Как да солите скумрия у дома? Няколко рецепти

През зимата особено искам да се погледам с нещо вкусно и рибно. Чудесен вариант би било солена скумрия, но не и закупена, и собствено осоляване. Такива риби ще имат специален вкус, защото се осоляват у дома с натурални съставки и без консерванти.

Как да се сол скумрия

За готвене използвайте прясно или замразено трупче. Прясна риба може да не се почиства, така че преди да започнете процеса, трябва да го изчистите, да отрежете главата и перките. Някои рецепти изискват отстраняване на билото, така че бъдете търпеливи.

Рецепта 1

Така че, за да се сол на скумрия, трябва да вземете две половини на рибата и ги нарежете на филийки (по този начин бързо ще абсорбира всички аромати). В удобен контейнер трябва да смесите голяма лъжица груба сол и половин чаена лъжичка захар, разтривайте парчетата със сместа. Сложете рибата в стъклен или метален контейнер или контейнер, отгоре изложете няколко лаврови листа. Капацитетът е затворен и изпратен на студено или хладно място за три часа, за да настоява. След определено време изсипете сока от риба и поставете контейнера в хладилника през нощта или през деня. Скумрия е готова, остава да го избършете от сол и поръсете с малко пипер.

Рецепта 2

Как да сол сол? Много просто: пригответе марината и сложете риба там. В дълбок тиган трябва да излеете пет супени лъжици сол, три супени лъжици захар, една лъжица горчичен прах и сложете няколко листа от лаврови листа. Не забравяйте да добавите няколко карамфил и две супени лъжици масло, след това изсипете в литър вода. Течността трябва да бъде сварена и след това охладена. Сложете рибата в маринатата и покрийте с чиния с товар (литър бутилка вода ще направи). Периодично каркасът трябва да бъде завъртян, докато трябва да е на студено място. Процесът продължава два до три дни, в зависимост от размера и маслеността на рибата.

Рецепта 3

Ето още един отговор на въпроса как солена скумрия у дома. Две риби трябва да бъдат нарязани на няколко парчета (големи) и да се поставят нагоре. След това разтривайте с растително масло и подправки (например горчица, кориандър, карамфил и черен пипер). Сега трябва да приготвите марината, която се състои от един и половина литра вода, три супени лъжици сол и една - захар. Сварете течността и охладете. Изсипете рибата, сложете капацитета за два дни в хладилника.

Рецепта 4

Отговаряйки на въпроса как да солите скумрия, помислете за друг начин за осоляване. Рибата трябва да бъде почистена и нарязана на порции, които трябва да се поставят в буркан. Сега е необходимо да се приготви марината. Налейте вода в съда (5 чаши), добавете четири лъжици листа чай и сол, две лъжици захар и сварете течността. След това я източете, охладете и изсипете четири лъжици дим. Изсипете марината и съхранявайте в хладилника три дни. През това време бурканът трябва периодично да се разклаща, така че парчетата да са добре мариновани.

послеслов

Разбира се, това не са всички рецепти, които казват как да се сол скумрия. Всяка домакиня адаптира един от начините, за да отговаря на вашите вкусове, обаче, за да го намерите, трябва да експериментирате и да опитате.