Как да се изпържи патладжаните по три различни начина?

Зеленчуковият сезон е рай за любителите на здравословна и лека храна. Невъзможно е да не се възползвате от момента, в който да се готви много, след като сте опитали много вкусни и здравословни рецепти, които са чакали на крилата. С настъпването на есента, патладжаните започват да се радват на особена популярност. Какво правят те с тях: готви хайвер, всички видове яхнии и супи, печени в пещта. В тази статия ще обясним как се изпържват патладжаните.

Аргументи в полза на пържен патладжан

Пърженето е един от най-често срещаните начини за приготвяне на тези зеленчуци. Първо, тя ви позволява да направите вкусна закуска за минути. Второ, ароматът и свежестта са основният коз на този зеленчук в неговата печена форма. Трето, всеки знае как да се изпържи: ако знаете как да готвя бъркани яйца че и патладжан се справят. Нека не губим време, да започнем да готвим вкусни патладжани.

Подготвителен етап

Първо, зеленчуците трябва да бъдат преработени, т.е. измити и обелени (по избор). По-нататъшните действия зависят от възрастта на патладжана: ако е доста зрял, може да има горчив вкус, който трябва да се елиминира. Това се прави по този начин: патладжаните се нарязват на кръгчета и се накисват за половин час в солена вода. Ще ни отнеме ненужна горчивина. Ако зеленчуците са много млади, тогава е напълно възможно да се направи без този етап.

Закуска номер 1. Просто и вкусно

Сега директно опишете как се запържват патладжаните в тенджера. Можете да ги приготвите само с нагрято растително масло или да направите тесто от брашно или бисквити и да преобърнете всеки кръг в него. Тя трябва да се пържи от двете страни, за предпочитане два пъти, след което се разстила върху чиния с хартиена кърпа (салфетка), за да се отърве от излишното масло. Когато последният кръг бъде отстранен от тигана, можете да продължите да готвите ароматни закуски. Изстискайте малко чесън и капка майонеза на всеки парче патладжан. Нагоре с гарнитура с домати и зеленчуци. Яжте с пресен бял или черен хляб - безумно вкусно!

Закуска номер 2. изящно

Друга рецепта ще ви каже как да изпържите патладжаните за приготвяне на зеленчуци. Това ястие е идеално за празничната маса. Зеленчуците не се нарязват на филийки, а на тънки филийки. Те също се пържат в растително масло и се поставят върху салфетка. Следва подготовка на ароматен пълнеж от орех (натрошен), кантарион, чесън, майонеза (или крема сирене). Той се поставя върху тънък парче патладжан и се навива на руло. За надеждност, можете да го поправите с дървена клечка за зъби или специален шиш. Бъдете готови за това, че след пет минути това ястие напълно ще изчезне от масата, оставяйки само доволните усмивки на гостите.

Основното ястие. Сърдечно и полезно

Има много други ястия, в които патладжанът е основната съставка. Гответе ги всички нереални, но ето някои от тях, които просто трябва да опитате. В допълнение към двете описани рецепти има и друга - яхнии с патладжани и други зеленчуци. Как да се изпържи патладжаните в този случай? Най-добре е да ги нарежете на малки кубчета, предварително обелени. Първо, лукът и морковите се изпращат на тенджерата, а след това патладжаните, които изискват повече време за обработка от други зеленчуци. След 7 минути можете да добавите гъби, сладки пиперки, домати. Смес от зехтин и соев сос с капка лимонов сок е идеална като превръзка. Сервирайте като гарнитура или като самостоятелно ястие, гарнирано със зеленчуци и кедрови ядки.

заключение

Тези три рецепти за патладжан трябва да бъдат включени в задължителния списък от ястия, които ще бъдат включени в есенната ви диета. Приятно апетит!