Как да запазите свежи краставици по-дълго. Съвети и трикове

11.04.2019

Всеки обича краставици. Този универсален продукт може да се сервира в салата, или можете да ядете прясно или мариновано. През лятото, когато има излишък от зеленчуци, най-вероятно не мислите как да поддържате свежи краставици по-дълго. Но студът идва, сезонът свършва и тогава човек осъзнава, че ще трябва да живее през цялата зима без летни хрупкави краставици. Какво да направите в този случай? Как да запазим пресни краставици за зимата? Има няколко отговора на този въпрос.

как да поддържаме свежи краставици по-дълго

Съхранение на вода

Ако искате краставиците да бъдат дебели и хрупкави, поставете ги във водата възможно най-бързо. Това трябва да се направи веднага след покупката или прибирането на реколтата. Този метод ще позволи на зеленчука да живее до три седмици.

Поставянето на краставици трябва да бъде остри, до дълбочина от четири сантиметра. В тази форма ги поставете в хладилника на долния рафт, далеч от други продукти.

Сухо съхранение

Трябва да се каже, че след измиване зелените зеленчуци започват да губят своята форма. Ето един съвет за това как да съхранявате пресни краставици в хладилника по-дълго: не бързайте да миете краставици, за съхранение трябва да ги оставите в естествената им форма.

Закупуване или прибиране на реколтата. Изберете контейнер, подходящ за размера на зеленчуците. Избършете със суха кърпа и сгънете едно към друго. Не създавайте силен натиск в опаковката. При липса на пластмаса или стъклария използвайте обикновена торба за съхранение на храни.

как да запазим пресни краставици за зимата

Съхранение във фризера

Както всеки друг зеленчук, краставицата може да бъде замразена. По този начин ще ви каже как да запазите пресни краставици за зимата.

Съберете и измийте старателно. Не забравяйте, че не можете да оставите зеленчуците, напоени с вода. В противен случай те ще абсорбират влагата и ще получите воден продукт.

Плодовете се подсушават внимателно и се оставят да изсъхнат леко върху кърпа. След това трябва да изрежете зеленчуците на кубчета или кръгове. Всичко зависи от това какъв вид външен вид искате да получите в бъдеще. Поставете получената маса върху равна повърхност, така че парчетата да не се допират. Поставете блюдото във фризера за известно време. Колкото по-големи са вашите парчета, толкова по-дълго те ще замръзнат.

След замразяване прехвърлете продукта в удобна опаковка.

Банково хранилище

Един от най-успешните начини за поддържане на пресни краставици е да ги опаковате в стъклен буркан. Именно в тази форма зеленчуците ще останат хрупкави и сочни, сякаш сте ги подбрали от градината. По този начин можете да съхранявате зелени зеленчуци през цялата зима.

Вземете краставиците и ги измийте. Тази процедура трябва да се извърши много бързо, за да не се абсорбира вода. Ще бъде още по-добре да оставите краставиците в оригиналната им форма, просто като ги избършете с хартиена салфетка.

Вземете чист буркан със стерилизация и започнете един по един, за да поставите там зеленчуците. Необходимо е да се даде предимство само на еластични, плътни плодове, стига пресни краставици да се държат в това състояние.

Сложете малка свещ в буркана и я запалете. Тази манипулация е необходима, така че присъстващият кислород вътре се изгаря и изпарява. Оставете огъня да стои около пет минути, след това внимателно затворете капака и изчакайте, докато свещта изгасне. Това ще се случи за по-малко от минута. След това трябва да поставите получения контейнер на хладно място.

как да съхраняват пресни краставици по-дълго в хладилника

заключение

Зелени сочни краставици - винаги е вкусно. За себе си можете да изберете всеки начин да запазите пресни краставици за дълго време. Всичко зависи от продължителността на периода от време, през който може да имате нужда от свеж продукт.

Пакетирайте зеленчуците правилно и им се наслаждавайте през цялата година!