Как бързо да размразяват тестото: правилата за приготвяне на полуготови продукти за печене

Какво може да бъде по-вкусно от домашно приготвени сладкиши? Но за приготвянето на прясно тесто понякога не разполагат с достатъчно време. Затова някои домакини го правят за бъдещето и се съхраняват във фризера. За да се улесни работата, можете да използвате и готови полуготови продукти. Вярно е, че в магазините те понякога се продават замразени. Остава само да доведе продукта до първоначалното му състояние. За да направите това, трябва да знаете как бързо да размразите тестото, за да не го превърнете в безполезна „каша“.

Методи на размразяване

Подготовката на продуктите е решаващ момент, който изглежда е лесна задача само на пръв поглед. Това е особено вярно за замразени тестени изделия. Изборът на грешна технология определено може да унищожи всичко. За да сте сигурни в крайния резултат, трябва предварително да знаете, че има няколко начина за бързо размразяване на тестото:

1. In vivo. В този случай продуктът трябва да се отстрани от опаковката, да се постави в дълбок съд и да се остави да се размразява при стайна температура. В този случай повърхността трябва да бъде покрита със салфетка или кърпа, за да се избегне проветряването. Тази процедура може да продължи от два до пет часа. Всичко ще зависи от вида и теглото на конкретния полуфабрикат.
2. Във водна баня. За да направите това, в саксия с вряща вода, трябва да инсталирате контейнер, в който ще има замразен продукт.
3. За размразяване на тестото можете да използвате микровълнова фурна. Продуктът трябва да се постави на плоча, да се постави в камерата, да се затвори вратата и да се настрои режимът „Размразяване“. Ако не е осигурена в апарата, обработката трябва да се извърши при мощност от 50 до 100 вата.
4. В пещта, полуготовият продукт може да бъде размразен за няколко минути. За да направите това, той трябва да бъде разопакован разложен на лист за печене, покрит с пергамент. Първо трябва да се нагрее до 70 градуса.
5. Най-лесният вариант е да използвате обикновена батерия. В този случай, полуготовият продукт не може да бъде отстранен от опаковката. Този метод обаче е възможен само през отоплителния сезон.
6. Много често топлата вода се използва от домакините като загряващ агент. За да направите това, продуктът трябва първо да се постави в няколко пластмасови торбички, за да не проникне влага вътре.

При избора на бързо размразяване на тестото е необходимо да се помни, че не всички от изброените методи могат да бъдат подходящи за определен полуфабрикат.

Добре е да се знае

Тестото е доста капризен продукт. Ако се обработи неправилно, тя може да се превърне в безполезна маса, която е напълно неподходяща за печене. За да се избегне това, е необходимо да се вземат предвид няколко полезни съвета, които ще ви помогнат да разберете по-добре как бързо да размразите тестото:

1. Когато използвате микровълнова фурна, тестото трябва да се върти постоянно, за да се избегне навиването на повърхността.
2. Не поставяйте полуготовия продукт в гореща пещ. Камерата трябва да се затопли добре и след това да се охлади до желаната температура. В същото време въздухът ще стане топъл, а не горещ. След това ще трябва само да изчакате пълното омекване на тестото.
3. Когато използвате водна баня, трябва внимателно да следите точката на кипене на течността. В противен случай продуктът може да се залепи на повърхността или да се приготви.
4. Необходимо е да се избегне многократното размразяване на тестото. Това може да доведе до влошаване на качеството на полуготовия продукт.

Ако времето позволява, най-добре е да използвате най-безопасния метод за размразяване. За да направите това, просто трябва да поставите тестото на долния рафт на домашния хладилник. Вярно е, че това ще отнеме поне десет часа. Но качеството на продукта няма да пострада.

Приготвяне на сладкиши

Всеки вид полуфабрикат има свои характеристики. За да бъде продуктът подходящ за предназначението му, той трябва да бъде подготвен по подходящ начин. Например, не е толкова лесно да се реши как бързо да се размразява листата. На първо място, тя никога не трябва да бъде предварително разгърната. В същото време, крехките слоеве могат да се счупят. В резултат на това продуктът ще загуби външния си вид и почти ще се развали.

Второ, изработването на слоеве не трябва да се подлага на интензивна топлинна обработка. Това изисква специално умение, което не е всичко. Ако в условия на микровълнова печка или фурна не се следи времето или температурата, тогава можете, без да чакате за печене, да получите готовия слой. За този вид тесто е за предпочитане да се използват по-нежни методи. Обикновено полуфабрикатите се поглъщат по естествен път:

• в хладилника;
• на масата при стайна температура;
• близо до нагреватели (батерии).

В този случай, самият продукт е по-добре да се постави в найлонова торбичка или да се увие кърпа. Така ще запази всичките си полезни свойства, което гарантира правилното качество на бъдещото печене.

Приготвяне на тесто за дрожди

Особено забележителен е въпросът как бързо да се размразява тестото за дрожди. Тук е необходимо да се има предвид, че всякакви внезапни температурни колебания или небрежност в работата могат да доведат до факта, че полуготовият продукт не се повишава след такава обработка. Тогава вече не можете да мечтаете за пайове или други печене.

За да се размразява тестото, е по-добре:

1. Поставете в две големи пластмасови торбички, като поддържате въздушна междина между тях и ги поставете в топла вода. С течение на времето течността ще се охлади, така че трябва постоянно да се променя.
2. Завийте замразения продукт в кърпа и го оставете на дъска за рязане при нормална стайна температура. Ще отнеме поне 4 часа.
3. Използвайте микровълнова фурна без нагряване на продукта.
4. Оставете тестото за една нощ в хладилника, поставете го на един от долните рафтове.

Предвид характеристиките на полупродукта от дрожди, последният вариант е за предпочитане, когато има свободно време.

Опростена класификация

За да се прибереш от работа, да не губиш време и веднага да започнеш да печеш, всяка домакиня трябва да разбере, че всъщност има две основни възможности за бързо размразяване на тестото:

1. От фризера можете да го получите предварително, като изчислите времето, необходимо за пълно размразяване. Такъв процес на естествено възстановяване е по-дълъг.
2. В случай на специални нужди, понякога можете да прибягвате до спешни мерки. Това включва всички методи, които са свързани с бързи температурни промени (фурна, топла вода, микровълнова печка, батерия и водна баня).

Както показва практиката, най-често домакините все още използват втория вариант. Разбира се, в крайна сметка, малко хора планират меню предварително. Понякога решението да се пекат вкусни торти идва спонтанно. Забелязвайки замразения полуфабрикат в магазина, искам бързо да го доведа до състояние на готовност и да започна работа, за да угоди на домакинството. Знаейки основните опции и правила на процеса, не можете да се притеснявате за крайния резултат.

Важни характеристики

Особено внимание трябва да се обърне на това как бързо да се размразява тестото без дрожди. На пръв поглед този въпрос не изглежда особено труден. Всъщност всичко не е толкова просто. За начало си струва да се отбележи, че замразяването е основно подложено на наслоено тесто за мая. Останалите му видове (маслено печиво, бисквити, чукове и др.) Обикновено се приготвят непосредствено преди печене. Особеността на полуготовия продукт е, че подготовката изисква умения и много свободно време. И това не е всяка домакиня. По-лесно е да отидете и да го купите в магазина. След това продуктът трябва да бъде правилно, но бързо да се размразява. И за това е необходимо да се помни, че безквасните тестени изделия се различават от останалите полуфабрикати с голям брой слоеве.

Когато се обработват, те трябва да се съхраняват във възможно най-голяма степен, без да се нарушава цялостната цялост на структурата. Само в този случай тестото ще бъде наистина вкусно. За да не се повреди такова тесто, е необходимо:

1) Избягвайте методи за аварийно размразяване или прибягвайте до тях само като крайна мярка.

2) Наблюдавайте промяната на температурата, така че продуктът да не потъне или да се съсири предварително. За да коригирате грешката в този случай няма да бъде възможно.

3) Уверете се, че слоевете не се залепват. В противен случай тестото ще се превърне в твърда лепкава маса.

Експертите все още съветват да се използват по-дълги методи за приготвяне на такива видове полуготови продукти, тъй като спестяването на време може да бъде скъпо в този случай.