Месни таралежи: рецепта за готвене

Не е тайна, че кюфтетата често се наричат ​​говежди таралежи. И това не е случайно. Това е продукт от смляна кръгла форма с оризови зърна, стърчащи от него в различни посоки. За да получите желания резултат, трябва предварително да знаете как да правите месо "таралежи".

Рецептата за това ястие не е единствената. Има много различни опции, които се различават в съставките: вида на месото, състава на мляно месо и начина на готвене (във фурната или на тиган). В допълнение, "таралежи" обикновено се правят заедно със сос или ароматен сос. Например, си струва да разгледаме няколко интересни опции.

"Таралежи" в тенджера с домати

Новите готвачи трябва първо да пробват най-простата рецепта - месото "таралежи", задушени в доматен сос. Тази опция не изисква специални знания или обучение. Всичко се прави много просто и достатъчно бързо.

Работата ще изисква минимален набор от продукти: 400 грама мляно месо (от всяко месо), една четвърт чаша суров ориз, половин лук и 250 грама доматен сос.

Процес на готвене:

1. Лукът трябва да бъде нарязан на ренде и да се смеси с ориз и мляно месо, добавяйки сол и подправки.
2. От получените маса ролка топки от среден размер и ги поставя в тенджерата.
3. Изсипете продукта с домати, след което добавете вода, така че течността напълно да покрива полуготовите продукти.
4. Оставете да къкри 30 минути на слаб огън.

Оказва се, хубаво и много вкусно месо "таралежи", рецептата на която е лесно да се запомни. Това ястие е подходящо за случая, когато времето за готвене е ограничено.

Таралежи от двоен котел

Всеки, който не харесва всички видове сосове или сосове, може да задушава месо "таралежи". Рецептата е идеална за ежедневно меню. За това ястие се нуждаете от най-простите продукти: 250 грама пилешко и говеждо филе, сол, лук, 150 грама дългозърнест ориз, 100 грама дълга хляб и пипер.

Приготвянето на тези топки съвсем не е трудно:

1. Първо трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, както филета, лук и хляб (предварително напоени с вода) кайма.
2. Добавете подправки и разбъркайте добре.
3. От подготвената маса да се правят топки.
4. Разточете ги в суров оризов ориз.
5. Поставете бланките на парахода и гответе за 40 минути. Не се изисква допълнителна намеса.

В края на готвенето получавате прекрасни топки, осеяни с бели "шипове". Външно те приличат на малко таралежи. Продуктите трябва внимателно да получат лъжица, а след това се сервират на масата в чист вид, със заквасена сметана или пресни зеленчуци.

Месни топки в бавен котлон

Има и друга много подобна рецепта. Месото "таралеж" с пара ориз може да се приготви с помощта на бавен печка. Това ястие е идеално за диета или бебешка храна. Според рецептата за неговото приготвяне, трябва да имате: 400 грама мляно месо, половин чаша ориз, 1 яйце, малко сол, черен пипер и ½ лук.

Подготовка на ястието стъпка по стъпка:

1. Поставете измерено количество смляно месо в купа. Можете да вземете готовия полуфабрикат или да го направите сами.
2. Добавя се промит и изсушен кръгъл ориз.
3. Разбийте яйцето.
4. Въведете нарязан лук в блендер.
5. Добавете подправки на вкус и разбъркайте.
6. От получената маса се образуват топки.
7. Поставете ги на пара. Заготовките трябва да се поставят на разстояние един от друг, така че да не се слепват.
8. В купата на multicooker се налива два литра вода.
9. От горе да се установи решетка с топки.

10. Затворете капака и гответе 60 минути в режим "двоен котел".

Готовите продукти могат да се сервират с всякакви странични ястия. За "таралежи" са по-меки, по-добре е да се използва птиче месо. За сочни топки пасват свинско или говеждо месо.

Класическа опция

Тези, които за първи път приемат ястието, трябва първо да изпробват класическата рецепта. Месото "таралежи" с ориз в този случай се приготвя в тиган в домат и заквасена сметана. За тази опция се нуждаете: половин килограм мляно месо, лук, сол, чаша дългозърнест ориз и смлян пипер.

За наливане: 200 грама заквасена сметана, сол, чаша вода, пипер и 30 грама доматено пюре.

Технология за готвене:

1. Нарежете лука колкото е възможно повече.
2. Заквасете ориза предварително за един час във вода или го сварете al dente.
3. Всички съставки за "таралежи" се събират в един контейнер и се смесват добре.
4. Слепи от получената маса доста големи топки с диаметър до 5 сантиметра.
5. Сгънете ги в дълбок тиган.
6. Напълнете готовите компоненти и ги напълнете с детайла, така че течността практически да покрива продуктите.
7. Задушете половин час под капака.

Резултатът е ароматни и много деликатни топки с оризови "шипове", които обикновено харесват и децата, и възрастните.

"Таралежи" от фурната

Още по-лесно да се правят месо "таралежи" във фурната. Рецептата без сос е добра, защото изисква минимално време за готвене и труд. В допълнение, не всеки обича течности или всякакви течни добавки. За да се подготви такова ястие, ще трябва: 500 грама мляно месо (смесено), чаша ориз и същото количество бульон, пипер (смлян), голям лук, 40 грама масло, сол и малко брашно.

Метод на приготвяне на "таралежи": t

1. Измийте ориза и варете, докато се подготви, след което го сгънете в гевгир, за да се източи цялата течност.
2. Месото се разбива в купа за смесване.
3. Напълнете същия обработен ориз.
4. Добавете нарязан на кубчета лук. Той ще направи топките по-сочни.
5. Въведете подправки и разбъркайте всичко това.
6. Изгладете гладките топки от подготвената маса.
7. Разточете ги в брашно и запържете в тиган в масло.
8. Поставете топките във формата и изсипете бульон.
9. Покрийте и изпратете в пещта за 20 минути. В този случай температурата в камерата вече трябва да е 180 градуса. Ако няма капак, можете да го замените с фолио, плътно придържайки ръбовете отстрани. Въздухът не трябва да влиза във формата.

За да направят таралежите червени, фолиото трябва да се отстрани 4 минути преди края на процеса.

Месо топки в зеленчуков сос

Не по-малко вкусни са месото "таралежи" в тигана. Рецептата със сложен сос ще е особено привлекателна за любителите на зеленчуците. Работата ще изисква следния списък на съставките: 500 грама пълнеж, 100 грама ориз и същото количество заквасена сметана, яйце, 1 морков, 30 грама доматено пюре, лук, малко сол, смлян червен пипер, черен пипер и всяко растително масло (за пържене).

Такива "таралежи" се приготвят на няколко етапа:

1. Първо, трябва леко да подварите ориза, а след това охладете зърното, смесено с кайма, добавяйки към тях яйце, сол и подправки. От тази маса е необходимо да се произвеждат кръгли продукти.
2. За да приготвите соса, преди всичко, нарязайте на ситно лука и разтривайте настърганите моркови на груби ренде. Подготвените продукти се запържват в масло в тиган в продължение на 3 минути. След това трябва да добавят вода и доматено пюре. В този състав масата трябва да кипи за около 10 минути. След това остава само да добавите сол, заквасена сметана и подправки. Получената маса трябва да достигне до кипене и незабавно да се отстрани от топлината.
3. Месни топки, сгънати в тиган, изсипваме готвен зеленчуков сос и варете около 40 минути под капака.

Продуктите се оказват нежни, сочни и много ароматни, а гъстият сос ще бъде чудесно допълнение към тях.

"Таралежи" с кремав сос

Има и друга много интересна рецепта в тиган - месо "таралежи" с ориз в кремаво сирене. Това ястие има невероятен деликатен аромат. Също така е подходящ за диета.

За тази рецепта ще са ви необходими следните компоненти: 0,5 кг пилешко филе, 30 грама скорбяла, 1 лук, половин чаша оризова каша, сол, 3 скилидки чесън, 100 милилитра мляко (или сметана), 200 грама сирене, черен пипер и малък кипър копър.

За приготвянето на такива "таралежи" се използва вече познатата технология:

1. Първото нещо, което трябва да заври, а след това се охлажда оризови зърнени култури.
2. Месото и лукът се нарязват на парчета и се смилат в блендер.
3. Добавете към тях ориз, скорбяла, яйце (по избор) и омесете мляното месо.
4. От тази маса, за да образуват чисти топки, и след това ги запържете в кипяща масло.
5. Междувременно, млякото трябва да се осоли, да се добави нарязан чесън, пипер и да се излее сместа в тенджерата.
6. Задушете се за 15 минути. След това, дори горещо ястие трябва да се поръси с настъргано сирене и нарязан копър.

Оказва се, че са изключително вкусни топки в ароматно кремаво сирене.