Как да правим сос за паста, всяка домакиня трябва да знае

19.05.2019

Паста са онези ястия, които никога не се притесняват. В края на краищата, тази гарнитура, в комбинация с пикантен сос от месо или зеленчуци, пикантен сос или нежна котлет, ще украсят дори най-празничната маса. Но, както във всеки бизнес, основното условие за получаване на вкусна храна е любовта и фантазията. Как се прави сос за макаронени изделия, докато не харчите много усилия? Много просто. Първо, избираме това, което искаме да направим: кремаво, месо, зеленчуци, сирене или пиле. Принципът на готвене е еднакъв за всички, само съставките се променят. Ето защо, ние разглеждаме два основни вида сос: с месо и без месо.

как да правим сос за тестени изделия

Списък с продукти:

  • 300-500 g месо (свинско, телешко или пилешко);
  • няколко парчета узрели домати;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • сол;
  • захар;
  • подправки;
  • брашно;
  • доматено пюре или кетчуп;
  • моркови;
  • лук ;
  • магданоз;
  • копър;
  • слънчогледово масло.

Как да направите сос за тестени изделия от месо

Вземете дълбок тиган, налейте половин вода там и го сложете на печката на висока температура, покрийте с капак. По това време месото трябва да бъде добре измито и нарязано на малки парченца. В кипящата вода хвърляме месото и изчакваме да ври, докато се отстранява образуваната пяна. Взимаме още тиган, изсипваме слънчогледовото масло и го загряваме, почистваме чесъна, нарязваме на кръгчета и го хвърляме в тенджерата. Запържете я до златисто кафяво. След като сме готови, хвърляме на скарата настъргани моркови и нарязан лук. Запържете всичките минути 10, след това добавете доматите, нарязани на филийки, смесете всичко периодично.

Най-важното при приготвянето на сос рецепта за тестени храни

Вече сварена месна сол и пипер по ваш вкус. Чакаме няколко минути, опитваме подправките и добавяме чаена лъжичка захар. Това ще даде на месото необичаен специфичен вкус. Пържени моркови, лук, домати и чесън, добавете към бульона, разбъркайте добре. В чаша студена вода разтваряме две супени лъжици брашно и бавно се изливаме в соса. Непременно непрекъснато разбърквайте ястието. Плътността на соса зависи от количеството брашно, колкото повече се добавя, толкова по-дебело ще бъде. Това е уникална рецепта за сос за месни макаронени изделия, която е известна сред повечето домакини. В самия край се добавя доматено пюре, заедно със свеж копър и магданоз. Приблизителното време за готвене на сос е 40-50 минути. Всички съставки могат да бъдат заменени от всяка друга, която имате у дома. Често се добавят и български пипер и босилек. Фрай зеленчуците могат да бъдат в зехтин.

Вариант 2. продукти:

  • брашно от първи клас;
  • една чаша мляко;
  • масло;
  • растително масло
  • сол;
  • черен пипер;
  • сирене;
  • магданоз;
  • копър; как се прави сос от паста

Как се прави сос за паста без месо

Вегетарианците предпочитат зеленчукови ястия. И тук откриваме изход, можете да си направите много вкусно сос за сирене за макаронени изделия. Отлично решение. Как да готвя сос за тестени изделия без месо, и е много вкусно? Лесно е. Запърженото брашно се запържва до златисто кафяво в слънчогледово масло. След това се налива в чаша мляко, постоянно разбъркване, да доведе до възпаление. В резултат масата равномерно изложи сирене, настърган на ренде глоба. Отново, всички внимателно се намесват, това е едно от условията, как да направите сос за тестени изделия изключително пикантен. Преди самата готовност ние хвърляме обратно подправки, зеленчуци и омекотено масло. Много вкусно се получава, ако макароните малко се задушават в сос.