Как да си направим майонеза у дома

Много пъти съм чувал за негативните отзиви за майонезата, а за неговата "полезност". Но семейството ми не може да се справи без нея почти нито един ден. И ако трябва да посрещнете гости, тогава се изразходват още повече, тъй като повечето салати са облечени с майонеза, а сосове на базата на него се сервират различни ястия. Но версията на магазина е малко вероятно да съдържа много полезни компоненти. Самият срок на годност показва, че този продукт е произведен с помощта на различни добавки, за да се запази свежестта му за дълго време. Така че по-нататък ще се научим как да приготвяме майонеза у дома. Вашето домашно приготвено ястие ще съдържа само натурални продукти, избрани от вас лично, което ще го направи дори полезен. А цената на тази майонеза ще бъде много по-ниска от закупената.

И така, как се прави майонеза у дома?

Накрая стигнахме до самия процес на готвене. Подготовка домашно приготвена майонеза в блендер - много бързо и удобно.
Трябва да се запасите от такива съставки: 1 прясно (за предпочитане домашно приготвено) яйце, 150 мл слънчогледово масло (можете да използвате слънчоглед и зехтин в съотношение 3: 1), половин чаена лъжичка сол и половин чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка горчица (за предпочитане в прах, но готовият магазин също е подходящ), една супена лъжица прясно изцеден лимонов сок. Подправка, пресни билки или чесън могат да се добавят на вкус и в зависимост от това, което сервирате с майонеза. Вземете висока чаша, която да използвате потопяем смесител. Карам в едно яйце, добавяме захар, сол, горчица. Разбийте всички съставки с блендер до гладкост, след което започнете да се излива в много тънък поток, буквално капка по капка, слънчогледово масло, като не изключвате блендера. С помощта на количеството масло, което контролирате плътността на майонезата, колкото повече масло - толкова по-дебело е. След това добавете пресен сок лимон и отново смесете добре блендерната маса. След това можете да добавите други съставки по ваш вкус и да смесите всичко отново, докато стане гладка. След това сложете готовия продукт да се охлади в хладилника. Това е готово домашно приготвена майонеза. рецепта в блендера се използва най-често, тъй като използването на това устройство е лесно да се постигне желаната консистенция на продукта. Въпреки че, ако имате миксер, можете да го използвате, но това ще отнеме много повече време.

Вариации на майонеза

Разбрахме с вас как да приготвяте майонеза у дома.
За по-жълт цвят, можете да използвате два жълтъка вместо цялото яйце, но в този случай ще трябва да намалите количеството на растителното масло с 20-30 грама.

Съвети за готвене с майонеза

Ако внезапно версията ви е твърде дебела, можете да я разредите с няколко супени лъжици мляко или обикновена вода. Стратифициран сос може да бъде спасен, ако добавите отново жълтък, сол и горчица и разбъркайте добре всичко. Сега имате знания за това как да правите майонеза у дома и как да я добавите. Не се страхувайте да експериментирате, може би, ситно нарязаните маслини или солени каперси в комбинация със соса ще бъдат връхната точка на вашата маса.

Не забравяйте, че домашно приготвена майонеза се съхранява за кратко време (около седмица) в херметически затворена кутия в хладилника. Приятно апетит!