Как да спасим лука за зимата? Бележка за домакинята

Лукът е един от основните компоненти на разнообразните ястия, той е повсеместен в руската кухня и домашната медицина. За повече от 5 хиляди години този здравословен зеленчук се отглежда в различни страни по света. Как да спасим лука за зимата, за да не загубим своите полезни свойства? Има ли универсални съвети или има определени нюанси за всеки сорт? Ще се опитаме да разберем всички възможни тънкости.

Полезни свойства на лука

Как да спасим лъка за зимата, вероятно, знаят много опитни домакини. Но защо? Само защото от незапомнени времена е било решено да се добави този зеленчук към храната? Ето някои интересни факти за обикновения лук, които ще ви помогнат да погледнете нов поглед. Този прекрасен зеленчук допринася за:

• подобряване на апетита;
• по-бързо усвояване на храната;
• загуба на тегло (тъй като е с ниско съдържание на калории);
• повишени нива на желязо в човешкото тяло;
• подобряване на сърдечната и съдовата система (поради наличието на калий);
• успокоява нервната система;
• борба с безсъние;
• предотвратяване на инфаркти.

Едно от основните му предимства, разбира се, е антимикробният ефект. Специални вещества, фитонциди, лесно изпаряват от пулпа от лук и помагат да се отървете от различни бактерии. Поради това свойство растителността често се използва за лечение на настинки.

Както виждате, лукът може да се използва не само в готвенето, но и в медицината. Би било полезно да се каже, че тя се използва успешно в козметологията. Въз основа на този прекрасен зеленчук правят маски за коса, които подобряват състоянието им и стимулират по-нататъшния растеж.

Основни изисквания и правила за предварителна обработка

И така, как да спасим лука за зимата? В много отношения алгоритъмът на това действие ще зависи от вида на зеленчуците, но има някои общи препоръки. Какви са изискванията за продукта, преди да бъде избран за съхранение:

• цяла обвивка;
• без вдлъбнатини, пукнатини, гниене;
• зрялост;
• предимство трябва да се даде на остри сортове.

Преди да сгънете лука на склад, той трябва внимателно да се прегледа, ръчно да се почисти от прикрепената почва, да се отстранят неподходящите опции. Не забравяйте, че зеленчуците от различни сортове не се препоръчват да се съхраняват в един контейнер. Говорейки за предварителна обработка, е необходимо да се отбележат мерките за защита срещу появата на различни заболявания. Така че, процес лук с помощта на малко количество земята тебешир в прах. Обикновено, 5 грама зеленчуци са достатъчни за 100 грама от посочения материал.

Перфектно съхранение

Как да спасим лука до пролетта? Първо, трябва да се изсуши при стайна температура, при ниска температура и отлична вентилация. Зеленчуците могат да бъдат поставени в кутия или кошница с малки дупки. С настъпването на стабилно студено време лукът се премества в мазето или мазето, тъй като неговото запазване изисква температура от 0 градуса. Моля, обърнете внимание, че също толкова важно условие е минималната влажност. Ако има излишък на влага във въздуха, лъкът скоро ще започне да гние и да се влошава.

Съхранявайте зеленчуците у дома

Как да запазите лък за зимата в градски апартамент? Можете да използвате всяка стая за тази цел, но не забравяйте, че температурата на въздуха в нея не трябва да надвишава 24 градуса, освен това трябва да е доста суха там. В същото време лукът трябва да се отстрани от батерията и от другите нагревателни уреди. Можете да се опитате да отбележите един от най-класическите методи, които често се използват в Съветския съюз. За това се нуждаете само от найлонови чорапи. Напълнете я със зеленчуци и окачете на удобно за вас място. Лукът ще се запази перфектно и ще спестите полезно място в апартамента.

Сега знаете как да спасявате лук за дълго време. Не забравяйте, че е необходимо редовно да проверявате, избирате изгнили крушки, следите за спазването на температурните условия и нивата на влажност.

В борбата за свежестта на зеления лук

Сега е време да говорим за това как да спасим зеления лук. Разбира се, не трябва дори да мечтае за това през целия зимен период, но не е лесно да се постигне по-малък резултат. Прясно нарязаният лук трябва да се замрази незабавно, не се колебайте по този въпрос. Не се страхувайте, че той ще загуби някои от полезните си свойства, това няма да се случи. Сложете лука в обикновена пластмасова торбичка и го съхранявайте на хладно и тъмно място. Ако го оставите в хладилника, ще перфектно лежи за 1-2 месеца. Предварително, както лукът, така и торбата трябва да бъдат охладени леко.

Праз - мариновани и замразени

Как да се спаси праз, за ​​да не се губят съдържащите се в него витамини? Най-добре е да поставите зеленчука във фризера. В самото начало е необходимо да се извърши щателна селекция, да се отстранят изгнили листове, да се почистят фините замърсявания. След това сложете лука в торба или торба с полиетилен и го изпратете във фризера. Като алтернатива можете да опитате да направите марината. За да направите това, ще ви е необходимо:

• 2 кг праз;
• литър чиста вода;
• 100 мл ябълков оцет;
• 6 супени лъжици гранулирана захар;
• 2 супени лъжици сол;
• пипер на вкус.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

• измийте белите глави на лука и ги напълнете с топла солена вода, те трябва да са в такова състояние за няколко минути;
• Разстелете зеленчука в приготвени стерилни буркани;
• вода, която е била третирана лук, трябва да доведе до възпаление, след това добавете захар, сол и оцет;
• Изсипете състава в буркани и ги затворете плътно.

Как да спасим зеления лук или неговия колега, както и вкусен праз? Има много начини, всеки от които е еднакво добър, тъй като ви позволява да оставите всички витамини и полезни елементи в този прекрасен зеленчук. Изберете метод по ваш вкус и запазете полезен продукт за студения сезон. В този случай винаги можете да подобрите здравето си, да готвите вкусно ястие или да поддържате красотата на правилното ниво.