Krupa Mash: полезни свойства и рецепти

Машът е златен боб, който също е известен като боб. Всъщност това е бобова култура, която дойде при нас от Индия, където се нарича dhal или dal. В някои страни от Изтока този продукт се нарича urad или urid. Зърната на зърнените зърна се състоят от овални зелени малки зърна. Съвсем наскоро името на крупата се превърна в световно известен. Въпреки че в Индия е толкова популярен като нашата артека.

Суха треска: химичен състав

Привържениците на тази зърнена култура са предимно вегетарианци и привърженици на здравословния начин на живот. Всъщност, бобът има всички полезни свойства на бобовите растения и има много допълнителни ползи. Първо, тази крупа съдържа голямо количество фибри, което подобрява храносмилането и почиства червата. В допълнение, тя включва много В-витамини и минерални вещества (калий, натрий, фосфор, магнезий, желязо). Не трябва да забравяме, че зърнените зърнени култури са богати на растителни протеини. Що се отнася до въглехидратите и мазнините, те са много малко в състава му. И най-важното, почти няма холестерол в кашата.

Пълнител: полезни свойства

Тази крупа изпълва тялото с енергия, има положителен ефект върху нервната система, укрепва сърцето, подобрява функцията на ставите, намалява кръвното налягане и почиства кръвоносните съдове. Фосфорът, съдържащ се в крупата, спомага за подобряване на умствените способности и паметта и за борба със стреса, както и за укрепване на костите и влияе положително на зрението. Пиещата каша помага за понижаване на холестерола в кръвта, има положителен ефект върху женското тяло, предотвратява развитието на рак и регулира хормоните. Името на крупата има нисък гликемичен индекс, който помага да се поддържа нормалното ниво на захарта в организма. Особено полезен продукт ще бъде за хора с наднормено тегло. В крайна сметка, зърната съдържат малко мазнини и въглехидрати, но са богати на протеини и растителни влакна. Следователно, той може лесно да замени месните продукти.

Маш (зърнени храни): рецепти

От тази зърнена култура се приготвят традиционни зърнени култури. Индийско ястие известен като dhal. Също така, зърната се използват за приготвяне на тестени изделия. Последният често се използва като пълнеж. Най-интересното е, че дори десерти са направени от този продукт. Ако имате достатъчно късмет да посетите Индия, тогава не забравяйте да опитате едно от основните ястия на аюрведа кухня - кичари. Неговата основа е описаният круп. Ястията от боб са много вкусни и здравословни. Например, от него можете да готвите прости салати. В допълнение, Mung се добавя към супи и празнични салати. От него можете да направите и странични ястия. Също така, това зърно се задушава със зеленчуци. При подготовката на зърна, не забравяйте, че се изисква предварително накисване във вода. В това състояние, това зърно трябва да бъде най-малко един час, а по-добре - цялата нощ. Само в този случай вкусът на ястията ще бъде деликатен и се топи. Ако ястието ще бъде приготвено за дълго време, то е достатъчно да се измие белия дроб с вода. В Индия това зърно се добавя към първите ястия, в Китай готвят „сладка вода“ и десерти от зърна, на островите на Индонезия - сладки зърнени храни. Трябва да се отбележи, че описаните зърнени култури вървят добре с месо (свинско, пилешко), скариди и риба.