Как да растат шампиони у дома? Технология за отглеждане на гъби

Гъбите не само са здрави и питателни, но и много вкусни. Затова от древни времена се използват за приготвяне на различни ястия. Гъбите се приготвят от супи, печени, салати, пайове, закуски и много други. Разбира се, вие искате да се отдадете на такива екстри през цялата година. Тогава домашни гъби, отглеждани сами, идват на помощ. Тази опция е подходяща за тези, които не обичат да отидат в гората, да се запасят за зимата, или просто предпочитат да ядат по-свежа. Тъй като шампиньоните са най-често срещаните гъби, в статията ще разгледаме как да растат шампиони у дома.

Полезни свойства на шампиньони

Отличен аромат, пикантен вкус - ето как можете да опишете гъбите с няколко думи. Въпреки това, тези гъби са не само отличен вкус, но и полезни свойства. И така, какви са богатите шампиони, които са част от тях?

1. Протеин. Важен компонент, чрез който се обновяват и изграждат клетки.
2. Разнообразие от аминокиселини. Те имат благоприятен ефект върху много функции на човешкото тяло, включително мисловни процеси и памет. Така че, ако знаете как да отглеждате гъби у дома, можете да си осигурите целогодишно предлагане, което прави работата ни главата.
3. Витамини А, В, С, D.
4. Фосфор. Тъй като шампиньоните са богати на този елемент, те лесно могат да бъдат заменени от риба, ако не ви харесва.

Можете също да използвате сока от тези гъби като антисептик за бързо заздравяване на порязвания, рани и язви. Това са най-основните полезни свойства, които притежават шампиони.

Условия за отглеждане на шампиони

Технологията за отглеждане на гъби включва спазването на някои важни условия.

1. Липса на слънце.
2. Умерена топлина. Важно е да се спазва температурни условия капки са изключително нежелани при отглеждане на гъби.
3. Единна и добра вентилация.
4. Висока влажност.
5. Необходим е специфичен микроклимат на всеки етап от растежа на гъбите.

За да изпълните тези условия и успешно да отглеждате гъби, може да се нуждаете от специално оборудване. Ще се върнем към този въпрос по-късно, но засега ще разгледаме местата, които са най-подходящи за отглеждане на гъби.

Места за отглеждане на гъби

Както бе споменато по-горе, необходимо е да се спазват няколко условия, за да се постигне успех в отглеждането на гъби през цялата година. В дома си подходящо място може да бъде мазе, изба, балкон или гараж, с гъби, засадени в кутии или палети.

Шампиньоните са много непретенциозни гъби, така че могат да се отглеждат дори под открито небе в градински легла или в оранжерии. Но в този случай, реколтата ще се събира само в топлия сезон.

Как да растат гъби в градината?

Добре е да се отглеждат гъби в градината, тъй като те ще бъдат на чист въздух. Но на открито място, е по-трудно да се създадат необходимите условия за шампиони, и това трябва да се вземе предвид, следователно, по-добре е да ги покрие с брезент или да се направи навес, оранжерия. Ще бъде чудесно, ако има най-влажното и сенчесто място на вашия сайт. Те разпространяват компост на леглото и след това правят всичко по същия начин, както при отглеждането на шампиони у дома.

Запас за отглеждане на печурка

1. Гъби гъби Разбира се, без него нищо не се случва. Затова първо трябва да решите къде да си купите мицела гъби.
2. Място за отглеждане. Вече изброените опции. Сутеренът е най-често предпочитан, тъй като там е най-лесно да се създадат подходящи условия.
3. Рафтове. Те могат да бъдат: желязо или дърво. Няма значение: кутиите с шампиони няма да са тежки.
4. Танкове, където гъбите ще кацнат. За това можете да използвате, например, кутии, палети, кошници.
5. Фенове. Подходящ за вентилация и понижаване на температурата.
6. Влагомер. Необходимост от проследяване влажност на въздуха в стаята. Оптималният процент - от 50 до 80%.
7. Термометър за контрол на температурата. Трябва да е между 12 и 20 градуса по Целзий.
8. Субстрат. Помислете как да го направите правилно.

Субстрат за отглеждане на гъби

Това се счита за най-трудния етап в отглеждането на шампиони. Може да се окаже лоша реколта, ако субстратът не е правилен. И така, как е необходимо да го направим?

За субстрата ще е необходим компост за гъби, който включва: тор и слама от ръж или пшеница. Конски тор ще даде високи добиви, но може да се използва и кравешки или птичи тор. Това ще бъде плюс, ако добавите паднали, не гнили листа и органични отпадъци, защото шампиньоните са много „ненаситни“. Също така, като хранителен компонент използват цвекло върховете, слънчогледово семе черупки, карбамид, креда, гипс, костно брашно, трици и суперфосфат. При съставянето на субстрата се наблюдава следното съотношение: 75% оборски тор и 25% компост.

Как да растат гъби у дома в малка площ от 1,5 квадратни метра? Можете да използвате следната формула за компост.

1. Слама - 50 паунда.
2. Карбамид и суперфосфат - 1 килограм.
3. Гипс - 4 килограма.
4. Креда - 2,5 кг.
5. Тор - 150 паунда.

Просто вземете малко повече от 200 килограма субстрат.

Сламата трябва да бъде предварително напоена за един ден, след това да се сложи в пластове с тор. Всеки слой слама е по-добре да се овлажнява с карбамид и суперфосфат. Тогава всичко е смесено и други хранителни компоненти вече са въведени. Сега субстратът трябва да се влива в продължение на около 20 дни. Възможно е да се говори за пълна готовност, когато неприятната миризма на амоняк изчезне.

Не е необходимо да се придържаме към тази формула, има и други рецепти за отглеждане на гъби в дома.

При приготвянето на субстрата трябва да бъде подготвен за започване на ферментационния процес, който е придружен от специфични миризми на амоняк и въглероден диоксид затова е по-добре това да се прави не на закрито, а на открито. Компостът трябва да бъде покрит с балдахин, за да го скрие от дъжд и слънчева светлина.

Засаждане на гъби мицел

У дома е по-добре да се отглежда стерилен мицел, получен в лаборатории. Те се усвояват по-лесно и се размножават по-бързо. Шейкъри за шампиньони се предлагат в различни разновидности, един вид се консумира повече, а другият - по-малко. Така че, на 1 квадратен метър субстрат ще са необходими 400 грама мицел на зърното, а торът - 500 грама.

Когато сте решили за количеството консумативи и сте го купили, можете да преминете към директно кацане. Първо, трябва да измервате температурата на субстрата, като най-оптималната за гъбения хайвер е около 25 градуса.

И така, как се отглеждат печурки? Отворите се препоръчват да бъдат разположени на разстояние 20-30 сантиметра един от друг. Мицелът трябва да се счупи на малки парченца и да се засади на дълбочина 5 сантиметра. Зърнената разновидност може просто да лежи на повърхността.

Грижа за гъбена гъба след засаждане

След презасаждане на мицела, трябва да спазвате описаните по-горе условия. Това е висока влажност и сравнително умерена топлина. Освен това тези условия трябва да бъдат изпълнени не само на закрито, но и в субстрата. За да го поддържате постоянно мокър, можете да го покриете с вестник и от време на време да го напръскате - тогава компостът няма да бъде сух.

Около седмица по-късно, мицелът ще започне да расте, а след това субстратът трябва да се поръси върху почвата с 3-4 сантиметра. Технологията за отглеждане на гъби предполага, че през този период е необходимо да се понижи температурата на субстрата до около 20 градуса, а на закрито - до 12-17 градуса. Не забравяйте и за добра вентилация в помещението, но не трябва да се допускат течения. По принцип това е цялата грижа на гъбата.

Прибирането на шампиони

Не е достатъчно да знаете как да отглеждате шампиони у дома, има и нюанси в прибирането на реколтата.

С добри грижи, шампионите дават плодове до два месеца, през което време можете да получите гъби много пъти. Можете да започнете да събирате първата реколта за 30 дни.

Гъбите не се отрязват като диви гъби, а се извиват от субстрата. След това празната дупка се поръсва с пръст и се навлажнява, за да се създадат условия за появата на нова култура. Гъбите не се събират от всички, а само „зрели” - тези, които имат опънат бял филм под капачката, която свързва стеблото и ръбовете на капачката, а плочата е с бледо розов цвят. Не се препоръчва употребата на шампиньони с кафяви плочи. Ако филмът се пръсне, гъбата се счита за стара. Това не бива да се допуска, защото е много изчерпващ мицел.

Отглеждане на гъби - идея за бизнес

Отглеждането на шампиони е популярно още през 18-ти век в европейските страни и не само, най-често в Италия, Франция, Америка, Германия, Швеция, Англия и Белгия. В Русия домашното производство на тези гъби започва едва през 19-ти век, защото нашите гори вече са богати на годни за консумация дарби на природата.

Днес отглеждането на шампиони - бизнес с добра печалба. Ако направите прости математически изчисления, след една година можете да получите до 6 реколти. Разбира се, ще са необходими и разходи за оборудване, електричество и отопление. Но като цяло, от продажбата на шампиони можете да получите добър доход, просто трябва да знаете кой постоянно продават реколтата.

Не е изненадващо, че днес такава ниша като отглеждането на шампиньони вече е заета от предприемачи, защото тези гъби са изобилно плодотворни, лесно се отглеждат и необходимите суровини (всъщност отпадъци) могат да бъдат закупени почти нищо. Разбира се, можете да се опитате да проникнете в този бизнес, но трябва да направите много усилия, за да получите солидна печалба от него през първите месеци.

Сега знаете как да отглеждате шампиони у дома си и какъв вид инвентар е необходим за това. Можете да правите продукцията в голям мащаб, и можете да засадите тези гъби за себе си, за душата си, да се насладите на тях през цялата година. Във всеки случай отглеждането на шампиони е просто и дори интересно упражнение.