може да се каже, се състои изцяло от витамини, здрави мазнини, висококачествени протеини, микроелементи и други полезни съединения.
Тайната на това ястие е скрита в самата употреба на отличното качество на рибата, както и в правилно подбрания за него сос, който не отнема вкуса му, а ги подчертава. Сьомга, печена с лимон във фурната и дори с този сос - преди всичко похвала!
Ще ни трябва
За основното ястие: около килограм филе от сьомга, две лимони, любимите ви рибни подправки, копър и лук, сол, зехтин. За полския сос: чаша гъста прясна заквасена сметана, чаша маслинова майонеза, две яйца, малко синап, пресни краставици, зелен лук и копър, пипер и сол.
Как да направите това?
Четири пържоли от сьомга трябва да бъдат осолени и поръсени с подправки. Нарежете лимоните на тънки пръстени и ги разделете еднакво. В долната част на формата, в която сьомгата ще бъде печена, поръсете с масло, направете възглавница от лимон и клончета от копър, поставете пържолите върху нея, а отгоре - останалите лимонови кръгове и копър. Покрийте формата с фолио и оставете да престои няколко часа в хладилника. Загрейте фурната до около двеста градуса и сложете сьомгата да се пече. Не сваляйте фолиото. Когато се чуе шумът от пържене, намалете топлината и изчакайте половин час. Междувременно направете соса. Сварете яйца, нарязвайте по-малко, настъргвайте краставици, копър и зелен лук по-добре смилайте в блендер. Разбъркайте заквасената сметана с майонеза, яйца, копър и лук, горчица, сол (не прекалявайте!) И пипер. Вземете формата от фурната: сьомгата вече е изпечена в тонизирана форма. Направете я красива на блюдо: нанесете кръгове около лимона, поръсете с нарязан зелен лук. Сервирайте соса отделно. Приятно апетит!
Ще ни трябва
Килограм сьомга (филе), килограм млади картофи, три скилидки чесън, две чаши сметана, половин чаша настърган Сирене пармезан, сол, бял пипер, лимонов сок.
Как да направите това?
Рибата се маринира в смес от сол, черен пипер и лимонов сок за около петнадесет минути, след което се поставя на намазана с пещ. Нарежете картофите на филийки достатъчно тънко, почти като чипс, и сложете рибни парчета от всички страни освен горната част. Поръсете с чесън и леко залейте със сметана със сирене. Покрийте с фолио и здраво запечете листа с него. Фурната вече е загрята до двеста градуса, нали? Сьомгата се пече за около петнадесет минути, след това фолиото се отстранява и течността се изпарява - във фурната още десет минути. И тогава вече можете да служите на масата, поръсена с копър. Картофите в сметана, ароматът на чесън е неизразим, но колко добре е самата сьомга, печена със сирене и сметана! Вероятно дори съседите вече са избягали на миризмата! Приятно апетит!