Как да готвя мариновани лук

Тези, които готвят, често знаят, че всеки продукт под влиянието на дадена добавка може да промени вкуса си до неузнаваемост. Например, макароните се възприемат съвсем различно, ако се сервират на масата с апетитен, прясно приготвен сос. За месото може да се добави и добро мариновани лук. Подгответе го по-добре предварително, така че в подходящия момент продуктът винаги да е под ръка. За това през лятото и есента, когато зеленчуците растат в достатъчни количества в страната легла и лежат по рафтовете на магазините, можете да приготвите мариновани лук за зимата. Лесно е, но за цяла година можете да се насладите на уникалния пикантен вкус на привидно незабележим продукт. Лукът се нарязва на половин пръстени, а малките глави могат да се запазят изцяло. Има добър вариант, който позволява около половин час да се справи със задачата. Ще са необходими следните компоненти:

1. Стъклен буркан с вместимост 1 литър.
2. Пресен лук.
3. Продукти за изливане: 800 милилитра вода, една чаша трапезен оцет (9%), една супена лъжица захар и една чаена лъжичка сол.
4. Подправка: няколко лаврови листа, 3 черен пипер и една супена лъжица от синапено семе

Опростен процес

Подготовката се извършва, както следва:

1. Поставете подготвените подправки на дъното на чиста кутия.
2. 2-3 минути държат лука в кипяща вода. След това изплакнете със студена вода и обелете.
3. Готови зеленчуци спретнато поставете в буркан.
4. Готвене за пълнене. Друго горещо решение за запълване на буркана с продукта.
5. Стерилизирайте кисели лук 20-30 минути на гореща вода и след това корк и сложете с главата надолу, за да се охлади.

Подобни опции

Маринованият лук може да бъде консервиран с масло. Крайният продукт е по-мек и по-търг. В този случай, 250 милилитра оцет, 2 чаени лъжици сол и няколко супени лъжици захар ще се изисква да се излее на литър студена вода. И като подправки ще ви трябват: чесън (цяла глава), грах (8 броя), растително масло (5 супени лъжици) и 1 чаена лъжичка семена от горчица. Тук последователността ще бъде почти същата: буркани, пълни с белени лук и подправки, се наливат първо с гореща марината, а отгоре с масло. В тази форма продуктът се пастьоризира на 85 градуса за половин час, след което се навива и поставя за дългосрочно съхранение.

Гарнитура за кебап

лук в марината е идеален за пресен кебап. Тук той вече може да действа не като добавка, а като истински пълноценна гарнитура. Обикновено на изток се сервират мариновани лукчета до кебап. За по-голям ефект понякога се оцветява. Тя изглежда много оригинален продукт розово. За неговата подготовка ще са ви необходими: за 4 килограма лук 1 голямо цвекло, 150 милилитра обикновен (9%) оцет, малко сол и една супена лъжица захар. Приготвянето на гарнитура по този начин:

1. Лукът се нарязва на половин пръстени, поставя се в купа, поръсва се със захар и леко се извива ръцете.
2. Цвеклото се нарязва произволно на парчета и заспива в съд с основния продукт.
3. Добавете малко сол, оцет и налейте вода върху всичко, така че течността напълно да покрива зеленчуците.
4. След 3-4 часа изцедете лука през решетката. За да се предотврати разпръскването на течността върху плочата, тя може допълнително да се притисне леко на ръка.

Основен компонент

За горчивината на лука не развалят вкуса, някои предпочитат да използват кисели продукти в салати. Разбира се, можете да вземете сладък лилав сорт. Но той не винаги е под ръка, но не иска да се откаже от любимото си ястие. В този случай, просто трябва да разберете как да марихувате лук за салата, така че ненужните проблеми да изчезнат сами. В процеса на готвене трябва да се вземат предвид няколко важни точки:

1. По-добре е продуктът да се отреже на пръстени или на половин пръстени. В тази форма тя ще изглежда грандиозно на фона на други съставки.
2. Смелете сварената вода върху раздробения продукт веднага. Това ще го направи по-мек и ще премахне допълнителната горчивина.
3. Основните съставки на маринатата са оцет, вода, сол и захар. За вкус можете да добавите соев сос, билки, сухо вино (бели), любими подправки и дори мед.
4. В марината лукът трябва да стои поне три часа. След това течността трябва да се източи и продуктът да се постави в чиста чиния и да се съхранява в хладилник. Но ако не искате да се бърка около за дълго време, тогава можете просто да излее нарязан лук с лимонов сок и изчакайте 3-5 минути.