Лук от лук - един от най-търсените зеленчуци за хората. Той е от голямо значение не само за готвене, но е известен и със своите свойства в традиционната медицина. Именно поради необходимостта от наличието му в големи количества през зимата хората все повече се питат как да съхраняват лука. В крайна сметка, тази култура се съхранява добре в прохладни, добре вентилирани мазета, както и в апартаменти и частни къщи.

Съхранение на лук

Основното условие за съхранение е постоянно, без колебание, температура, трябва да бъде от 0 до +20 градуса, и границата влажност на въздуха помещения - от 60 до 70%. За поддържане на тези условия е необходима добра вентилация. Друг много важен, какъв продукт е подготвен в отметката. Лукът се избира задължително зрял, с добре изоставащи везни с оранжево-златист цвят, без видими механични увреждания, които не са засегнати от болести и вредители, непременно събрани в сухо време. Е, ние трябва да вземем предвид факта, че не всички сортове издържат дълго съхранение. Ако растението има спящ етап на дълбоко, достатъчно съдържание на етерично масло и сухо вещество, тогава този конкретен лук ще бъде добре поддържан. За зимно съхранение трябва да се даде предимство на късните сортове лук. Ето защо, преди да засадите култура, попитайте за способността му да се съхранява.

Как да съхраняваме лук

Козметика по време на узряване

K отглеждане на лук за използването му през лятото и за съхраняването му е необходим правилния подход. Колкото по-добре е култивирана тази култура и колкото по-малко са изложени на болести и ефекти на вредители, толкова по-добро е нейното качество за съхранение. Честото поливане, влажното време по време на зреещите крушки нямат добър ефект върху зеленчуците в бъдеще. Следователно, когато зрее, ако се предвиди дъжд, издърпайте филма върху леглото, за да го предпазите от допълнителна влага. Но във всеки случай, не покривайте напълно, от двете страни трябва да има място за проветряване. излишък азотен тор в почвата допринася за засиления растеж на перата, съответно излишната вода се задържа и в луковицата.

как да съхраняваме лука

Как да определим зреенето на лук

Определете кога е време за почистване, можете да го използвате върху перата. На някои места паднаха на леглото и лукът получил ли е подходящия цвят? Това показва, че реколтата е узряла. Времето за жътва обикновено пада в края на юли или началото на август. Още по-рано нашите баби бяха ръководени от деня на Иля (14 август). Те вярвали, че след този празник дъждът нямаше да бъде подходящ за съхранение на несъбрания лук. Случва се така, че крушките да се появят, които не са готови за прибиране на реколтата, по-добре е да не ги оставяте и в градината. Те ще възобновят растежа си и все още ще бъдат неподходящи за отметки, по-добре е да ги отложат за незабавна консумация.

Как да съхраняваме лука за зимата

Прибирането на лук

Започнете почистването по-добре при сухо слънчево време, за предпочитане сутрин. Земята трябва да бъде колкото е възможно по-суха, след което на културата ще остане малко почва, която няма да изисква допълнителна обработка. Най-доброто от цялата тази култура не е да се изтръгне, а да се прекъсне с вили, след това внимателно да се издърпат листата от земята от листата. Ако почвата все още остава на крушката, тя се отстранява на ръка, но не се чука на зеленчука. Лук с механични повреди не са подходящи за съхранение, в местата на въздействие процесът на гниене ще започне и ще изчезне.

Подстригване и почистване

След като го изкопаете и изсушите малко навън, лукът се подлага на допълнително третиране: подрязване и обелване. Резитба е, че трябва да се премахнат дългите "пера" и оставят само около 10 сантиметра, за да се предотврати евентуална инфекция в гърлото на луковицата. Също така отрежете корените, но тук остават около 2 сантиметра. След това лукът се почиства от повредени везни.

След това се премества към сушенето. Поставете в един ред, така че крушките, ако е възможно, да не се допират. Идеалното място за сушене е всяко сухо и добре вентилирано помещение (навес, веранда, таван, балкон). Също така лукът може да се суши на малки порции във фурната при минимална температура. За да направите това, поставете зеленчуците там за няколко часа. В този случай, в никакъв случай не трябва да се допуска прегряване, фурната трябва да се изключва от време на време. Уверете се, че не пресушавате, в противен случай горната скала може да се пропука. Това ще доведе до лошо съхранение и сушене. За да се предотврати гниене по време на съхранение, можете да поръсите с лук лук (200 грама на 10 килограма). Не позволява на излишната влага да падне върху зеленчуците. И ако приложите варченето на корените, това ще им попречи да покълнат. Но в бъдеще такъв лък няма да бъде подходящ като комплект.

как да съхраняваме лука в апартамента

Съхранение на луковици в сутерена

В далечното минало на нашите баби и прабаби никой никога не се чудеше как да съхраняваме лука за зимата, тъй като всеки имаше същия начин. В онези дни всеки го държеше в плитки, зад печката или в торби от плат. Това се счита за най-добрия вариант. Беше много удобно и красиво тъкана плитка украси кухнята и служи като пазител срещу настинки. Този тип съхранение все още се среща от време на време, но не толкова често, колкото преди.

В съветските времена някои дами подобриха процеса на съхранение. Как да съхраняваме лук в чорапи, всяка самоуважаваща се жена знаеше. За тази цел чорапите бяха просто пълнени със зеленчуци и окачени, така че беше осигурено добро сушене и вентилация. Но днес всичко е доста цивилизовано. Сега, как да съхраняваме лука през зимата, всеки сам избира, защото има различни начини. Някой поставя културата в кошници, кутии, чанти и мрежи. Някой използва плетене на плитки. Във всеки случай, по време на съхранението, той трябва да диша и да се проветрява.

Как да запазим лука в кутия с дърво, малцина знаят. Контейнерът трябва да бъде добре изсушен, в противен случай може да е влажен. Дъските не трябва да бъдат плътно привързани, вентилацията трябва винаги да бъде. Височината на отметката не трябва да надвишава 30-35 сантиметра. Ако имате добра реколта, по-добре е да го разложите в няколко кутии. Този метод е подходящ за мазета и мазета, но кутиите не трябва да стоят на пода, по-добре е на палети. Също така е подходящ за торби и мрежи в сутерена. Всеки знае как да съхранява лук по този начин, но трябва да се отбележи, че пластмасовите торбички не са подходящи в този случай. Има и друг нюанс: лукът, чесънът трябва да се държи далеч от други зеленчуци, тъй като те се нуждаят от различна влажност и температура.

Как да съхраняваме лук

Съхранение в апартаменти

Ако нямате мазе или изба, възниква друг въпрос: "Как да съхраняваме лук в апартамента?" Можете да подновите старите традиции на нашите баби и да ги заплете в плитки. Ако тъкат сухи цветя, сушени клонки и колоски, ще получите и прекрасна украса за кухнята. Трябва да се отбележи, че по време на съхранението по този начин има голям плюс: крушката забавя скоростта на жизнената активност и вътрешното развитие, което увеличава срока на годност.

Също така за съхранение в апартамента ще се поберат кутии от картон, само те трябва да направят допълнителни дупки. Когато съхранявате къщата, трябва да поддържате оптималната температура без колебание от 18 до 24 градуса. Това е доста трудно да се направи, тъй като по време на отоплителния сезон се наблюдават големи разлики във влажността и температурата на въздуха. Затова си струва периодично да преглеждаме реколтата.

Как най-добре да се съхранява лук

болест

Как да съхраняваме лук в апартамента и мазето, ние сме разгледали. Но Заслужава да се отбележи, че дори и добре изсушен зеленчук може да претърпи такава болест като сива гниене врата. Това води до омекотяване и загниване на горната част на луковицата, разпространението му е много бързо. Обикновено болестта започва да се проявява няколко месеца след полагането. Както споменахме по-рано, лук, отглеждан при висока влажност, по-предразположен към тази болест. Ето защо, за да се избегнат повреди по време на съхранение, трябва да научите някои правила.

Как да съхранявате лука през зимата

Проблеми при съхранение

Преди да засадите реколта, е необходимо да се вземе решение за сорта, а правилните земеделски практики за нейното отглеждане ще ви спасят от по-нататъшни проблеми. Добре сух зеленчук се съхранява много по-дълго. Как да съхраняваме лук, всеки сам определя, тъй като всеки има различни условия за това. Ако сте видели малки летящи мухи на закрито, преминете през реколтата. Може би някъде има процес на разпадане.

Как да съхраняваме лука през зимата, за да избегнем изсушаването на люспите? Достатъчно е да поръсите горния слой с предварително изсушени люспи. И все пак, въпросът как най-добре да се запази лъка, така че да продължи по-дълго, може да отговори еднозначно, че "баба" е най-надеждният начин.