Как да съхранявате зеленчуци в хладилника? Тайните на дългосрочното съхранение на билките в хладилника

Наличието в ежедневната диета на пресни зеленчуци, плодове, билки и подправки е предпоставка за запазване на здравето и доброто настроение. Въпреки това не всеки има възможност да използва тези дарби на природата директно от градината. Ето защо, трябва да знаете как да се съхранява в хладилника зелени.

Подходяща подготовка

Как да съхранявате копър в хладилника? За да се поддържа добър външен вид и свежест на тревата, тя трябва да бъде добре подготвена. Листата от магданоз, маруля, копър или зелен лук не е необходимо да се мият. Те са много по-добре поносими за дългосрочно съхранение без контакт с вода. Ако е необходимо, замърсяването може да се отстрани със салфетка или суха мека кърпа. "Водните процедури" се използват най-добре преди процеса на готвене.

Ако, според вас, е невъзможно да се направи без предварително измиване, се препоръчва да се придържат към следните прости правила:

• Зелени листа ядливи билки никога не мийте под силен поток течаща вода. За отстраняване на остатъци от прах, мръсотия и насекоми обикновено се използва дълбока тенджера или басейн. Това ви позволява да почиствате нежни листа по-ефективно.
• След „водните процедури“ листата се отстраняват от резервоара и едва след това водата се източва. Такива действия ще помогнат да се предпази тревата от многократно замърсяване по повърхността му. Едва тогава те използват течаща вода като последен етап от промиването.
• Продължителното съхранение на билките в хладилника е възможно само след пълно изсушаване или пълно отстраняване на влагата. Обикновено растенията се почистват първо с водни капчици, омокря се със суха кърпа или мека хартия и се поставят върху салфетки или кърпи. След 10-15 минути на листата на зелената трева няма да остане и капка ненужна влага.

Само сега тревата е готова, така че можете да мислите как да съхранявате билките в хладилника за дълго време.

Характеристики на нежни листа

Най-полезните и пикантни билки имат развита система на листата. Въпреки това, техните капаци обикновено са доста тънки и деликатни, така че способността да се запази влагата е много слаба. Водата започва да се изпарява за няколко часа. Въпреки това, знаейки как да съхранявате зеленчуци в хладилника, той може да се използва като храна почти през цялата година.

Какво ще запази зеленият свеж?

Оптималният температурен режим за дългия престой на пресните листа в хладилника се създава на долния му рафт. В някои съвременни модели на кухненски хладилници, разработчиците са се погрижили как да запазят зеленчуците пресни в хладилника, като измислят „нулева” камера.

Въпреки това, във всеки случай, преди полагане на пресни листа за съхранение, е необходимо да се почистват съцветията от пожълтели, изгнили и сухи клони. Останалите клони и листа трябва внимателно да се сгънат.

Как да съхраняваме зелен лук в хладилника?

Дълъг поглед и пресни сочни пера от лук ще помогнат за съхранение в влажна кърпа. Много е важно хартиената лента да не се разпространява под въздействието на влага. За тази цел, подходящи дебели хартиени кърпи или хартия за опаковане на храни, но в никакъв случай не вестник. Наличието на вредни примеси и багрила в печатарското мастило може да повлияе неблагоприятно на качеството на продуктите.

Готовите зеленчуци се опаковат в хартиена мрежа и се напръскват с чиста вода от спрей. Този пакет се поставя в конвенционална пластмасова торбичка и се поставя в долното отделение на хладилника. По този начин можете да предпазите от повреди и други видове зеленина, а именно киселец, магданозени листа или маруля, целина и копър. С правилния метод, зелените могат да поддържат отлично качество и свеж вид за 1,0-1,5 седмици. Как да съхранявате билките в хладилника с други методи?

Вакуум, за да помогне

Въздушната среда на вакуумните контейнери също благоприятно допринася за дългосрочното запазване на свежестта на листата. Основното е да изберете подходящ контейнер. За тази операция има цели линии от пластмасови прибори. Много производители използват специални технологии, които позволяват на продуктите да не се задушат, докато остават без въздух за дълго време. Висококачествените хранителни контейнери могат да струват значително по-скъпо от по-евтините им, но помагат да се запазят полезните свойства и свежестта на поставените в тях продукти.

Последно развитие

Съвременните технологии в разработването на специални ястия за дългосрочно съхранение на продуктите са направили големи крачки. И за да запазят свежестта на зеленината, разработчиците предлагат интересни възможности за вакуумни контейнери. Например, колбата от фирмата Prepara е интересна, защото е оборудвана със специален резервоар за вода. Редовното добавяне на животворна течност през специално отделение ще позволи на листата да останат свежи за много дълго време. Самите банки могат да имат различни размери, така че са подходящи за растения и с дълги стъбла.

И така, как да запазите зелените плодове в хладилника с помощта на вакуумни контейнери? Срокът на годност зависи от качеството на подготовката на растенията. Те трябва да се изплакнат старателно, добре да се изсушат и внимателно да се поставят в пластмасова чиния.

Обикновени пластмасови и пластмасови торбички

Знаейки как да съхранявате зеленчуци в хладилник с обикновени целофанови чанти и пластмасови торбички, можете да се насладите на свежестта и качеството на зелените листа дори след 3 или 4 седмици от престоя си в домашния хладилник. Съществуват няколко варианта за съхранение, но във всички случаи не се препоръчва да се измиват преди съхранение. Листата са внимателно сортирани, отстранявайки ненужните елементи. Ако все още са необходими водни процедури, билките трябва да бъдат добре изсушени.

Най-разпространеният метод е да се поставят подготвените листа от растения в целофанова торба. Пакетът е необходимо да се завърже и да се направят няколко дупки на различни места. Това ще осигури адекватна вентилация и ще предотврати остарялата миризма. В тази форма, зелените могат да се съхраняват за един месец. Понякога по подобен начин поставяте листата, увити във влажна хартия.

замръзване

Много домакини успяват да задоволят домакинството със свежи зеленчуци през цялата година. Но как да се съхранява копър в хладилника, така че да остане вкусно и ароматно за дълго време? Отговорът е прост: зелените са замразени.

Технологията за приготвяне на листа за процеса на замразяване остава стандартна: листата са внимателно подбрани, те трябва да бъдат измити (няма нужда да се прави без водни процедури, тъй като растенията незабавно се изяждат от фризера), изсушават се добре и се смачкват. Всеки вид зелен цвят трябва да бъде опакован в отделна пластмасова торбичка. В същото време е важно да се изключи свободен удар на въздуха. Подготвените спирали се поставят във фризера и се оставят за необходимия период.

Оригиналният метод на замразяване може да бъде опция под формата на кубчета лед. За това, приготвени, ситно нарязани зеленчуци са изложени в специални форми и пълни с чиста вода. Ако е необходимо, можете да добавите такъв замразен куб в приготвена чиния.

Как да се съживят зелените?

Ако случайно сте забравили как да съхранявате зелен лук в хладилника, дълго време не сте използвали магданоз или листата от маруля са загубили свежия си вид, тази реанимационна процедура ще помогне: стъблата на растенията трябва да се поставят в контейнер с хладка вода, след което да се добавят няколко капки оцет.