Как да съхраняваме морковите в мазето, мазето, апартамента и в хладилника? Как да спаси моркови за зимата?

Както е известно, морковите са един от тези продукти, които хората използват за храна през цялата година. Тъй като цените на зеленчуците нарастват значително през зимата, хората се опитват да направят някои запаси. В същото време, възможните места за съхранение на моркови не са особено изненадани от тяхното разнообразие, защото не всеки има мазе, но дори и там морковите могат да започнат да гният след известно време.

Какво трябва да се направи първо?

Първото нещо, което всеки, който иска да съхранява този зеленчук отдавна трябва да направи, е да реже върховете. Изключително важно е всичко да се прави правилно. Първо трябва да отрежете растителността малко над главата на корена. Ако морковите се купуват на пазара, листата често са вече нарязани.

След това трябва да премахнете самата глава с дебелина около един сантиметър, като се опитвате да направите изрязване дори. След тази процедура е желателно да изсушите морковите. Подрязване върховете помагат за запазване на всички необходими витамини и хранителни вещества в корена, както и предотвратява бързото загниване или изсушаване на продукта. Преди да поставите морковите директно в мястото за съхранение, трябва внимателно да ги сортирате отново.

Най-важният етап

Как да съхранявате морковите? За зимата трябва да подготвите самото хранилище. Обичайната процедура за изхвърляне на отпадъци, проветряване и дезинфекция не отнема много работна ръка и оборудване, но ще осигури най-дълго съхранение на зеленчуци. Най-оптималната температура, при която се препоръчва да се съхраняват морковите, е +1 градус по Целзий. Влажността в помещението трябва да бъде на ниво от 90-95%. За да се осигури такъв индикатор, можете да използвате обикновени пластмасови торбички, защото те не позволяват на влагата да се изпари от моркова. Пакетът си струва да бъде отворен. Това е необходимо за обем въглероден диоксид изпускани от корен, не надвишава количеството кислород. В противен случай ще има бързо влошаване на запасите.

Много хора се чудят как да съхраняват морковите за зимата. В същото време, не всеки знае, че решението на този проблем може да бъде използването на обикновен мокър пясък. Това ще помогне на тези, които не знаят как да съхраняват морковите в мазето. Можете да овлажните пясъка с вода (един литър на кофа). Препоръчително е да се поставят моркови в кутии на слоеве. Всеки корен трябва да бъде заобиколен от пясък от всички страни.

Как да съхраняваме морковите в мазето?

Важно правило: неприемливо е да се понижи температурата до 0 градуса и да се увеличи до +3 по Целзий. Най-често срещаният начин за съхраняване на морковите е просто да го сложите на пода в избата. Подобно решение на проблема е най-простото и не изисква много време и усилия, но, както показва практиката, дългосрочното съхранение на запасите е значително намалено.

Много хора се опитват да съхранят този зеленчук в дървени или гипсокартонни кутии. Също така много общи методи за съхранение в пясък или пластмасови торби, както е описано по-горе.

Друг сравнително ефективен вариант за съхранение на моркови е поставянето им на рафтове, долната от които е на около метър от пода (останалите могат да бъдат позиционирани на всяко разстояние).

Препоръчително е също така да се изплакнат добре и да се изсушат, преди да се поставят корените в мазето. За да се предотврати появата на мухъл ще помогне на стърготини, които могат да бъдат положени рафтове или дори на пода в мазето.

Как да съхраняваме морковите в мазето?

Тази опция много прилича на съхраняване на зеленчуци в изба, но има свои собствени характеристики.

В сутерена, както и в мазето, обичайно е да се поставят моркови в кутии. В този случай, контейнерът трябва да има максимален капацитет от около 20-30 kg зеленчуци. Първо, той ще осигури допълнително пространство за други кореноплодни култури, и второ, плътно затворените чекмеджета ще поддържат запасите в добро състояние за дълго време. Препоръчва се кутиите да не се допират до стените или пода. За да направите това, просто ги поставете на малка стойка. Това решение ще намали риска от мухъл и гниене в корените.

Ефективен начин е да се съхраняват морковите в иглолистни дървени стърготини. Зеленчуците могат да се пълнят с дървени стърготини в същите кутии или във всеки друг контейнер. Ако резервоарът е достатъчно дълбок, може да има няколко такива слоя.

Какво може да се направи в апартамента?

Отличен вариант за тези, които живеят в апартамент и искат да знаят как да съхраняват морковите, е предложението да поставите кореноплодите на балкона. За тази цел е подходяща обикновена кутия с изолирани стени. Как да се съхранява моркови в апартамента, не се притеснявате за безопасността си? Лесно. Ти просто трябва да го поръси с люспи от лук, и запаси няма да загубят външния си вид за дълго време.

Ако възможността за поставяне на зеленчуци на балкона липсва, тогава можете да разредите обикновения креда с вода до консистенцията на заквасена сметана с десет процента съдържание на мазнини. В тази течност трябва да сложите моркови. Тя остава по-добра, но в бъдеще може да има някои трудности при измиване на кореноплодите.

Алтернативна опция

Преди да съхранявате морковите в хладилника, най-добре е да ги замразите или запазите. В тази форма тя не образува токсини, които са опасни за човешкото здраве. Следователно, запазването на корените в сушена, замразена или консервирана форма е най-добрият вариант.

Кои сортове продължават по-дълго?

Всеки, който реши да купува или отглежда моркови, мисли кои сортове сред съществуващото разнообразие са най-подходящи за съхранение. Експертите казват, че среднозрелите и късните сортове на корените са най-дълги. Един от най-често срещаните е "червеният гигант". Този среднозреещ сорт запазва свойствата си до средата на пролетта, докато се отличава с необичайната си мекота.

Друго голямо разнообразие е викингът. Като част от такъв морков има голямо количество каротин, което е много полезно за човешкото тяло.

Сред по-късните сортове, високото ниво на съхранение се различава в следното: „московска зима” и „кардинал”. Те могат да се съхраняват успешно до края на април - началото на май, без да се притеснявате за загубата на полезни свойства на корените.

Основните предимства на зеленчука

Морковите се считат за безценен източник на хранителни вещества. Съдържа много различни витамини и минерални соли, както и каротин, етерични масла и много други вещества. Този кореноплоден се използва успешно за да се отървете от авитаминози, анемия, туберкулоза, катарални заболявания, гастрит и много други здравословни проблеми. Като цяло морковите могат да повишат резистентността на организма към различни имунни заболявания, да повишат физическата и умствената активност на човека. В допълнение, морковите са широко използвани в козметологията като високо ефективен агент против стареене.

Ето защо е важно да се яде този корен зеленчук през цялата година, особено в тези сезони, когато има намаляване на имунната защита на организма и липсата на витамини. За да направите това, е важно да знаете основните начини за съхранение на моркови и да организирате оптимални условия за посочения зеленчук.