Как да си направим бекон в шоколад?

Мазнини в шоколад ... Преди това такова име може само да предизвика смях. Днес, под това име, те произвеждат сладкиши, които са оформени по-скоро като обикновени, обичайни шоколадови блокчета.

Как да си направим бонбони?

Всички произведения произхождат от него топкови мелници. Те са подготвени шоколадова глазура. Мелниците за мелене мелят и смесват захарта с мляко на прах и какао. Пълнежът се раздробява до 20-22 микрона. Когато съставките са готови, те се подават в съда и се държат там, докато станат желаната консистенция.

Ако шоколадови бонбони с мас се приготвят на базата на вафли, то от самото начало те се пекат. Фабриката за брашно пристига в завода (не я използва в торби), „изтегля се” с помощта на пневматично транспортиране до дозиращото устройство. Те измерват желаната стойност и преместват брашното в резервоара, където се прави тестото. След това добавете вода, сода, сол, захар и яйчен прах. Цялата маса се разбърква. След това тестото се изсипва в определени форми за печене и се прехвърля в пещта.

Следващата стъпка е запълване на вафли. След това бонбоните се разделят и прехвърлят на производствената линия, където се проверява качеството им. Ако изведнъж бонбоните се окажат замърсени или несъвършени, то веднага се счита за брак. Обикновено, фабриките имат два вида промишлени отпадъци: шоколадовите плочки, които са паднали на пода, и ако се извадят от конвейера, се изпращат за рециклиране.

Ако бонбонът е направен без глазура, той се премества на опаковъчната линия. В противен случай тя се изпраща надолу по тръбопровода към остъкляването.

На този етап има още две възможности. Първият - бонбони се наливат със солидна глазура, а втората - с него тъмен шоколад. След като този продукт е изпратен за опаковане. Ето как производството в производството на мазнини в шоколада.

Автоматично подредените фабрики винаги гарантират, че теглото на бонбоните съвпада с това, което е написано на опаковките. Когато се открие неизправност, кутията се изтласква от конвейера.

Затова обсъдихме как шоколадовите бонбони се правят с фабрика. Сега да поговорим за това как да направим такава сладост у дома? Има няколко рецепти. Ще ги разгледаме на свой ред.

Първа рецепта

съставки:

• свинска мас - 500 г;
• тъмен шоколад -200 g;
• сини сливи - 400 г;
• ядки - 100 г;
• масло - 50 г

Метод на готвене

1. Напълнете сливите с малко количество вода и го сварете малко и добре смилайте до хомогенност на масата.
2. Тогава, доколкото е възможно, тънка нарязана мазнина.
3. Разтопете шоколада. Най-лесният начин е парната баня. Добавете маслото към шоколада, за да направите бонбоните по-бързо за замразяване. За да не стане горчива, извадете го от стените.
4. Вземете една супена лъжица нарязани сливи и поставете орех в средата. След това увийте сливата с бекон и ядки.
5. След това, преди шоколадът да се охлади, трябва да имате време да натопите бонбоните в него. След това мазнината в шоколада трябва незабавно да се отстрани в хладилника. Необходимо е замразяване на замръзване. Преди сервиране на мас в шоколад, можете да поръсите какао на прах.

Рецепта за десерт # 2

съставки:

• свинска мас - 100 г;
• черен шоколад - 100 г;
• кардамон (на вкус);
• черен и червен пипер (на вкус).

Бонбони за готвене

1. Нарежете бекона на тънки филийки.
2. Разтопете шоколада на водна баня. Разбърквайте постоянно и отстранявайте от ръбовете.
3. Разточете свинската мас в кардамон, черен и червен пипер. След това го потопете в разтопен шоколад.
4. Сложете всичко на фолио и изпратете във фризера. Сутрин шоколади "Дебел в шоколад" ще бъдат готови!

Трета рецепта

съставки:

• свинска мас - 150 г;
• джинджифил (смлян) - половин чаена лъжичка;
• тъмен шоколад - 150 г;
• масло -30 g;
• смлян кардамон - половин чаена лъжичка;
• сухо червено чили пипер на върха на ножа;
• бахар - половин чаена лъжичка;
• индийско орехче - една трета от лъжица.

Метод за производство на бонбони

1. Смелете свинската мас в блендер и поставете във фризера за няколко часа.
2. Разтопете шоколада или на водна баня или в микровълновата печка.
3. Добавете масло и подправки към шоколада, разбъркайте добре. Мазнината се изважда и се нарязва на тънки филийки. Изсипете малко шоколад в ледени кутии или под сладкиши. След това сложете парчетата бекон и поръсете с ядки.
4. Нанесете отгоре с шоколад и оставете във фризера за няколко часа.

Друга възможност за готвене

За да правим сладкиши за тази рецепта, трябва:

• свинска мас - 100 г;
• черен шоколад - 100 г;
• една щипка лют пипер.

Шоколадова мазнина: Готварска рецепта

1. Сало се нарязва на малки ивици.
2. Загрейте фурната до 180 градуса и изпратете мазнината да се пече. Получаваме я, когато стане хрупкава. Оставете го да изстине.
3. След това разтопете шоколада на водна баня и добавете пипер към него. Разбъркайте добре. След това превъртете мазнината в шоколад.
4. Получените бонбони се изпращат в хладилника на фолиото, докато напълно се излекува. Мазнините в шоколада са готови!

Пета рецепта

съставки:

• свинска мас - 200 г;
• тъмен шоколад - една плочка;
• мляко - 1-2 супени лъжици.

Бонбони за готвене

1. Сало се нарязва на тънки правоъгълни парчета.
2. Разтопяваме шоколада във водна баня или просто върху печката в метален съд. За да не се залепвате или да се придържате към дъното, добавяйте мляко към нея и непрекъснато разбърквайте.
3. След като шоколадът се разтопи, налейте малко количество върху чиния или във формата. След това, сложете слой бекон и отгоре на друг слой шоколад. Увийте плаката във фолио и го изпратете за дълго време (до пълно втвърдяване) в хладилника.

заключение

Сега знаете как да приготвяте мазнината в шоколад. Преди не можехме да си представим, че такъв десерт ще стане известен на целия свят. Днес има много възможности за неговата подготовка, някои от които ви казахме.