Патладжан с мляно месо във фурната: рецепти и тайни за готвене

С появата на есента, патладжаните присъстват на пазарите сред голямо разнообразие от плодове и зеленчуци. Този зеленчук трябва да присъства в човешката диета, тъй като съдържа много витамини, желязо и калий.

Патладжан с кайма

От тези зеленчуци можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Те са пържени печен патладжан във фурната с кайма, задушена с други зеленчуци. Но без значение как се приготвят, те неизменно ще бъдат вкусни и няма да загубят своите полезни свойства.

Една от рецептите за готвене е печени зеленчуци, пълнени с кайма. Патладжан, запечен в пещта, е диетично ястие, тъй като не използва масло.

Състав на продуктите

• Средни патладжани - три парчета.
• Пилешко филе - шестстотин грама.
• Две яйца.
• Три луковица.
• Сирене - сто грама.
• Домат - две супени лъжици.
• Щипка сол.
• Куркума - една чаена лъжичка.
• Кефир - четири супени лъжици.

подготовка

Сините домати трябва да бъдат малки, равномерно оцветени и неполирани. Зеленчуците се измиват добре, нарязват се на половинки. След това внимателно с лъжица за отстраняване на пулпа. Изплакнете почистените зеленчуци и налейте леко подсолена вода за тридесет минути. Това ще премахне горчивината от зеленчуците и те няма да потъмнят по време на готвене. Сега трябва да приготвите пълнежа.

Нарязват се пилешки гърди на малки парченца и се поставят върху предварително загрята тава. Варете двадесет минути. Обелете лука, фино котлет, залейте месото и разбъркайте. След това добавете пулпата, извлечена от зеленчуците към месото и лука, налейте подготвените подправки и оставете да къкри десет минути. След това сложете доматите и отново смесете всичко добре. Оставете да къкри още пет минути и извадете от огъня.

Варено мляно месо, пълно с половин половинки от патладжан. Поръсете обилно настъргано сирене върху фино настъргания патладжан отгоре. Сложете готовите зеленчуци в дълбока чиния за печене. Разбийте кефира с яйца и изсипете върху патладжаните. Място в предварително загрята до сто седемдесет градуса фурна. Печете патладжаните с мляно месо във фурната за не повече от двадесет и пет минути.

Поставете готовите филийки върху чиния, украсена с листа от маруля. Поръсете с нарязан копър и магданоз и сервирайте. Готвено над това рецепта за патладжан с мляно месо във фурната може да бъде както пълно блюдо, така и гарнитура. Можете да ги сервирате както горещи, така и студени.

Запечени патладжани с кайма и домати

Всеки знае, че патладжаните са здрави и вкусни зеленчуци. Но за да се запазят всички хранителни вещества в него, тя трябва да бъде подготвена правилно. Един от тези методи е печене на патладжани с мляно месо във фурната. Има голям брой ястия от тези зеленчуци в комбинация с други плодове. Една от най-често използваните рецепти е готвенето на патладжани с мляно месо във фурна с домати.

Необходими продукти

• Четири зрели домати.
• Патладжан среден размер - три парчета.
• Сирене - сто грама.
• Лук - едно парче.
• Мляно пиле - четиристотин грама.
• Слънчогледово масло - три супени лъжици.
• Зелените.
• Сол.
• Пепър.

Готвене на патладжан

Изплакнете баклажаните, наряжете ги по дължина и налейте солена вода за един час. Солената вода ще премахне горчивината от зеленчуците. След това внимателно отстранете пулпата от патладжаните, за да не увреди кожата. Патладжаните се оставят настрана и се приготвя пълнежът.

Целулоза от зеленчуци се изтърква през груби ренде и се оставя да къкри на слаб огън. Десет минути по-късно добавете нарязания лук на пулпа и оставете да къкри още десет минути. След това слагайте мляно пиле в тиган, добавете сол и пипер. Ако желаете, добавете ситно нарязани зеленчуци. Да се ​​гърчи под плътно затворен капак за около петнадесет минути. Охладете получената маса леко, след това нанесете пълнежа в патладжани и набийте, поставете нарязаните домати на върха.

Поставете патладжаните на тава за печене. Поставете лодките с патладжан с мляно месо във фурната. Пече се тридесет и пет минути при температура на фурната сто и деветдесет градуса. След това обилно поръсете настърганото настъргано сирене и оставете в пещта още десет минути. Когато сиренето се стопи - издърпайте от фурната. Ястието може да се сервира веднага. Добър апетит.

Патладжан, приготвен на турски език

Отличителна черта на турската кухня е качеството на използваните продукти. Също така в Турция, традиционно в подготовката на използването на голям брой от всички видове подправки и подправки. С тяхна помощ, засилване на вкуса и аромата на основното ястие. Готвенето на зеленчуци с прясно месо, подправено с подправки, води до уникален и изтънчен вкус. Предлагаме рецепта за патладжани с мляно месо във фурната. В Турция това е едно от най-често използваните зеленчуци. Пълненото патладжан е традиционно национално ястие.

Необходими съставки

• Патладжан - четири парчета.
• Домати - две парчета.
• Мляно месо - петстотин грама.
• Лук - две парчета.
• Чесън - две скилидки.
• Горещ пипер - две шушулки.
• Черен пипер - десет грама.
• Доматено пюре - четири супени лъжици.
• Растително масло - четири супени лъжици.
• Магданоз - двадесет грама.
• Сол.

Готвене на патладжани на турски език

Патладжаните не се нуждаят от големи, а от средни размери. Трябва да изберете твърди и неполирани зеленчуци. Изплакнете патладжаните, премахнете кожата с ивици по цялата дължина и ги отрежете, но не напълно. Налейте масло в тиган и запалете. Когато съдът се затопли, поставете в него патладжаните и ги обърнете, запържете ги от всички страни. След това трябва да приготвите пълнежа.

Обелете чесъна и лука и нарязани на малки кубчета. Поставете в тиган и запържете около десет минути, докато леко златисто. След това добавете мляно месо, домати, смлян пипер към осолени лук и чесън, сол на вкус и разбъркайте добре. Оставете да къкри на слаб огън още двайсет минути, като разбърквате от време на време. Когато пълнежът е готов, налейте ситно нарязани зеленчуци, кантарион и разбъркайте отново всичко.

Патладжан да се постави в тавичка за печене, така че отрязъкът да е на върха. След това напълнете варената с патладжан. Нагоре с нарязани домати и люти чушки. Изсипете зеленчуците със смес от двеста и петдесет милилитра вода и две супени лъжици домати. Поставете патладжаните с мляно месо във фурната. Тя трябва да бъде предварително загрята до сто и седемдесет градуса. Пече се тридесет и пет минути. Патладжан с мляно месо във фурната в турски готова. Те се оказват сочни, ароматни и малко пикантни. Масата се сервира като отделно ястие, но може да се използва като допълнение към други ястия.

След такива прости съвети, готви патладжан във фурната ще бъде доста лесно. Печени зеленчуци ще се харесат на всички членове на семейството. Но най-важното е, че това ястие се приготвя много просто и е полезно за тялото.