Как да направим manty от картофи и мляно месо

Преди да направите манти, трябва да се погрижите за наличието на двоен котел или специални ястия. В края на краищата, без такива устройства да се готви ястието няма да работи, тъй като тесто пълнено с месо и картофи се обработва само с помощта на пара.

Как да направим manty: необходимите съставки за теста

• пшенично брашно - за получаване на гъста маса;
• питейна вода - половин фасетирано стъкло;
• сол - лъжица половин десерт;
• кокоши яйца - 2 броя.

Как да правим тесто за манти

Заслужава да се отбележи, че основата за мантиите е същата като за кнедли. За да направите това, леко разбийте два пилешки яйца, добавете сол и малко питейна вода. Всички съставки трябва да се смесят и след това да се излеят пшенично брашно. Препоръчва се тестото да се размеси много хладно, тъй като може да се разпадне по време на процеса на топлинна обработка.

Как да направим manty с месо и картофи

Основни съставки за пет порции:

• телешко или свинско месо - 450 грама;
• картофи - пет броя;
• сол - една малка лъжица;
• пипер - да се добави към пълнежа;
• лук - чифт глави;
• праз - един куп;
• Зелените - за вкус и декорация;
• моркови - две малки неща;
• масло - една голяма лъжица;
• растително масло - за обмазивания на ястия.

Процесът на готвене на месо

За да направите това ястие сочно, е желателно да придобиете тлъсто месо. Свинско или говеждо месо трябва да се измие старателно, нарязани на големи парчета и смляно. След това е необходимо да се почисти обвивката лук и мелене също по аналогия с месото. Нарязаните продукти трябва да се поставят в купа, да се добавят сол и пипер към тях, да се смесват добре с ръцете си.

Преработка на зеленчуци

Картофите и лукът трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на малки кубчета. Морковите също се изискват за обелване и решетка на груби ренде. След това всички зеленчуци трябва да се смесят в едно ястие, добавете сол, ситно нарязан праз и зеленчуци. След това картофите с останалите съставки трябва да се добавят към мляното месо, да се месят всички ръце, така че да има хомогенна маса.

Как да правим манти: образуването на ястия

За да заслепите чистата и красива мантия, трябва да раздробите тънко част от вареното тесто. След това, като се използва кръгла форма (с диаметър осем сантиметра), е необходимо да се режат няколко кръга. В средата на подготвената основа на тестото трябва да се постави една лъжица мляно картофи. След това се препоръчва да се притискат краищата на формата, образувайки мантия. По аналогия се подготвят всички други полуготови продукти.

Как да направим manti: топлинна обработка на храната

Както бе споменато по-горе, такова ястие може да бъде приготвено в двоен котел и на газ в специални съдове. Но във всеки случай, повърхността на контейнера трябва да бъде обилно смазана с растително масло. Ако това не е направено, ще бъде много трудно да се подготви манти в цялата форма.

Правилно обслужване

Готвенето в двоен котел или газ се препоръчва за около четиридесет и пет минути. След това ястието трябва да се постави върху плоска чиния и да се намаже с масло отгоре и да се поръси с пресни зеленчуци.