Черната салата - ползите и вкусът са отлични!

Черният дроб на животните се характеризира с високо съдържание на витамини, минерали и други полезни вещества. Въпреки това, ястия като салата от черния дроб се оценяват не само поради голямата им полезност, но и поради деликатния им вкус и ярък аромат. Броят на рецептите с тази съставка е невероятно. Тя може да се комбинира перфектно с ориз, зеленчуци, мед, плодове и ядки. Салата от черния дроб ви позволява да използвате този продукт при различна топлинна обработка, има опции с варени, пържени и дори консервирани черен дроб. Също така не забравяйте за неговото разнообразие. Много често много хора спират на говеждо и пилешко месо, забравяйки за свинско, гъска или треска и михалица.

Правила за работа

Всяка салата от черния дроб има редица специфични правила, които трябва да се спазват, независимо от рецептата. При използване на говежди черен дроб е необходимо първоначално да се почисти от вени, филми и големи съдове. Опцията за свине е по-нежна, така че при премахването на филма трябва да действате постепенно. И едва след това премахнете вените. Преди да изпратите черния дроб да заври, трябва да го сложите в купа със студена вода за 15 минути, така че да е малко напоена. Млякото е по-подходящо за говеждото месо. Това ще я спаси от специфичната горчивина. Пилешки дроб за готвене отнема около 15 минути, говеждо или свинско - не повече от 40. Вече приготвен продукт се нарязва по рецептата и се добавя към салата. Когато използвате черен дроб на треска Всяка част трябва първо да се изсуши с хартиена салфетка. Това ще я спаси от излишните мазнини.

Опция за слой

Слоената салата от черния дроб ще бъде идеалното ястие за всяко семейно тържество. Цвекло и говеждо черен дроб е една от тези комбинации, за които се казва, че са измислени в небето. Тези стари приятели са перфектно съчетани в необичаен състав.

съставки

Един килограм говеждо черен дроб ще изисква няколко моркови, две варени цвекло, 100 милилитра растително масло, два средни лука, един маринован или кисела краставица 200 грама майонеза, смлян червен пипер, сол, магданоз, маруля.

Метод на готвене

За да приготвите черна салата с моркови, е необходимо да се варят черния дроб в подсолена вода и да се нарязват на ивици. Лукът се нарязва на ситно, а морковите се търкат. Зеленчуците трябва да се пасаж в масло в различни тигани. Цвеклото и краставиците са одрани и нарязани на ивици. Всички компоненти трябва да бъдат положени на слоеве. Първо, след това, слой от черен дроб мариновани лук краставици, печени моркови и накрая цвекло. Всички трябва да бъдат покрити с майонеза. При сервиране се препоръчва готовата салата да се украси с магданоз.

Някои нюанси

Ако искате да приготвите черния дроб в двоен котел, тогава трябва да имате предвид, че това ще отнеме повече време. Пилето ще се приготвя в него около половин час, а говеждото - от един час или повече. Черната салата ще зарадва цялото семейство не само с вкуса си, но и с голямото количество здрави вещества, които съдържа.