Как да се направи кафе в турчин, за да получите ароматно и богато питие?

Пробуждането може да бъде много приятно, ако е причинено от будилник, който не се пръска от звъненето, а от аромата на прясно сварено кафе. За да направите това, трябва да направите две неща: да намерите някой, който да ви прави закуска сутрин, и да го научите как се прави кафе в Турция - достойна алтернатива на еспресото или американец в добро кафене.

Разтворима каша или истинско кафе в турците?

Ритъмът на съвременния живот донякъде промени идеята за културата на правене и пиене на кафе. Много от тях днес предпочитат да пият мигновени напитки, които могат да бъдат направени за няколко секунди, просто се изсипва с вряла вода и се добавя захар. За някои това изглежда като вкусна и удобна опция, но не и за нас. Така че нека се научим как да правим кафе в турците по всички правила.

Важен етап - изборът на кафе на зърна

На първо място, трябва да изберете добри зърна. Тяхното качество до голяма степен определя вкуса на готовата напитка. Също така е необходимо да се определят вашите предпочитания по отношение на вида кафе. Най-често се продават смеси от арабика и робуста в различни пропорции. Първият дава повече вкус, а вторият - на крепостта. Важно и степента на печене на кафе на зърна. Преди да приготвите идеалното питие по ваш вкус, ще трябва да експериментирате и да изберете опция, която е приемлива за вас.

Какво трябва да направите това кафе?

Рецептата на турското кафе е много проста. Ще ни трябва вода смляно кафе и турчин, както и незадължителни компоненти: захар, подправки (например канела, кардамон, индийско орехче), мляко. Степента на смилане трябва да бъде най-висока, т.е. почти прашна. Водата винаги е с добро качество, необработена и много студена. Турку е по-добре да се използва мед - това също се отразява на вкуса на напитката.

Пряк процес на варене на кафе

Взимаме турците и ги затопляме малко на огъня. След това сложете смляното кафе и го загрейте за няколко секунди. Ако е необходимо, добавете захар и подправки. Напълнете водата с тесния ший и правилното количество мляко (ако го използвате). Дръжте огъня докато се разпене. После оставихме турците и изчакахме падането на пяната. Отново го подпалихме и така до три пъти. Уверете се, че кафето не ври в никакъв случай, в противен случай вкусът няма да бъде същият. В затоплени чаши за кафе внимателно поставете пяната и след това излейте кафето.

Малки трикове

Ако пиете сладко кафе, след това сложете захарта, когато готвите, а не в готовата напитка. Ще видите, че ще бъде много по-вкусно. Някои експерти смятат, че по време на приготвянето на кафе трябва да добавите щипка сол, след това ще се окаже по-богат. Опитайте, може да ви хареса.

Какво е времето за приготвяне на кафе?

Друг въпрос: колко да се направи кафе в турците? Тези, които правят това за първи път, често си задават подобен въпрос. Но няма точен отговор. Всичко зависи от сорта, степента на печене на зърната, индивидуалните предпочитания (някой обича по-силен, някой по-мек), размери на турците. Важна забележителност е да се следи вдигането на пяната и да се предотврати кипенето на кафето.

Кафе на пясък - незабравим вкус и аромат

И вие знаете как се прави кафе на турски език на пясъка? Такава напитка се оказва още по-ароматна и по-мека на вкус. За да направите това, можете да си купите специално устройство с пясък и отопление, или да го направи по поръчка. Процесът е много подобен на този, който използваме при приготвянето на кафе на печката. Но в този случай трябва да карате турчин на горещия пясък, така че водата да се загрее и да се появи пяна. Трябва да кажа, че това е много вълнуващо преживяване.

Научете и се наслаждавайте!

Ако вече сте се научили как да сварите кафе в турчин на огън, опитайте се да овладеете нова техника на нейното приготвяне. Можете да опитате напитката, приготвена в пясъка в някои кафенета. И ако ви харесва, след кратка практика ще можете да направите същото (и още по-добре!) У дома.