Постни пици: рецепти със снимки

Традиционната италианска пица е позната, обичана и в състояние да готви по целия свят. Една от основните съставки, използвани при приготвянето на това ястие, е сиренето. Тъй като това е продукт от животински произход, употребата му на поста според каноните на църквата не е разрешена. Но това не означава, че в такъв период си струва да се откажете от любимата си пица. Има много рецепти за това ястие. В нашата статия ще ви кажем как да приготвяте постно пица. Рецепти със снимки, няколко опции за вкусно пълнене, полезни препоръки относно подготовката на това ястие са представени по-долу.

Сладкиши за пица

При това ястие важна роля играе не само пълненето, но и основата. И ако готвите постно пица, тогава тестото не трябва да съдържа съставки от животински произход. Точно такава рецепта се предлага по-долу.

Стъпка по стъпка тесто за постно пица се приготвя в следната последователност:

1. Суха мая ( 1 ч. Л.) Се разтварят в 125 мл топла вода. За да бъдат по-активни, се препоръчва да се добави една чаена лъжичка захар.
2. Брашно (200 г) и сол (1 чаена лъжичка) се пресяват в дълбока купа.
3. В центъра има вдлъбнатина, в която се излива водата с мая.
4. Ръце замеси тестото. Тя трябва да бъде леко лепкава, но не и суха. Ако е необходимо, можете да добавите повече брашно, но не повече от 50 g.
5. Една супена лъжица зехтин (зехтин) се изсипва върху топчето тесто отгоре, след което се омесва за поне 10 минути.
6. Купа с тесто се покрива с кърпа и се оставя на масата в продължение на 30 минути. През това време трябва да се удвои, а изделието да е още по-еластично.

Тестото, смесено с посочения брой съставки, е достатъчно, за да се направи пица с диаметър 30 ​​см или два по-малки продукта.

Пица с гъби и маслини

Тестото за това традиционно италианско ястие се приготвя по посочената по-горе рецепта. Докато се побира в купата под кърпата, е време да направите пълнежа.

Лесната пица съгласно рецептата се приготвя в следната последователност:

1. Тестото се смесва на основата на един продукт с диаметър 30 ​​cm.
2. Гъбите (150 г) се нарязват на малки парченца. Готовите гъби се пържат с половин лук в растително масло.
3. Домати (2 бр.) Нарежете на тънки кръгове. Вместо обикновени домати, можете да вземете череша (10 бр.).
4. Маслините (75 g) се нарязват на тънки пръстени.
5. Ако желаете, няколко стръка магданоз, кантарион или зелен лук се смилат.
6. Приближеното тесто се навива на тънък слой и се поставя в матрица или на печене. На върха се разпределя най-горния пълнеж: домати, гъби с лук, маслини и зеленчуци.
7. Пица се пече при температура от 190 ° 20 минути или до омекване.

Вкусна пица с морски дарове

По време на празниците хората с пост могат да ядат риба и морски дарове. На един от тези дни можете да си направите домашно приготвена пица постни. Тестото за него се омесва по класическата рецепта на водата. А за пълнежа ви е необходим доматен сос и коктейл от морски дарове (300 г). Въпреки това, последната съставка може да бъде заменена с скариди, месо от раци и други морски дарове на вкус.

Доматен сос за пица, приготвена от домати, скилидки чесън и подправки. Доматът се смила в пюре с помощта на блендер, след което заедно с чесън се вари в тенджера, докато се получи желаната консистенция. В края на готвенето се добавят риган, червен пипер и италиански билки. Докато сосът се охлажда, морският коктейл се пържи в тиган (за 5 минути).

Пласт от тесто се поръсва със зехтин и се намазва със сос. Печено на върха, изложено морски коктейл. Пица се пече около 30 минути при температура 200 ° С.

Постни пици с тиквички, домати и царевица

Преди всичко, месят тестото от вода, мая, брашно, сол и захар. Докато е топло, е необходимо да се подготвят всички съставки за пълненето и да се приготви доматен сос. За да направите това, имате нужда от доматено пюре от два домата. Те трябва да бъдат обелени и натрошени с блендер, за да се получи желаната консистенция. След това малко маслиново масло се загрява в тиган, добавя се кайма чесън и след минута се излива доматено пюре. Пикантният вкус ще добави пикантен вкус към соса: провансалски билки (2 супени лъжици) и босилек (1 ч.л.). След като сосът е дебел, можете да премахнете тенджерата от топлината.

Когато тестото е подходящо, можете да организирате пица. Един слой от тестото се разточва добре, сосът се разпределя отгоре, нарязани домати, пържени филийки тиквички, полукръг лук. На върха на продукта се поръсва с консервирана царевица. Постната пица се приготвя 30 минути във фурната, нагрява се до температура 200 °. За да се прецени готовността, могат да бъдат румени ръбове на продукта.

Пица пост с броколи и тофу

Тази рецепта за вкусно ястие ще се хареса на всички хора, които според различни вярвания отказват да използват животински продукти. Тофу може перфектно да замени крема сирене, а броколи - месни съставки. Тестото за пица се омесва по традиционна рецепта на водна основа.

Подгответе предварително всички съставки за пълнежа. Броколите (250 г) се разглобяват в съцветия и се варят в подсолена вода в продължение на 5 минути. Завършеното зеле трябва да се прехвърли в студена вода, за да се поддържа цвета. След това в растителното масло лукът и настърганите моркови се пържат. Чери домати за пълнеж нарязани наполовина. Тестото за пица се разпределя по форма, поръсена със зехтин, след което лукът се полага с моркови, чери домати и броколи. твърд сирене тофу настъргани и нанесени отгоре. Пица се приготвя само за 15 минути в предварително загрята фурна на 220 °.

Други възможности за пица на гладно

Това ястие може да бъде приготвено от напълно различни съставки. Има много възможности за пица на гладно.

По-долу предлагаме само някои от тях:

• варен ориз (картофи), зелен грах и пържени гъби;
• консервирани ананаси, гъби с лук и домашно приготвена салата (лечо или тиквички в доматен сос);
• сос за пица, пържен патладжан, броколи и гъби;
• варени картофи, кисели краставички, зелен грах.

Тайните на вкусно ястие

Готвенето на чиста пица у дома според представените по-горе рецепти има свои характеристики:

1. Професионалните готвачи препоръчват изпичането на пица на долния етаж на фурната на най-високата възможна температура за не повече от 10 минути.
2. Валцовото тесто трябва да се поръси с маслиново или растително масло.
3. Сос за пица и съставките за пълнене не трябва да имат течна консистенция. В противен случай тестото няма да се пече и ще остане сурово.

Готвенето на постно пица сами е лесно. За да направите това, е достатъчно да научите как да месите правилното тесто, да приготвите вкусно пълнене и да следвате нашите препоръки.